加汤汁机构及分菜机制造技术

本实用新型专利技术适用于分餐设备领域，提供了一种加汤汁机构。加汤汁机构包括：汤桶；集料斗，所述集料斗包括进汁口、导流腔和出汁口，汤汁从所述进汁口进入所述导流腔，经所述导流腔引流导向，从所述出汁口流出；及输送装置，所述输送装置包括泵和输送管，所述泵通过所述输送管将汤桶中的汤汁抽出并输送到所述集料斗。通过单独设置加汤汁机构，使加入菜肴固形物中的汤汁的量实现可控。避免固形物和汤汁混合在一起时，汤汁汇集在下方，导致开始时加入汤汁过多，后期无汤汁可加，实现汤汁的定量均匀分配。实现汤汁的定量均匀分配。实现汤汁的定量均匀分配。

【技术实现步骤摘要】
加汤汁机构及分菜机


[0001]本技术属于分餐设备领域，涉及一种加汤汁机构及包括该加汤汁机构的分菜机。

技术介绍

[0002]菜肴是人们在日常生活中每日都要消耗的，几乎在所有的餐厨场景中都存在的。菜肴制作一般由炒菜机、大锅灶、炒锅、蒸柜等厨房设备制作出来，尤其在快餐、食堂中，采用大型厨房设备批量制作菜肴被广泛应用。因此，在餐前分菜工序是必不可缺的步骤。
[0003]在分菜的过程中，部分菜肴带有汤汁，这些汤汁中含有调味品或者食用油。调味品和食用油的存在可以改善菜肴的口味。中国的饮食文化讲究菜肴要色香味俱全，如果因为没有汤汁而使菜肴的味道不足不能不说是一种遗憾。
[0004]并且带汤汁的菜肴在分配的过程中难以把握固形物和汤汁的比例，汤汁比例太低，则味道不够明显；汤汁过多，则味道过重，有可能会出现过咸，而且过咸的菜肴中含有过量的食盐，过量食盐的摄入对于人的健康是不利的。
[0005]再有，在汤汁的分配过程中，容易出现汤汁的滴漏。不仅影响环境卫生，而且增加了清洁的工作量，费时费力。
[0006]基于以上技术问题，亟需提供本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种加汤汁机构，其特征在于，包括，汤桶；集料斗，所述集料斗包括进汁口、导流腔和出汁口，汤汁从所述进汁口进入所述导流腔，经所述导流腔引流导向，从所述出汁口流出；及输送装置，所述输送装置包括泵和输送管，所述泵通过所述输送管将汤桶中的汤汁抽出并输送到所述集料斗。2.如权利要求1所述的加汤汁机构，其特征在于，所述输送装置还包括设置于所述进汁口的摆杆，所述摆杆的一端固定，另一端可转动，另一端上设有通孔，与所述输送管的一端连通。3.如权利要求1或2所述的加汤汁机构，其特征在于，所述加汤汁机构还包括防漏装置，所述防漏装置包括托盘，所述托盘可转动地设置于所述出汁口的下方。4.如权利要求3所述的加汤汁机构，其特征在于，所述防漏装置还包括回收管，所述回收管的一端连通所述托盘的底部，另一端连通所述汤桶。5.如权利要求4所述的加汤汁机构，其特征在于，所述汤桶位于所...

【专利技术属性】
技术研发人员：蓝水生，李飞龙，黄韦庆，冯培枝，
申请(专利权)人：深圳市智谷天厨科技有限公司，
类型：新型
国别省市：