一种发酵蒸馏两用罐制造技术

本实用新型专利技术公开了一种发酵蒸馏两用罐，包括支撑架、蒸馏罐、冷却罐、连接管以及安装在蒸馏罐顶部的可拆卸罐顶。本实用新型专利技术能够在发酵阶段将沉积在加热腔的液态物料通过循环机构喷淋在发酵腔内的固态物料表层，使发酵更加均匀且有效地避免固态物料表面发生霉变；在蒸馏阶段可以将加热腔内加热完成的果汁或者是发酵液输送到发酵腔，再从发酵腔通过过滤板流入加热腔，形成一个循环，不仅能够防止果渣糊化、焦化，而且还能够保证加热得更加均匀，冷却罐能通过从第二进水管输入冷却水，从排水管排出吸收完热量的冷却水，实现对蒸馏的酒水进行冷却，提高了冷却效果，本装置能够通过更换装有发酵栓的罐顶和装有分馏盘的罐顶实现发酵和蒸馏两种用途。蒸馏两种用途。蒸馏两种用途。

【技术实现步骤摘要】
一种发酵蒸馏两用罐


[0001]本技术属于蒸馏发酵
，特别涉及一种发酵蒸馏两用罐。

技术介绍

[0002]在酒的生产中，发酵和蒸馏过程在不同的容器中进行。例如中国传统白酒的生产，通常发酵在窖池中进行，发酵结束后再人工转移到蒸馏器中进行蒸馏。对于水果原料的蒸馏酒(尤其是果渣蒸馏酒和榨汁困难的果品蒸馏酒)来说，也是发酵和蒸馏分开进行，首先对原料进行酒精发酵，发酵结束后再转移到蒸馏设备中进行蒸馏。发酵和蒸馏在不同设备容器中进行往往存在设备占用场地大、物料转移加大人力物力成本、香气等挥发性成分损失、发酵后物料在转移或贮存过程中的微生物污染或变质风险等多种问题。所以，如果能将原料酒发酵和蒸馏的工艺实现设备一体化，不仅可以有效解决上述问题，还能显著提高生产效率。
[0003]经检索，申请号为201921219331.9的专利一种果酒酿造用蒸馏罐，包括蒸馏罐、冷却罐和检视工作台，蒸馏罐和冷却罐之间通过管道连接，检视工作台位于蒸馏罐的旁侧，蒸馏罐的罐壁中设有真空保温层，蒸馏罐的内侧设有用于通高压蒸汽的加热管，蒸馏罐的顶部闭合设置有一个仓盖，冷却罐上设有进料管，仓盖上设有用于位置蒸馏罐内外压力平衡的泄压装置。但是，该设备明显存在几个不足之处：第一，加热管在蒸馏罐的底部，只是倚靠热量的传递，实现整个蒸馏罐的加热，加热效率低；第二，对物料进行加热时，会造成加热管管壁附近温度过高，对果渣造成糊化、焦化，不利于均衡加热，也不利于清洗；第三，冷却罐蒸馏出的酒为自然冷却，冷却效率低。

