一种低聚果胶的高效提取方法技术

本发明专利技术公开了一种从砂糖桔果皮中提取低聚果胶的方法。包括以下步骤：粉碎、提取、酶解、分离、提纯和干燥。本发明专利技术采用冷冻粉碎技术处理砂糖桔皮，桔皮粉可达微米级别，相比常规粉碎方式大幅提高了果胶提取率；利用固定化酶使果胶分子变得更加分散，进一步提高了低聚果胶的含量。本发明专利技术工艺设计合理，操作简单，采用本工艺获得的低聚果胶得率可达25.6％，纯度高，杂质含量少，且抗氧化活性强。采用本工艺获得的高活性低聚果胶可用于保健品及药品生产，从而增加企业经济效益。而增加企业经济效益。而增加企业经济效益。

【技术实现步骤摘要】
一种低聚果胶的高效提取方法


[0001]本专利技术涉及一种从砂糖桔果皮中提取低聚果胶的方法，属于农副产品加工


技术介绍

[0002]砂糖桔(Citrus reticulata Blanco cv.Shatangju)，又名十月橘，是华南地区种植面积最大的柑橘品种，砂糖桔果皮中含有众多生物活性成分，其主要成分为植物果胶。果胶作为一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，安全无毒具备生物兼容性，具有抗菌、止血、消肿、止泻等作用，广泛应用于食品、医药行业。但是，天然果胶分子量大，不易被人体吸收，高分子药物作为筋脉注射需要控制其分子量。研究发现，低聚果胶可以作为肾脏排泄物载体，以及螯合体内重金属作用，缓解人体毒害效应。目前，国内对低聚果胶的需求量不断增加，每年都需要从国外进口大量低聚果胶，因此开发低聚果胶提取新工艺应用前景十分广阔。砂糖桔经加工处理后，果皮作为废弃物直接丢弃，不仅造成严重的环境污染，还导致资源的浪费。因此，如何有效的提取砂糖桔果皮中的低聚果胶，提高产品附加值，减少环境污染，是柑橘工业亟待解决的问题。
[0003]就目前果胶的提取方法一直采用传统的酸式、酶式提取方法，由于其提取工艺过程长、且提取率低、提取的低聚果胶抗氧化活性低等不足等缺点，严重影响低聚果胶在抗氧化效果要求高的药物、保健产品中的应用。因此，寻求一种能从砂糖桔果皮中获得高得率，高抗氧化活性的低聚果胶的深加工提取方法是本领域的技术人员亟待解决的技术课题。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于针对现有技术的不足，提供了一种提取效率高的低聚果胶的提取方法。该制备方法以砂糖桔果皮为原料，经粉碎、提取、酶解、分离、提纯和干燥得到低聚果胶。本方法具有工艺设计合理、提取效率高、安全性高的特点。
[0005]本专利技术的目的还在于利用生物及物理手段提高低聚果胶得率，改善果胶的功能特性。本方法制备的低聚果胶具有较好抗氧化特性，从而允许其用于对抗氧化效果要求高的保健品和药品的生产，增加企业经济效益。
[0006]本专利技术的目的通过如下技术方案实现。
[0007]一种从砂糖桔果皮中提取低聚果胶的方法，包括如下步骤：
[0008](1)粉碎：将砂糖桔果皮清洗干净后，沸水浴搅拌3min，沥干，冷冻粉碎将至粒径为50
‑
500μm。
[0009](2)提取：植物果皮粉与5
‑
8倍体积蒸馏水混合，使用柠檬酸调节悬浊液pH值，进行超声提取。
[0010](3)酶解：调节提取液pH值，与固定化酶进行混合，混合物料45
‑
65℃下酶解60
‑
180min。
[0011](4)分离：使用截留分子量为30ku聚醚砜卷式超滤膜将步骤(3)中获得的酶解液分
离，随后用截留分子量为10ku的聚醚砜卷式超滤膜继续分离，收集10
‑
30ku分子量滤液。
[0012](5)提纯：将步骤(4)获得的滤液浓缩，采用硅藻土脱色后醇沉。
[0013](6)干燥：将(5)获得的沉淀物冷冻干燥后，即可获得低聚果胶。
[0014]进一步地，步骤(1)中，所述冷粉碎温度为
‑
160℃至
‑
100℃。
[0015]进一步地，步骤(2)中，所述悬浊液pH值为2.0
‑
4.0，超声温度为75
‑
85℃，功率300～450W，超声时间10～20min，脉冲工作时间3～6s，脉冲间隔时间3～6s。
[0016]进一步地，步骤(3)中，所述提取液pH值为4.0
‑
