一种食品专用杀菌锅制造技术

本申请公开了一种食品专用杀菌锅，包括锅身，在锅身上设置条形孔，并在条形孔中设置耐高温高压玻璃，使得在杀菌过程中，用户可以实时观察到锅身中的罐头等产品的瓶身的变化情况，进而可以基于观察到的罐头等产品的瓶身变变化情况，做出相应的加热或冷却调整，由此，以达到降低在杀菌过程中罐头等产品的瓶身变形破损的概率。破损的概率。破损的概率。

【技术实现步骤摘要】
一种食品专用杀菌锅


[0001]本申请涉及食品相关
，具体为一种食品专用杀菌锅。

技术介绍

[0002]食品专用卧式杀菌锅是利用压缩空气提升压力来进行灭菌的圆筒体杀菌设备。
[0003]现有的食品工厂使用反压力杀菌，通俗来讲就是用压缩空气通入欧内增加压力，这样可以很好的防止罐头凸罐和跳盖。在杀菌过程中，一般的卧式杀菌锅均采用顶部单喷淋管，在加热和冷却时，由于达罐头的时间不一致，则会产生不同的压力，从而导致受热不均匀，影响食物质量，有的还会导致瓶身变形破损，最终导致产品报废。
[0004]专利CN201813805U中通过设置多根喷淋管，以实现对装在锅篮中的罐头等产品的均匀加热及冷却。该专利中的技术虽然可以实现对装在锅篮中的罐头等产品的均匀加热及冷却，但在使用过程中仍然会存在罐头等产品的瓶身变形破损的现象。
[0005]有鉴于此，特提出本申请。

