智能化快速制餐设备制造技术

一种智能化快速制餐设备及快速制餐方法，它涉及智能制餐设备技术领域。它包括：机壳、干货存储机构、餐盒投放机构、封口包装机构、餐盒输送机构以及智能控制主机，智能化快速制餐设备还包括：快速下料机构，快速下料机构设置于机壳内，并位于干货存储机构上远离餐盒投放机构一侧，快速下料机构用于同时向同一个餐盒中添加调料或干配菜；以及，快速加热机构，快速加热机构设置于机壳内，并位于快速下料机构的远离干货存储机构一侧，快速加热机构用于向餐盒内不同位置同时通入加热蒸汽。采用上述技术方案的快速制餐设备，具有加热速度快，下料速度快，制餐速度快，食物受热均匀，汤料不易溢出，油路清洁方便，食品安全性高，体积占用小的优势。势。势。

【技术实现步骤摘要】
智能化快速制餐设备


[0001]本技术涉及智能制餐设备
，具体涉及一种智能化快速制餐设备。

技术介绍

[0002]汤粉或汤面是非常常见的食物，也是人们生活中经常食用的一种餐食，通常情况下，汤粉或汤面是采用干货食材或湿食材进行制作，并在制作时依靠厨师或者制作人进行汤粉或汤面的烹煮工作。随着城市生活节奏的不断加快，依靠人工进行汤粉或汤面的烹煮工作时间较长，而且所需的人工成本和场地租金成本较高，营业时间较短，无法满足夜间消费者的需要。
[0003]而目前市场上有少量自动粉面制售设备，其虽然能够对粉面进行制作，但其内部的下料机构通常沿制餐通道直线排布，制餐时，餐盒在制餐通道内据指令运送到相应的下料位，向餐盒中内添加需要的调料或配菜。该方式中，需加几种调料就要移动几次餐具，严重浪费加料时间，影响出餐时间。另外，现有的制餐设备内的快速加热机构通常时通过一根蒸汽管向餐盒内提供热气，使得餐盒内温度上升速率慢，进而影响餐盒的加热效果，延长餐盒内食物的加热时间。基于上述问题，一种能够快速制餐设备亟待发掘。