技术实现思路

[0004]本技术的目的是克服现有技术中的不足，提供一种发酵蒸馏两用罐，本装置能够在发酵阶段将沉积在加热腔的液态物料通过循环机构喷淋在发酵腔内的固态物料表层，使发酵更加均匀且有效地避免固态物料表面发生霉变；在蒸馏阶段可以将加热腔内加热完成的果汁或者是发酵液输送到发酵腔，从发酵腔在通过物料过滤板流入加热腔，形成一个循环，如此不仅能够防止果渣糊化、焦化，而且还能够保证加热的更加均匀；冷却罐能够通过从第二进水管输入冷却水，从排水管排出吸收完热量的冷却水，实现对蒸馏的酒液进行冷却，提高了冷却效果；能够通过更换装有发酵栓的罐顶和装有分馏盘的罐顶实现发酵和蒸馏两种用途。
[0005]为了实现上述目的，本技术采用的技术方案是：
[0006]一种发酵蒸馏两用罐，包括支撑架、蒸馏罐、冷却罐、连接管以及安装在蒸馏罐顶部的可拆卸罐顶，蒸馏罐安装在支撑架上，所述蒸馏罐和冷却罐之间通过连接管连接，在蒸馏罐的顶部安装有蒸汽泄压阀，在蒸馏罐的底部安装有排渣管，在蒸馏罐的内部设有过滤板，所述过滤板将蒸馏罐分割成发酵腔和加热腔两部分，所述发酵腔设在过滤板的上方，在发酵腔上设有温度传感器，所述加热腔设在过滤板的下方，在加热腔的内部设有蒸汽盘管，
在蒸馏罐的外侧设有循环机构，循环机构的一端连接在发酵腔的顶部，另一端安装在加热腔的底部，所述冷却罐上安装有第二进水管和排水管，所述第二进水管安装在冷却罐的底部，所述排水管安装在冷却罐的顶部，在冷却罐的内部设有冷却盘管，所述冷却盘管的一端连接在连接管的一端，另一端延伸到冷却罐的外侧。
[0007]优选的，在蒸馏罐与冷却罐之间设置有用于支撑连接管的固定架，固定架用于支撑连接管，方便将连接管拆卸和移动连接管。
[0008]优选的，所述支撑架上开有固定槽，固定槽的设置方便工作人员使用叉车移动蒸馏罐，提高了安装和移动效率。
[0009]优选的，所述蒸馏罐上还设有观察窗以及人孔，所述观察窗安装在蒸馏罐上的发酵腔的上方，所述人孔开在蒸馏罐上过滤板的上方，在发酵腔的内壁上安装有弥勒板，在弥勒板上靠近蒸馏罐内壁的一侧设有保温层，观察窗便于工作人员观察发酵腔内物料的发酵情况，保证了物料的发酵质量，人孔的设置便于工作人员对蒸馏罐维修，提高了工作效率，弥勒板能够起到调节温度的作用，保证了发酵腔内的温度，提高了物料的发酵质量。
[0010]优选的，所述蒸汽盘管的进气端和排气端均贯穿蒸馏罐内加热腔的侧壁延伸到蒸馏罐的外侧，蒸汽盘管方便将蒸汽输入到加热腔内，为发酵完成的物料加热，从而实现蒸馏的目的。
[0011]优选的，所述循环机构包括循环泵、循环管，所述循环管的一端安装在发酵腔上，另一端安装在循环泵的输出端，在加热腔上还安装有第一进水管，所述循环泵的输入端通过螺纹接头与第一进水管相连接，在循环管和第一进水管上均安装有控制阀，循环机构能够将加热完成的液体从加热腔输送到发酵腔的顶部，然后在从发酵腔的顶部流入加热腔，形成一个循环，保证了加热的更加均匀，保证了的发酵质量。
[0012]优选的，所述连接管的一端安装有分馏盘，所述分馏盘的另一端安装在蒸馏罐顶部的罐顶上，将蒸馏产生的蒸汽均匀的输入到连接管内，并通过连接管输入到冷却罐内，提高了冷却效果。
[0013]优选的，在冷却盘管的另一端安装有验酒器，能够对蒸馏冷却后的酒进行检验，保证了酒的质量。
[0014]优选的，在发酵腔上安装有冷热媒输入管和冷热媒排出管，所述冷热媒输入管安装在发酵腔的底部过滤板的上方，所述冷热媒排出管安装在发酵腔的上部，冷热媒输入管和冷热媒排出管方便向该装置中输入冷热媒，便于对发酵腔冷却，保证了发酵质量。
[0015]本技术的有益效果是：
[0016]1)本装置能够在发酵阶段将沉积在加热腔的液态物料通过循环机构喷淋在发酵腔内的固态物料表层，使发酵更加均匀且有效地避免固态物料表面发生霉变；在蒸馏阶段可以将加热腔内加热完成的果汁或者是发酵液输送到发酵腔，从发酵腔再通过物料过滤板流入加热腔，形成一个循环，如此不仅能够防止果渣糊化、焦化，而且还能够保证加热的更加均匀；冷却罐能够通过从第二进水管输入冷却水，从排水管排出吸收完热量的冷却水，实现对蒸馏的酒水进行冷却，提高了冷却效果；本装置能够通过更换装有发酵栓的罐顶和装有分馏盘的罐顶实现发酵和蒸馏两种用途。
[0017]2)本装置支撑架上开有固定槽，固定槽的设置方便工作人员使用叉车移动蒸馏罐，提高了安装和移动效率。
[0018]3)本装置蒸馏罐上还设有观察窗以及人孔，所述观察窗安装在蒸馏罐上的发酵腔的上方，所述人孔开在蒸馏罐上过滤板的上方，在发酵腔内壁上安装有弥勒板，在弥勒板外侧设有保温层，观察窗便于工作人员观察发酵腔内物料的发酵情况，保证了物料的发酵质量，人孔的设置便于工作人员对蒸馏罐维修，提高了工作效率，弥勒板通过冷媒和热媒能够起到温度调节的作用，保证了发酵腔内恒定的温度，提高了物料的发酵质量。
[0019]4)本装置蒸汽盘管的进气端和排气端均贯穿蒸馏罐内加热腔的侧壁延伸到蒸馏罐的外侧，蒸汽盘管方便将蒸汽输入到加热腔内，为发酵完成的物料加热，从而实现蒸馏的目的。
[0020]5)本装置连接管的一端安装有分馏盘，所述分馏盘的另一端安装在蒸馏罐顶部的罐顶上，将蒸馏产生的蒸汽均匀的输入到连接管内，并通过连接管输入到冷却罐内，提高了冷却效果。
[0021]6)本装置在冷却盘管的另一端安装有验酒器，能够对蒸馏冷却后的酒进行检本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种发酵蒸馏两用罐，包括支撑架、蒸馏罐、冷却罐、连接管以及安装在蒸馏罐顶部的可拆卸罐顶，蒸馏罐安装在支撑架上，所述蒸馏罐和冷却罐之间通过连接管连接，在蒸馏罐的顶部安装有蒸汽泄压阀，在蒸馏罐的底部安装有排渣管，其特征在于，在蒸馏罐的内部设有过滤板，所述过滤板将蒸馏罐分割成发酵腔和加热腔两部分，所述发酵腔设在过滤板的上方，在发酵腔上设有温度传感器，所述加热腔设在过滤板的下方，在加热腔的内部设有蒸汽盘管，在蒸馏罐的外侧设有循环机构，循环机构的一端连接在发酵腔的顶部，另一端安装在加热腔的底部，所述冷却罐上安装有第二进水管和排水管，所述第二进水管安装在冷却罐的底部，所述排水管安装在冷却罐的顶部，在冷却罐的内部设有冷却盘管，所述冷却盘管的一端连接在连接管的一端，另一端延伸到冷却罐的外侧。2.根据权利要求1所述的一种发酵蒸馏两用罐，其特征在于，在蒸馏罐与冷却罐之间设置有用于支撑连接管的固定架。3.根据权利要求1所述的一种发酵蒸馏两用罐，其特征在于，所述支撑架上开有固定槽。4.根据权利要求1所述的一种发酵蒸馏两用罐，其特征在于，所述蒸馏罐上还设有观察窗以及...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙玉霞，赵新节，薛伟，管雪强，张翔，林雪青，王俊芳，杨东岳，王世平，王显苏，
申请(专利权)人：山东省葡萄研究院，
类型：新型
国别省市：