一种玉米热狗肠食品及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种玉米热狗肠食品及其制作方法，该制作方法包括如下步骤：解冻、绞制、斩拌、充填结扎、杀菌、干燥；采用本发明专利技术所述方法制作出的玉米热狗肠食品含有利于人体吸收的多种微量元素及维生素，玉米属于粗粮的一种，含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维以及钙、磷、铁、棕榈酸。不仅增强了玉米热狗肠浓郁香醇的口味，更具有丰富的营养，能够给人们的身体提供各种所要的营养素。各种所要的营养素。

【技术实现步骤摘要】
一种玉米热狗肠食品及其制作方法


[0001]本专利技术涉及食品
，特别是一种玉米热狗肠食品及其制作方法。

技术介绍

[0002]肉制品因营养美味，被销售者广泛喜爱，而目前市场上该类产品存在产品易变质、口味单一等问题，随着社会的发展和科学技术进步对肉制品行业提出了新的挑战,要求我们及时适应市场发展的规律,迎合新的消费理念，玉米热狗肠进行添加甜玉米到肉糜中后灌制而成，增加口味的同时，也使营养更加全面，玉米属于粗粮的一种，含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维以及钙、磷、铁、棕榈酸，不仅增强了浓郁香醇的口味，更具有丰富的营养，能够给人们的身体提供各种所要的营养素，市场上颇受消费者欢迎，因此对于玉米热狗肠食品的后继研发改进也显得尤为重要。

技术实现思路

[0003]为解决上述问题，本专利技术提供一种玉米热狗肠食品及其制作方法。
[0004]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种玉米热狗肠食品及其制作方法，其特征在于：该制作方法包括如下步骤：A. 解冻：待解冻原料进入解冻间后，要有秩序的摆放在解冻架上，各原料之间要留本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种玉米热狗肠食品及其制作方法，其特征在于：该制作方法包括如下步骤：A. 解冻：待解冻原料进入解冻间后，要有秩序的摆放在解冻架上，各原料之间要留有空隙，利于通风；各解冻区摆放的原料肉要按时间先后予以编号，做到先解冻先使用，防止解冻过度或不足；B. 绞制：修整合格的原料肉用Φ6mm孔板进行绞制，肥膘用Φ25mm孔板进行绞制，要求绞出的原料肉必须呈均匀、明显的肉粒状；C. 斩拌：按照一定的斩拌比例进行斩拌；D. 充填结扎：...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢东平，
申请(专利权)人：苏州口水娃食品有限公司，
类型：发明
国别省市：