本实用新型专利技术涉及一种具有翻炒功能的烤制内胆结构，包括内胆，该内胆的后侧设置有具第一进风口和第一出风口的热风挡板和热风机，该热风挡板与内胆的背板围成热风室，上述热风机的叶轮安装在该热风室中，该叶轮的外周围设有背部加热管，所述内胆中可脱卸的设置有翻炒腔体和用于驱动该翻炒腔体在上述内胆中旋转的驱动组件。与现有技术相比，本实用新型专利技术能实现对食物的翻炒，通过翻炒功能提升食物的风味。此外，本实用新型专利技术中的翻炒腔体与内胆可脱卸设置，这样当不使用翻炒功能时可将翻炒腔体拆卸，进而不会对烤制内胆结构的原有功能造成影响。响。响。
【技术实现步骤摘要】
一种具有翻炒功能的烤制内胆结构及烤箱
[0001]本技术涉及烤箱领域，尤其涉及一种具有翻炒功能的烤制内胆结构及烤箱。
技术介绍
[0002]现有的烤箱一般包括用于放置待烘烤食物的内胆、加热系统以及散热系统等零部件。烘烤过程中，通过烤盘或者烤架将食物放置在内胆中，加热系统工作并对处于静态的食物进行烘烤加热。例如申请号为CN201710407476.0(公开号为CN107981739A)的中国专利技术专利《一种烤箱》、申请号为CN201811249071.X(公开号为CN111096683A)的中国专利技术专利《一种便于观察食物烤制状态的嵌入式烤箱》等专利公开的烤箱结构。
[0003]现有的静态烹饪模式容易造成烤箱烹饪的食物风味单一，尤其是在烹饪鸡翅、鱼类以及肉类等需要充分入味的食物时，现有的烤箱无法达到内外入味的烹饪效果，无法充分发挥出食物的美味。
技术实现思路
[0004]本技术所要解决的第一技术问题是针对现有技术而提供一种具有翻炒功的烤制内胆结构。
[0005]本技术所要解决的第二技术问题是针对现有技术而提供一种具有翻炒功能且翻炒充分的烤制内胆结构。
[0006]本技术所要解决的第三技术问题是针对现有技术而提供一种具有翻炒功能且能避免翻炒过程中食物形态被破坏的烤制内胆结构。
[0007]本技术所要解决的第四技术问题是针对现有技术而提供一种具有上述烤制内胆结构的烤箱。
[0008]本技术解决至少一个上述技术问题所采用的技术方案为：一种具有翻炒功能的烤制内胆结构，包括内胆，该内胆的后侧设置有具第一进风口和第一出风口的热风挡板和热风机，该热风挡板与内胆的背板围成热风室，上述热风机的叶轮安装在该热风室中，该叶轮的外周围设有背部加热管，其特征在于，所述内胆中可脱卸的设置有翻炒腔体和用于驱动该翻炒腔体在上述内胆中旋转的驱动组件。
[0009]进一步，所述翻炒腔体的外形呈桶状，桶状结构避免在翻炒腔体的侧壁上开孔，从而能避免食物在翻炒过程从翻炒腔体中掉落，或者翻炒过程中产生的汁液滴落；上述翻炒腔体以上述热风挡板的第一进风口的中心轴为中心沿前后方向横卧在内胆中，且该翻炒腔体能以该中心轴为中心旋转，该翻炒腔体的后端为与上述热风挡板的第一进风口相匹配的第二出风口，而该翻炒腔体的前端为第二进风口。这样热风室中的热风能通过热风挡板上的第一出风口吹出并通过第二进风口进入翻炒腔体中，从而加热翻炒腔体中的食物，并且能通过翻炒实现对食物的均匀加热，而翻炒腔体中的热气能在热风挡板的第一进风口处的负压作用下流出翻炒腔体并进入热风室中。同时，热风室吹出的热风也能作用翻炒腔体的外周，翻炒腔体内外同时加热，实现对食物的360
°
无死角的均匀加热，进一步提升对食物的
烹饪效果。
[0010]进一步，所述翻炒腔体的前后端分别开口并分别盖设有前端盖和后端盖，其中，前端盖上均布有构成上述第二进风口的第二进风孔，后端盖上均布有构成上述第二出风口的第二出风孔。一方面方便翻炒腔体的拆装，进而方便用户向翻炒腔体内部取放食物，另一方面能分别实现第二进风口的均匀进风和第二出风口的均匀出风。
[0011]进一步，还包括方形的安装支架，该安装支架横隔在内胆中，其左右两端分别与内胆左右两侧的侧支架可脱卸连接，而前后两端分别设置有前铰接座和后铰接座，上述前端盖和后端盖的中心处分别设置有沿前后方向延伸的前转轴和后转轴，该前转轴和后转轴分别安装在上述前铰接座和后铰接座中。通过安装支架，利用内胆原有的侧支架结构，实现了翻炒腔体在内胆的可脱卸安装，同时，通过前转轴和后转轴与前铰接座和后铰接座的分别配合安装，实现翻转腔体在内胆中的旋转安装。
[0012]进一步，所述翻炒腔体的横截面呈中心对称的方形。与横截面呈圆形的腔体结构相比，在相同转速下，方形腔体结构对食物的翻炒更加充分。因为圆形腔体结构在旋转过程中食物的离心半径始终保持不变，而矩形腔体结构的转轴到其侧壁的距离呈周期变化，即在旋转过程中食物的离心半径处于周期变化状态，因此食物在矩形腔体结构中翻动的幅度会更大，翻炒会更加充分。