技术实现思路

[0004]针对现有技术的缺陷和不足，本技术的第一种目的在于提供一种智能化快速制餐设备，具有加热速度快，下料速度快，制餐速度快，食物受热均匀，汤料不易溢出，油路清洁方便，食品安全性高，体积占用小的优势。
[0005]为实现上述目的，本技术采用的技术方案是：一种智能化快速制餐设备，包括：机壳、干货存储机构、餐盒投放机构、封口包装机构、餐盒输送机构以及智能控制主机，所述智能化快速制餐设备还包括：快速下料机构，所述快速下料机构设置于所述机壳内，并位于所述干货存储机构上远离所述餐盒投放机构一侧，所述快速下料机构用于同时向同一个餐盒中添加调料或干配菜；以及，快速加热机构，所述快速加热机构设置于所述机壳内，并位于所述快速下料机构的远离所述干货存储机构一侧，所述快速加热机构用于向所述餐盒内不同位置同时通入加热蒸汽。
[0006]所述快速下料机构包括：用于分别下不同调料的多个下调料器，多个所述下调料器设置在机壳内的同一个下料工位上，且能够同时向同一个餐盒中下料，多个所述下调料器在所述下料工位上的分布方式包括层叠式和/或环绕式。
[0007]所述下调料器包括：支架，所述支架安装于所述机壳上；调料容器，所述调料容器安装于所述支架上；以及，下料组件，所述下料组件设置于所述支架上，并位于所述调料容器的出料口。
[0008]所述下料组件包括：下料螺杆，所述下料螺杆设置于所述调料容器的出料侧，且可相对于所述调料容器转动，所述下料螺杆用于通过自身转动将所述调料容器内的调料向出料口输送；下料通道，所述下料通道的进口端与所述出料口对接，且出口端位于所述餐盒开
口的上方，所述下料通道用于将所述下料螺杆输送的调料导入餐盒内；以及，驱动电机，所述驱动电机设置于所述支架上，所述驱动电机的动力输出轴穿过所述支架与所述下料螺杆固定装配，所述驱动电机与所述智能控制主机连接，以接收控制指令并驱动所述下料螺杆转动、定量地向所述下料通道内输送调料。
[0009]所述下料通道包括：立管，以及连接所述立管和所述调料容器的出料口，且上下相邻的调料容器上的所述立管的中心线重合，并通过管体连通；所述支架包括有多个子架A体，多个所述子架A体之间可拆卸式装配，所述子架A 体的一侧部设有容器出入口，所述调料容器经所述容器出入口插装于所述支架内，且能够从所述容器出入口取出。
[0010]所述加热机构包括：固定架；驱动装置，所述驱动装置的动力输出端与所述固定架装配；加热盖，所述加热盖与所述固定架上远离所述驱动装置一侧固定装配，所述加热盖可随所述固定架进行同步运动，以在加热时盖紧餐盒或加热结束后打开餐盒；管道输送组件，所述管道输送组件固定安装于所述固定架上，所述管道输送组件用于向餐盒内输送食用油，所述管道输送组件还用于导入所述蒸汽发生器中产生的蒸汽并将其分散成多道气路进入餐盒内的不同位置对食物进行加热；以及，智能控制主机，所述智能控制主机与所述蒸汽发生器和所述供油装置连接，且所述智能控制主机与所述智能控制主机连接，以接收控制信号并控制所述管道输送组件的供油操作先于供汽操作。
[0011]所述管道输送组件包括：组合管道，所述组合管道分别与所述蒸汽发生器和所述供油装置连接；转换头，所述转换头的输入端与所述组合管道的输出端连接，所述转换头上设置有多个输出口；以及，蒸汽加热嘴，所述蒸汽加热嘴设置有多个，且分别与所述输出口对应设置，多个所述蒸汽加热嘴均与所述输出口密封连接，多个所述蒸汽加热嘴穿过所述加热盖伸入餐盒内的多个位置。
[0012]所述组合管道包括：蒸汽管道，所述蒸汽管道与所述蒸汽发生器的输出端密封连接；食用油管道，所述食用油管道与所述供油装置的输出端密封连接；以及，共用管道，所述共用管道的一端与所述蒸汽管道连接和所述食用油管道均连通，另一端与所述转换头密封连接。
[0013]所述固定架包括：架体，所述架体一端与所述驱动装置的动力输出端固定装配，另一端与所述加热盖固定装配；导杆，所述导杆固定安装于所述架体上，所述导杆与所述驱动装置装配，且在所述固定架运动时起导向作用；固定板，所述固定板固定安装于所述架体上，且所述架体用于固定所述蒸汽加热嘴。
[0014]采用上述技术方案后，本技术有益效果为：该设备通过设置的下料机构，能够在餐盒到达下料工位的时候，将所有调料一同下入餐盒内，从而节省餐盒在下料机构处停留的时间；同时，通过设置的快速加热机构，通过蒸汽转换头和蒸汽加热嘴，将蒸汽分散到餐盒内的各个位置通入，从而加速了餐盒的加热速度；另外，食用油管道、蒸汽管道和共用管道相互连通，且在加热前先向餐盒内添入食用油，再通入蒸汽，使得蒸汽能够对沾有食用油的管道进行冲洗；此外，食用油先行加入餐盒内，能够有效降低餐盒内液体的表面张力，使得蒸汽在对食物进行加热时，能够有效避免泡沫的产生，进而便于食物的加热。这样设置的智能化的快速制餐设备具有加热速度快，下料速度快，制餐速度快，食物受热均匀，汤料不易溢出，油路清洁方便，食品安全性高，体积占用小的优势。
附图说明
[0015]为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0016]图1是本实施例中快速下料机构的整体结构示意图；
[0017]图2是本实施例中快速下料机构的爆炸图；
[0018]图3是本实施例中快速下料机构的前视图；
[0019]图4是沿图3中剖切线A
‑
A剖切后的剖视图；
[0020]图5是本实施例中快速加热机构的整体结构示意图；
[0021]图6是本实施例中快速加热机构在去除餐盒情况下的第一种整体结构示意图；
[0022]图7是本实施例中快速加热机构本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种智能化快速制餐设备，包括：机壳、干货存储机构、餐盒投放机构、封口包装机构、餐盒输送机构以及智能控制主机，其特征在于，所述智能化快速制餐设备还包括：快速下料机构，所述快速下料机构设置于所述机壳内，并位于所述干货存储机构上远离所述餐盒投放机构一侧，所述快速下料机构用于同时向同一个餐盒中添加调料或干配菜；以及，快速加热机构，所述快速加热机构设置于所述机壳内，并位于所述快速下料机构的远离所述干货存储机构一侧，所述快速加热机构用于向所述餐盒内不同位置同时通入加热蒸汽。2.根据权利要求1所述的智能化快速制餐设备，其特征在于，所述快速下料机构包括：用于分别下不同调料的多个下调料器(100)，多个所述下调料器(100)设置在机壳内的同一个下料工位上，且能够同时向同一个餐盒中下料，多个所述下调料器(100)在所述下料工位上的分布方式包括层叠式和/或环绕式。3.根据权利要求2所述的智能化快速制餐设备，其特征在于，所述下调料器(100)包括：支架(110)，所述支架(110)安装于所述机壳上；调料容器(120)，所述调料容器(120)安装于所述支架(110)上；以及，下料组件(130)，所述下料组件(130)设置于所述支架(110)上，并位于所述调料容器(120)的出料口(101)。4.根据权利要求3所述的智能化快速制餐设备，其特征在于，所述下料组件(130)包括：下料螺杆(131)，所述下料螺杆(131)设置于所述调料容器(120)的出料侧，且可相对于所述调料容器(120)转动，所述下料螺杆(131)用于通过自身转动将所述调料容器(120)内的调料向出料口(101)输送；下料通道(132)，所述下料通道(132)的进口端与所述出料口(101)对接，且出口端位于所述餐盒开口的上方，所述下料通道(132)用于将所述下料螺杆(131)输送的调料导入餐盒内；以及，驱动电机(133)，所述驱动电机(133)设置于所述支架(110)上，所述驱动电机(133)的动力输出轴穿过所述支架(110)与所述下料螺杆(131)固定装配，所述驱动电机(133)与所述智能控制主机连接，以接收控制指令并驱动所述下料螺杆(131)转动、定量地向所述下料通道(132)内输送调料。5.根据权利要求4所述的智能化快速制餐设备，其特征在于，所述下料通道(132)包括：立管(132a)，以及连接所述立管(132a)和所述调料容器(120)的出料口(101)，且上下相邻的调料容器(120)上的所述立管(132a)的中心线重合，并通过管体(132b)连通；所述支架(110)包括有多个子架A体(111)，多个所述子架A体(111)之间可拆卸式装配，所述子架A体(111)的一侧部设有容器出入口(10...

【专利技术属性】
技术研发人员：洪金文，
申请(专利权)人：洪金文，
类型：新型
国别省市：