技术实现思路

[0006]本申请的目的在于提供一种食品专用杀菌锅，以解决上述
技术介绍
中提出的专利 CN201813805U中存在罐头等产品的瓶身变形破损的现象的问题。
[0007]为实现上述目的，本申请提供如下技术方案：一种食品专用杀菌锅，包括锅身，所述锅身下方安装有支脚，所述锅身的左侧安装有溢流阀，且溢流阀的左侧安装有溢流管，所述锅身的内侧下方安装有轨道，且轨道的上方安装有锅篮，所述锅身的右侧安装有密封圈，且密封圈的右侧安装有快开门，所述快开门与锅身的连接处安装有快开门锁紧，所述锅身的内部上方安装有固定架，且固定架的下方安装有蒸汽喷淋管，所述支脚的外侧安装有放水管，且锅身的上方表面安装有安全阀，所述安全阀的右侧安装有压力表，且压力表的右侧安装有压缩空气进口，所述压缩空气进口右侧安装有冷水进口，且冷水进口的外侧安装有热水进口，所述冷水进口的右侧安装有温度计，且温度计的右侧安装有水位计，所述水位计的右侧安装有放气口，所述锅身的外侧安装有蒸汽进管，所述蒸汽进管的左侧安装有蒸汽进口，所述锅身的侧部设置有条形孔，所述条形孔与所述蒸汽喷淋管平行，且位于所述蒸汽喷淋管和所述轨道之间，所述条形孔的长度大于所述蒸汽喷淋管的长度，所述条形孔的宽度大于预设宽度，在所述条形孔中固定安装有耐高温高压玻璃。
[0008]优选的，所述条形孔的周向的外壁上设置有环状台阶，所述耐高温高压玻璃固定安装在所述环状台阶的台阶面上；
[0009]其中，所述环状台阶的台阶面朝向所述锅身的外部，在所述锅身上设置有固定带，所述固定带的宽度小于或等于所述环状台阶的台阶面的宽度；
[0010]在所述锅身的外部朝向内部的方向上，所述固定带、所述耐高温高压玻璃和所述环状台阶的台阶面依次布置，且所述固定带固定安装在所述锅身上。
[0011]优选的，所述支脚与锅身的连接方式为焊接，且密封圈与锅身的连接方式为固定
连接。
[0012]优选的，所述轨道上方外侧表面与锅篮下方外侧表面紧密贴合，且轨道与锅身的连接方式为固定连接。
[0013]优选的，所述快开门与锅身的连接方式为铰链连接，且快开门的宽度与密封圈的宽度一致。
[0014]优选的，所述快开门的外观形状为椭圆形，且锅身的外形与快开门的外形一致。
[0015]优选的，所述固定架与蒸汽喷淋管的连接方式为固定连接，且固定架与锅身的连接方式为固定连接。
[0016]与现有技术相比，本申请的有益效果是：该食品专用杀菌锅，通过在锅身上设置条形孔，并在条形孔中设置耐高温高压玻璃，使得在杀菌过程中，用户可以实时观察到锅身中的罐头等产品的瓶身的变化情况，进而可以基于观察到的罐头等产品的瓶身变变化情况，做出相应的加热或冷却调整，由此，以达到降低在杀菌过程中罐头等产品的瓶身变形破损的问题。
附图说明
[0017]图1为本申请提供的一种食品专用杀菌锅的主视结构示意图；
[0018]图2为本申请提供的一种食品专用杀菌锅的右视结构示意图；
[0019]图3为图1中A处结构示意图；
[0020]图4为本申请提供的一种食品专用杀菌锅的主剖视结构示意图；
[0021]图5为图1中提供的一种食品专用杀菌锅的锅身的结构示意图；
[0022]图6为图5中提供的锅身的剖视结构示意图；
[0023]图7为图6中提供的锅身的部分结构示意图。
[0024]图中:1、锅身；2、支脚；3、溢流阀；4、溢流管；5、轨道；6、锅篮；7、密封圈； 8、快开门；9、快开门锁紧；10、固定架；11、蒸汽喷淋管；12、放水管；13、安全阀； 14、压力表；15、冷水进口；16、热水进口；17、温度计；18、水位计；19、放气口；20、蒸汽进管；21、蒸汽进口；22、压缩空气进口；23、条形孔；24、耐高温高压玻璃；25、环状台阶(25)；26、固定带。
具体实施方式
[0025]下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。
[0026]请参阅图1
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7，本申请提供一种技术方案：一种食品专用杀菌锅，包括锅身1，锅身1 下方安装有支脚2，锅身1的左侧安装有溢流阀3，且溢流阀3的左侧安装有溢流管4，锅身1的内侧下方安装有轨道5，且轨道5的上方安装有锅篮6，锅身1的右侧安装有密封圈7，且密封圈7的右侧安装有快开门8，快开门8与锅身1的连接处安装有快开门锁紧9，锅身1的内部上方安装有固定架10，且固定架10的下方安装有蒸汽喷淋管11，支脚2的外侧安装有放水管12，且锅身1的上方表面安装有安全阀13，安全阀13的右侧安装有压力表14，且压力表14的右侧安装有压缩空气进口22，压缩空气进口22右侧安装有冷水进口15，且冷水进口15的外
侧安装有热水进口16，冷水进口15的右侧安装有温度计17，且温度计17的右侧安装有水位计18，水位计18的右侧安装有放气口19，锅身1的外侧安装有蒸汽进管20，蒸汽进管20的左侧安装有蒸汽进口21。
[0027]此外，锅身1的侧部可以设置有条形孔23，条形孔23与蒸汽喷淋管11平行，且位于蒸汽喷淋管11和轨道5之间，条形孔23的长度大于蒸汽喷淋管11的长度，条形孔23的宽度大于预设宽度，在条形孔23中固定安装有耐高温高压玻璃24。条形孔23的周向的外壁上设置有环状台阶25，耐高温高压玻璃24固定安装在环状台阶25的台阶面上；其中，环状台阶25的台阶面朝向锅身1的外部，在锅身1上设置有固定带26，固定带26的宽度小于或等于环状台阶25的台阶面的宽度；在锅身1的外部朝向内部的方向上，固定带26、耐高温高压玻璃24和环状台阶25的台阶面依次布置，且固定带26固定安装在锅身1上。示例性的，耐高温高压玻璃24可以粘结于环状台阶25的台阶面上。示例性的，固定带26 可以由金属材料制成，其中，固定带本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品专用杀菌锅，包括锅身(1)，所述锅身(1)下方安装有支脚(2)，所述锅身(1)的左侧安装有溢流阀(3)，且溢流阀(3)的左侧安装有溢流管(4)，所述锅身(1)的内侧下方安装有轨道(5)，且轨道(5)的上方安装有锅篮(6)，所述锅身(1)的右侧安装有密封圈(7)，且密封圈(7)的右侧安装有快开门(8)，所述快开门(8)与锅身(1)的连接处安装有快开门锁紧(9)，所述锅身(1)的内部上方安装有固定架(10)，且固定架(10)的下方安装有蒸汽喷淋管(11)，所述支脚(2)的外侧安装有放水管(12)，且锅身(1)的上方表面安装有安全阀(13)，所述安全阀(13)的右侧安装有压力表(14)，且压力表(14)的右侧安装有压缩空气进口(22)，所述压缩空气进口(22)右侧安装有冷水进口(15)，且冷水进口(15)的外侧安装有热水进口(16)，所述冷水进口(15)的右侧安装有温度计(17)，且温度计(17)的右侧安装有水位计(18)，所述水位计(18)的右侧安装有放气口(19)，所述锅身(1)的外侧安装有蒸汽进管(20)，所述蒸汽进管(20)的左侧安装有蒸汽进口(21)，其特征在于，所述锅身(1)的侧部设置有条形孔(23)，所述条形孔(23)与所述蒸汽喷淋管(11)平行，且位于所述蒸汽喷淋管(11)和所述轨道(5)之间，所述条形孔(23)的长度大于所述蒸汽喷淋管(11)的长度，所述条形孔(23)的宽度大于...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈苗，
申请(专利权)人：饭爷食品科技北京有限公司，
类型：新型
国别省市：