一种马铃薯品质分析的方法技术

本发明专利技术属于马铃薯技术领域，且公开了一种马铃薯品质分析的方法，包括马铃薯表皮品质检测与马铃薯内部品质检测，关于马铃薯表皮品质检测具体操作步骤如下。本发明专利技术通过设置有马铃薯表皮与内部品质检测两种手段，能够很好地完成马铃薯整体品质的分析处理，预先通过物理与人工的方式初步完成马铃薯的筛选处理，将一些能够肉眼可见的马铃薯区分开来，此时将挑选出来的一等与二等产品进行内部质量的检测与分析，具体就是文中提及到的淀粉含量检测、硝酸盐含量检测、还原糖含量检测、蛋白质含量检测，并且采用抽样检测的手段处理，这样的话优质马铃薯与普通马铃薯能够非常简单快捷的区别出来，马铃薯整体分析全面效果好。马铃薯整体分析全面效果好。

【技术实现步骤摘要】
一种马铃薯品质分析的方法


[0001]本专利技术属于马铃薯术领域，具体是一种马铃薯品质分析的方法。

技术介绍

[0002]马铃薯属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在部分国家马铃薯早就成为第二主食。
[0003]马铃薯种植整体难度不大，但是受到地理环境与人为培育的情况，往往马铃薯的产量与品质还是会受到比较大的变化影响，随着人们生活水平的提高，对于马铃薯的质量要求也越来越高，营养丰富、口感好与外观佳是马铃薯卖上好价钱的必要条件，因此在进行马铃薯收获时，往往也需要对其进行品质分析与筛选，以此保证产品质量合格。
[0004]为了解决上述问题，本专利提出了一种用于检测马铃薯内外品质的分析方法。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的是针对以上问题，本专利技术提供了一种马铃薯品质分析的方法，具有品质分析全面效果好的优点。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种马铃薯品质分析的方法，包括马铃薯表皮品质检测与马铃薯内部品质检测，其特征在于，关于马铃薯表皮品质检测具体操作步骤如下：（1）将挖掘出来的马铃薯进行人工初步挑选处理，表面存在明显问题的马铃薯筛分出来，作为三等产品；（2）随后将初步挑选完毕的马铃薯进行清洗处理操作，随后将其集中移动至金属筛网区域进行沥水处理，直至马铃薯表面相对干燥无明显滴水即可；（3）随后将其投送到传送带区域，两端人工进行二次分选处理，人工负责将薯块萎蔫变软、薯块发芽或变绿的、表面存在明显酒精发酵味的挑选处理，将其作为劣等产品；（4）在（3）的基础上开始对所剩余的马铃薯进行大小个头外观等一系列筛分，将淡白色或奶白色、个大形正、个头均匀、表皮光滑，有一定硬度的马铃薯作为一等产品，剩余其他马铃薯作为二等产品；（5）挑选分拣完毕后，根据需要进行对应材料的存储即可；关于马铃薯内部品质检测主要分为：淀粉含量检测、硝酸盐含量检测、还原糖含量检测、蛋白质含量检测方面，具体操作步骤如下：（1）淀粉含量检测
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酶水解法：1）样品预处理，样品中可能含有脂肪与可溶性糖影响具体操作的结果，所以预先需要对其进行处理，将材料进行磨粉处理，随后多次添加乙醚材料，完成对脂肪的去除，通过添加乙醇洗去可溶性糖成分，随后将剩余的残渣放置于烧杯并添加适量蒸馏水；2）酶水解，将烧杯内部材料煮沸随后冷却15分钟，接着添加淀粉酶溶液，随后采用水浴法加温处理至55摄氏度，随后在对材料进行淀粉
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碘呈色实验，若是材料滴入白色点滴板上为蓝色重复上述的加温冷却实验，直至白色点滴板无颜色，接着通过煮沸的形式完成内部酶材料的钝化，对其稀释处理，搅拌均匀后溶液收集备用；3）往2）中制取的溶液添加盐酸溶液，随后经过沸水浴与冷凝处理，添加少量甲基红作为指示剂，通过往内部注入氢氧化钠完成对红色的中和处理，随后将原有的材料稀释处理，4）按还原糖直接滴定法测定所生成的葡萄糖量，同时取50mL蒸馏水，加上述所用同量的淀粉酶液，依相同方法操作做空白试验；（2）还原糖含量检测
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3，5
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二硝基水杨酸比色法：准确称取新鲜马铃薯块茎100g，制浆后加50mL蒸馏水于100mL三角瓶中，搅匀，沸水浴1.0h，后定容至100mL容量瓶，180次/min振荡20min，过滤，吸取2mL滤液2mL于25mL容量瓶，加3，5
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二硝基水杨酸试剂3ml，摇匀，加热煮沸5min，迅速冷却3min后定容至25mL，而后在508nm波长用紫外可见分光光度计进行比色；还原糖（%）=c*V*Ts*100/m*1000式中C—标准曲线方程求得的还原糖量（mg）；V—显色液体积（mL）；Ts—分取倍数；m—样品重（...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕文霞，刘广晶，田艳花，孙翠翠，于冬梅，李燕，候健花，包美丽，秦昊，
申请(专利权)人：内蒙古中加农业生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：