一种烧烤均匀的乳猪炉制造技术

本实用新型专利技术涉及厨房设备技术领域，具体涉及一种烧烤均匀的乳猪炉，包括底部设有支脚的烤箱壳体，其具有向上开口的内腔，内设热源，烤箱壳体上设有烤架组件，烤架组件包括烤杆和成对设置的烤杆支撑座，烤杆上固定食材，烤杆两端架设于烤杆支撑座上，成对的烤杆支撑座位于内腔开口边缘的对向位置；烤箱壳体上设有烤架移动组件，其连接烤杆支撑座；烤箱壳体上设有烤架旋转组件，其连接烤杆。本实用新型专利技术实现了食材烤制过程中的烤杆持续旋转，该旋转过程可无人值守，减轻了人力负担，通过实现烤架组件的往复移动和烤杆的旋转，可确保烤制时的食材表面受热均匀，可适用于燃气、电加热、木炭等不同的热源形式的烤箱的应用场合。同的热源形式的烤箱的应用场合。同的热源形式的烤箱的应用场合。

【技术实现步骤摘要】
一种烧烤均匀的乳猪炉


[0001]本技术涉及厨房设备
，具体涉及一种烧烤均匀的乳猪炉。

技术介绍

[0002]烤乳猪是一道比较出名的菜肴，其制作过程对于火候控制的要求较高，传统制作工序中对于人工操作的依赖度较大，利用烤架等烧烤设备在进行烤制的过程中，食材被放在烤架上，烤架固定在烤箱上，烤箱的内腔中采用燃气、电加热或者木炭作为热源，烤制时通常需要人工操作使烤架的烤杆不停翻转，便于使固定其上的食材表面的各个位置都能够在较短时间内受热均匀。但是，依赖人工作业往往会受制于操作者的熟练度、仔细程度和疲劳度等主观因素，烤制时较容易发生食材的各个位置的温度不一的情况，有些局部温度过低，有些过高导致烤焦，导致烤制质量不一。另外，在采用炭火烤制时，由于烤箱内的木炭的尺寸、放置位置、放置密度和燃烧特点等原因，会造成局部区域炭火相对较旺，该区域温度较高，而某些区域则炭火较弱，温度相对较低，此时，如果仅集中在同一位置反复翻转烤杆烤制，也容易造成烤制不均匀的情况。
[0003]随着社会进步，人们物质水平逐渐提高，这类知名菜肴也不再高高在上，其需求量随着外卖本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烧烤均匀的乳猪炉，包括烤箱壳体，所述烤箱壳体的底部设有支脚，所述烤箱壳体具有一向上开口的内腔，其内设有热源，所述烤箱壳体上设有烤架组件，待烤制的食材设置于所述烤架组件上，其特征在于，所述烤架组件包括一烤杆和成对设置的烤杆支撑座，所述烤杆上固定所述食材，且所述烤杆的两端分别架设于其一所述烤杆支撑座上，成对设置的所述烤杆支撑座位于所述内腔的开口边缘的对向位置；所述烤箱壳体上设有一烤架移动组件，所述烤架移动组件连接所述烤架组件的烤杆支撑座；所述烤箱壳体上设有一烤架旋转组件，所述烤架旋转组件连接所述烤架组件的烤杆。2.根据权利要求1所述的一种烧烤均匀的乳猪炉，其特征在于，所述烤架移动组件包括第一同步带和第一电机，所述第一同步带沿着所述烤箱壳体的内腔开口边缘设置，所述烤杆支撑座固定于所述第一同步带上，所述第一同步带连接所述第一电机。3.根据权利要求2所述的一种烧烤均匀的乳猪炉，其特征在于，所述烤架移动组件包括第二同步带，所述第二同步带呈竖直设置，其下端位于所述烤箱壳体的底部，所述第二同步带的上端同轴连接所述第一同步带的一端、另一端连接所述第一电机。4.根据权利要求3所述的一种烧烤均匀的乳猪炉，其特征在于，所述烤架移动组件包括同步轴，所述同步轴设置于所述烤箱壳体的底部，所述同步轴的两端分别连接成对的所述烤...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐群华，金国华，
申请(专利权)人：上海徐华不锈钢制品有限公司，
类型：新型
国别省市：