6.0，所述固定化酶为纤维素酶、果胶裂解酶和聚半乳糖醛酸酶中的一种或多种，酶添加量为干重的0.5
‑
5.0％。
[0017]进一步地，步骤(4)中，所述膜分离压力为0.4
‑
0.8MP，过膜时间为30
‑
90min。
[0018]与现有技术相比，本专利技术具有如下优点和有益效果：
[0019](1)本专利技术制备方法以砂糖桔果皮为原料，采用冷冻粉碎、超声辅助酸提取、固定化酶解及超滤分离技术，以较高得率提取低聚果胶；
[0020](2)本专利技术制备方法具有设计合理、安全性高的特点，能够提高柑橘工业废产物的资源利用率，扩大企业经济效益；
[0021](3)本专利技术制备的低聚果胶具有较好的抗氧化特性，可以用于对抗氧化效果要求高的保健品和药品的生产，具有巨大的经济效益和社会效益。
附图说明
[0022]图1为本专利技术的工艺流程图；
[0023]图2为普通果胶(NP)与实施案例1
‑
3制备的低聚果胶的DPPH自由基清除能力柱状图；
[0024]图3为普通果胶(NP)与实施案例1
‑
3制备的低聚果胶的半乳糖醛酸含量柱状图；
具体实施方式
[0025]以下结合具体实施例及附图对本专利技术的技术方案作进一步详细的描述，但本专利技术的保护范围和实施方式不限于此。
[0026]具体实施例中，低聚果胶提取率(％)＝提取的低聚果胶制品的质量/原材料的质量
×
100％
[0027]实施例1
[0028]一种从砂糖桔果皮中提取低聚果胶的方法，具体步骤如下：
[0029](1)将砂糖桔果皮清洗干净，置于沸水中搅拌3min后取出沥干，冷冻粉碎温度为
‑
100℃，粉碎粒径为200μm；
[0030](2)果皮粉与8倍体积蒸馏水混合，使用柠檬酸调节悬浊液pH值为2.0，进行超声提取，超声波处理由循环水浴装置控制超声温度为75℃，超声功率为350W，超声时间15min，脉冲工作时间4s，脉冲间隔时间4s。
[0031](3)调节提取液pH值为5.0，与固定化酶进行混合，纤维素酶、果胶裂解酶和聚半乳糖醛酸酶添加比为1:2:1，酶添加量为干重的2.5％，55℃下酶解150min。
[0032](4)使用截留分子量为30ku超滤膜分离酶解液，随后用截留分子量为10ku超滤膜继续分离，膜分离压力为0.6MP，过膜时间为60min，收集10
‑
30ku的滤液。
[0033](5)滤液采用硅藻土脱色后进行醇沉，沉淀物冷冻干燥后，得到低聚果胶，测得低聚果胶提取率为22.8％。
[0034]实施例2
[0035]一种从砂糖桔果皮中提取低聚果胶的方法，具体步骤如下：
[0036](1)将砂糖桔果皮清洗干净，置于沸水中搅拌3min后取出沥干，冷冻粉碎温度为
‑
120℃，粉碎粒径为100μm；
[0037](2)果皮粉与7倍体积蒸馏水混合，使用柠檬酸调节悬浊液pH值为2.5，进行超声提取，超声波处理由循环水浴装置控制超声温度为80℃，超声功率为300W，超声时间15min，脉冲工作时间5s，脉冲间隔时间4s。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种从砂糖桔果皮中提取低聚果胶的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)粉碎：将砂糖桔果皮清洗干净后，沸水浴搅拌3min，沥干，冷冻粉碎至粒径为50
‑
500μm。(2)提取：砂糖桔果皮粉与5
‑
8倍体积蒸馏水混合，使用柠檬酸调节悬浊液pH值，进行超声提取。(3)酶解：调节提取液pH值，与固定化酶进行混合，混合物料45
‑
65℃下酶解60
‑
180min。(4)分离：使用截留分子量为30ku超滤膜将步骤(3)中获得的酶解液分离，随后用截留分子量为10ku超滤膜继续分离，收集10
‑
30ku的滤液组分。(5)提纯：将步骤(4)获得的滤液浓缩，采用硅藻土脱色后醇沉。(6)干燥：将(5)获得的沉淀物冷冻干燥后，即可获得低聚果胶。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈进林，陈文勇，莫树平，
申请(专利权)人：广州融知技转一号投资合伙企业有限合伙，
类型：发明
国别省市：