[0013]进一步，所述驱动组件包括驱动电机、传动齿轮以及传动齿块，该传动齿块与上述翻炒腔体的转角一一对应，且各传动齿块的一端均设有圆弧状的传动齿面而另一端均与对应的转角的外表面固定，上述驱动电机安装在内胆之外，该驱动电机的输出轴伸入上述内胆中，且该输出轴上固定有能与各传动齿块的传动齿面分别相啮合的上述传动齿轮。这样通过上述驱动组件能实现翻炒腔体在内胆中的转动，并且，通过上述的传动方式能避免食物在翻炒过程中被破坏，保证食物的完整性。
[0014]进一步，所述驱动电机安装在内胆的背侧，该驱动电机的输出轴沿前后方向延伸，各传动齿块分别沿周向设置在翻炒腔体的同一横截面上，从而能进一步保证翻炒过程中食物的完整性。
[0015]进一步，所述翻炒腔体的内表面上凸设有翻炒凸筋。翻炒腔体在逆时针转动时，食物遇到翻炒凸筋的阻碍，会随着翻炒凸筋的导向而翻动，从而提升对食物的翻炒效果，加快食物的成熟。
[0016]进一步，所述翻炒凸筋的外形呈长条状，并沿翻炒腔体的长度方向朝一侧倾斜设置。这样食物在翻炒腔体方形横截面的径向变化和翻炒凸筋的纵向移动配合作用下，可进一步提升对食物的翻炒效果，进一步加快食物的成熟，提升食物的烹饪效果。
[0017]进一步，所述翻炒凸筋的横截面呈三角形状，从而进一步提升对食物的翻动、导向作用。
[0018]进一步，所述翻炒腔体的各侧壁上分别设置有上述翻炒凸筋，且各侧壁上的翻炒凸筋的一端与其中一个相邻侧壁的翻炒凸筋的对应端相近，而与另一个相邻侧壁的翻炒凸筋的对应端相远。从而进一步提升翻炒腔体对食物的翻动程度，实现对食物最大程度的充分翻炒。
[0019]为进一步解决上述第四个技术问题所采用的技术方案为：一种具有如上所述的具有翻炒功能的烤制内胆结构的烤箱。
[0020]与现有技术相比，本技术的优点在于：本技术中的内胆中设置有翻炒腔体，并且该翻炒腔体能在驱动组件作用下在内胆中旋转，从而能实现对食物的翻炒，通过翻炒功能提升食物的风味。此外，本技术中的翻炒腔体与内胆可脱卸设置，这样当不使用翻炒功能时可将翻炒腔体拆卸，进而不会对烤制内胆结构的原有功能造成影响。
附图说明
[0021]图1为本技术实施例中烤制内胆结构的结构示意图；
[0022]图2为图1的另一方向的结构示意图；
[0023]图3为本技术实施例中烤制内胆结构的剖视图；
[0024]图4为本技术实施例中烤制内胆结构的局部结构分解图；
[0025]图5为图4的另一方向的结构示意图。
具体实施方式
[0026]以下结合附图实施例对本技术作进一步详细描述。
[0027]如图1～5所示，一种烤箱，包括具有翻炒功能的烤制内胆结构，该烤制内胆结构包括内胆1，该内胆1的后侧设置有具第一进风口21和第一出风口22的热风挡板2和热风本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种具有翻炒功能的烤制内胆结构，包括内胆(1)，该内胆(1)的后侧设置有具第一进风口(21)和第一出风口(22)的热风挡板(2)和热风机(3)，该热风挡板(2)与内胆(1)的背板围成热风室(20)，上述热风机(3)的叶轮安装在该热风室(20)中，该叶轮的外周围设有背部加热管(4)，其特征在于，所述内胆(1)中可脱卸的设置有翻炒腔体(5)和用于驱动该翻炒腔体(5)在上述内胆(1)中旋转的驱动组件(8)。2.如权利要求1所述的具有翻炒功能的烤制内胆结构，其特征在于，所述翻炒腔体(5)的外形呈桶状，其以上述热风挡板(2)的第一进风口(21)的中心轴为中心沿前后方向横卧在内胆(1)中，且该翻炒腔体(5)能以该中心轴为中心旋转，该翻炒腔体(5)的后端为与上述热风挡板(2)的第一进风口(21)相匹配的第二出风口(53)，而该翻炒腔体(5)的前端为第二进风口(52)。3.如权利要求2所述的具有翻炒功能的烤制内胆结构，其特征在于，所述翻炒腔体(5)的前后端分别开口并分别盖设有前端盖(61)和后端盖(62)，其中，前端盖(61)上均布有构成上述第二进风口(52)的第二进风孔(521)，后端盖(62)上均布有构成上述第二出风口(53)的第二出风孔(531)。4.如权利要求3所述的具有翻炒功能的烤制内胆结构，其特征在于，还包括方形的安装支架(7)，该安装支架(7)横隔在内胆(1)中，其左右两端分别与内胆(1)左右两侧的侧支架(11)可脱卸连接，而前后两端分别设置有前铰接座(71)和后铰接座(72)，上述前端盖(61)和后端盖(62)的中心处分别设置有沿前后方向延伸的前转轴(611)和后转轴(621)，该前转轴(611)和后转轴(621)分别安装在上述前铰接座(71)和后铰接座(72)中。5.如权利要求2～4...
【专利技术属性】
技术研发人员：谭万福，蒋圣伟，卜玲娟，姚青，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：新型
国别省市：
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