一种玉米抗氧化肽的分离纯化方法技术

本发明专利技术公开了一种玉米抗氧化肽的分离纯化方法，包括备料、制备初步纯化、二次纯化以及三次纯化等步骤，其中在备料时将准备的玉米蛋白粉干燥并进行再加工，然后将再加工后的玉米蛋白粉粉碎后配置成玉米蛋白粉含量为9％～15％的玉米蛋白粉溶液，制备时用淀粉酶水解玉米蛋白粉中的淀粉并过滤洗涤，收集滤渣进行皂化除去脂肪，再次过滤洗涤，然后在高压脉冲电场中处理。优点在于：本发明专利技术所值得玉米抗氧化肽可制备成相应的解救剂，在饮酒后或饮酒前服用，小肽分子能迅速进入血液，醒酒快速见效；除醒酒作用外，本醒酒剂还具有护肝健身，恢复疲劳功能，可作为保健品长期饮(服)用，饮料剂口感好，颗粒剂和胶囊剂则便于外出时携带。颗粒剂和胶囊剂则便于外出时携带。颗粒剂和胶囊剂则便于外出时携带。

【技术实现步骤摘要】
一种玉米抗氧化肽的分离纯化方法


[0001]本专利技术涉及生物技术
，尤其涉及一种玉米抗氧化肽的分离纯化方法。

技术介绍

[0002]米蛋白粉是玉米淀粉生产中的主要副产品，含有大约60％的蛋白质，主要为玉米醇溶蛋白(68％)、谷蛋白(22％)和球蛋白(1.2％)。由于玉米蛋白粉组成复杂，水溶性差，赖氨酸和色氨酸含量很低，限制了它在食品工业中的应用，并且由于其价格低廉，当今在国内主要将玉米蛋白粉用于饲料工业，这样浪费了宝贵的蛋白资源。通过酶法水解不仅可以提高玉米蛋白的水溶性，便于利用我国有限的蛋白质资源，而且通过进一步分离纯化水解产物得到具有抗氧化、降血压、抗疲劳、醒酒等功能特性。
[0003]玉米活性肽来自于玉米蛋白的水解产物，是由分子量很小(一般集中在1000以下)，但活性很高的短肽组成的混合低聚肽。小分子肽比等量氨基酸具有更高的生物活性和营养价值，肽类和氨基酸几乎均可以通过小肠绒毛上皮细胞完全被吸收利用，进入到血液中，然后输送到生物体的各个部位，为此，玉米活性肽的开发具有广泛的应用前景，而且随着科技的发展，人们意识的提高及保健本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种玉米抗氧化肽的分离纯化方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、备料将准备的玉米蛋白粉干燥并进行再加工，然后将再加工后的玉米蛋白粉粉碎后配置成玉米蛋白粉含量为9％～15％的玉米蛋白粉溶液；S2、制备用淀粉酶水解玉米蛋白粉中的淀粉并过滤洗涤，收集滤渣进行皂化除去脂肪，再次过滤洗涤，然后在高压脉冲电场中处理，并在50
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55℃环境下使用复合酶进行酶解4
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6h，最后经过离心干燥得到食品级抗氧化肽的粗肽溶液；S3、初步纯化将粗肽溶液经过截留分子量为3μm～0.1μm的微滤膜系统进行过滤，除去大分子杂质，得到微滤膜透过液；将所述微滤膜透过液经过截留分子量为50～200kDa的卷式超滤膜纯化系统进行过滤，得到超滤膜透过液；将所述超滤膜透过液经过截留分子量为500～1000Da的卷式超滤膜纯化系统进行过滤，得到超滤膜截留液为第一次纯化物；S4、二次纯化取上述超滤膜截留液以8％～4％醋酸水溶液、0.1％的TFA水溶液与100％乙腈溶液的混合溶液进行等度、梯度洗脱，收集洗脱组分，得第二次纯化物；S5、三次纯化取上述第二次纯化物进行凝胶过滤柱层析、离子交换柱层析和反相高压液相色谱进行分离纯化得到最终纯化物；S6、成品取最终纯化物干燥，即得纯化后的玉米抗氧化肽成品。2.根据权利要求1所述的一种玉米抗氧化肽的分离纯化方法，其特征在于，步骤二中酶解选用碱性蛋白酶、胰蛋白酶与中性蛋白酶组成的复合酶。3.根据权利要求1所述的一种玉米抗氧化肽的分离纯化方法，其特征在于，步骤二中皂化时将过滤、洗涤的提取物和和碱性液体分别加热至45～55℃，加热后的提取物和加热后的碱性液体混合后进行皂化反应2～4h，并加入溶有添加剂的盐水溶液，皂化反应完全后得到皂基，充分过滤洗涤所得滤渣即完成皂化。4.根据权利要求3所述的一种玉米抗氧化肽的分离纯化方法，其特征在于，皂化选用的碱性液体为pH8～10的Na2CO3水溶液，皂化后过滤洗涤的温度为75℃。5.根据权利要求1所述的一种玉米抗氧化肽的分离纯化方法，其特征在于，步骤二中的高压脉冲电场处理方式为：以5～10mL/min流速经蠕动泵泵送至高压脉冲电场处理室，电场强度15～30KV/cm、脉冲频率20～40Hz、脉冲时间1s～3s，得到高压脉冲电场处理液。6.根据权利要求1所述的一种玉米抗氧化肽的分离纯化方法，其特征在于，步骤四的二次纯化过程中8％～4％醋酸水溶液与100％乙腈溶液的体积分数比...

【专利技术属性】
技术研发人员：董强，刘东升，
申请(专利权)人：齐齐哈尔易翔食品有限公司，
类型：发明
国别省市：