用于涂覆新鲜收获产品的可食用涂层组合物制造技术

本发明专利技术涉及一种用于涂覆新鲜收获产品的可食用组合物和涂覆有所述组合物的收获产品。本发明专利技术还涉及一种用于涂覆收获产品的方法。此外，本发明专利技术涉及所述可食用组合物在制备收获后水果或蔬菜物品中的用途，与未涂覆有所述组合物的水果或蔬菜物品相比，所述收获后水果或蔬菜物品具有延长的保质期和/或较慢的重量损失，还涉及所述可食用组合物在制备收获后切花中的用途，与未涂覆有所述组合物的同类切花相比，当用所述组合物涂覆时，所述收获后切花具有延长的瓶插寿命。有延长的瓶插寿命。有延长的瓶插寿命。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于涂覆新鲜收获产品的可食用涂层组合物


[0001]本专利技术涉及一种用于涂覆新鲜收获产品的可食用组合物和涂覆有所述组合物的收获产品。本专利技术还涉及一种用于涂覆收获产品的方法。此外，本专利技术涉及所述可食用组合物在制备收获后水果或蔬菜物品中的用途，与未涂覆有所述组合物的水果或蔬菜物品相比，所述收获后水果或蔬菜物品具有延长的保质期和/或较慢的重量损失；还涉及所述可食用组合物在制备收获后切花中的用途，与未涂覆有所述组合物的同类切花相比，当使用所述组合物涂覆时，所述收获后切花具有延长的瓶插寿命。

技术介绍

[0002]长期以来，可食用涂层一直用于收获产品，特别是用于延长水果的保质期。
[0003]例如，甘油单酯已被证明在用于涂覆水果和蔬菜的可食用组合物中是有用的。
[0004]专利技术人发现仍然需要做出改进。特别地，本专利技术旨在提供一种易于制备、高性价比的用于涂覆新鲜收获产品的涂层组合物，其在延长保质期/瓶插寿命和减缓重量损失方面具有优异的性能。

技术实现思路

[0005]在第一方面，本专利技术涉及一种用于涂覆新鲜本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种用于涂覆新鲜收获产品的可食用组合物，其中所述组合物为水乳液的形式，包含：甘油单酯或甘油二酯或其混合物，其中所述甘油单酯和甘油二酯的链长为8
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24个碳原子；一种或多种脂肪酸；和一种或多种碱性试剂。2.根据权利要求1所述的组合物，包含少于所述乳液的10％w/v的另外的成分。3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中所述甘油单酯和所述甘油二酯具有链长为12
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20个碳原子的链。4.根据权利要求1或2所述的组合物，其中所述甘油单酯和所述甘油二酯具有选自月桂酸酯链、油酸酯链、棕榈酸酯链和硬脂酸酯链的链。5.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，其中所述一种或多种脂肪酸的熔点低于所述甘油单酯和甘油二酯。6.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，其中所述一种或多种脂肪酸包括一种或多种C18脂肪酸，例如C18、C18:1、C18:2、C18:3，比如油酸，或其混合物。7.根据权利要求6所述的组合物，其中所述一种或多种脂肪酸包括一种或多种选自C18、C18:1、C18:2、C18:3脂肪酸或其混合物的C18脂肪酸，优选地，其中所述一种或多种脂肪酸包括油酸。8.根据权利要求7所述的组合物，其中所述一种或多种脂肪酸至少包括油酸和棕榈酸。9.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，其中所述一种或多种脂肪酸包括山梨酸酯脂肪酸。10.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，其中所述一种或多种碱性试剂是通过溶解一种或多种选自NaOH、KOH、吗啉、氢氧化铵、碳酸(氢)铵、氨、碳酸氢钠、碳酸氢钾、氯化铵的化合物获得的，和/或优选地，其中所述碱性试剂在将所述组合物施用到所述新鲜收获产品上后能够蒸发。11.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，其还包含一种或多种间隔剂，其中所述间隔剂为多元醇，例如选自甘油、山梨醇、丙二醇、聚乙二醇或其混合物的多元醇，优选甘油。12.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，其还包含卵磷脂。13.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，其还包含磷脂酸铵盐。14.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，其还包含消泡剂。15.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，其不包含有机溶剂或包含有机溶剂的百分比少于所述乳液的5％w/v。16.根据前述权利要求中任一项所述的组合物，包括：所述甘油单酯、甘油二酯或其混合物，用量为所述乳液的0.1
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【专利技术属性】
技术研发人员：维克多，
申请(专利权)人：液封控股有限公司，
类型：发明
国别省市：