一种益生菌发酵棉粕的制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种益生菌发酵棉粕的制备方法和应用，涉及发酵领域，采用益生菌对棉粕组合物进行发酵，棉粕组合物原料含有棉粕、麦麸、植物提取物、糖蜜、双乙酸钠和山梨酸钾。本发明专利技术的有益效果：采用益生菌发酵将棉酚转化为其他物质，达到脱毒目的，降低棉酚中游离棉酚的含量，又可提高棉粕的营养价值，还会产生维生素、小分子肽、低聚果糖、氨基酸和有机酸等，增加适口性和采食，显著改善肠道菌群，提高动物生产性能；同时对缓解蛋白饲料资源的紧缺、降低养殖成本、生产绿色健康的肉产品具有重要意义。意义。

【技术实现步骤摘要】
一种益生菌发酵棉粕的制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及发酵领域，具体而言，涉及一种益生菌发酵棉粕的制备方法和应用。

技术介绍

[0002]《松乳菇固态发酵棉粕脱毒条件的研究》一文中提及棉籽饼粕是棉籽经压榨或浸提去油后的副产物。棉粕在我国的年产量600万吨左右，棉粕是我国除豆粕之外常用的替代鱼粉的植物蛋白源，蛋白含量可达40％以上，富含多种氨基酸，维生素B和E族维生素等，但因其含有大量的抗营养因子如棉酚、植酸等，其利用率受到了极大限制。棉粕经微生物发酵后，游离棉酚和植酸等抗营养物质被分解，毒性消除或降低，而且能够提高营养价值，调节机体胃肠道微生态平衡，提高消化酶活性，改善适口性，提高饲料转化率和饲料报酬。因此，若能开发一种经济有效的棉粕脱酚生产工艺或研制出降解棉酚的酶制剂，使其在饲料中普遍应用，对解决我国蛋白资源严重短缺的问题将发挥重大作用。
[0003]如公告号为CN102138632B的专利技术专利公开了一种利用微生物发酵法去除棉粕中游离棉酚的方法，包括：a.准备棉粕原料；b.在原料中添加料水，棉粕原料与料水的重量比为1∶0.3
‑
0.8；c.按一定比例接种微生物菌种，所接种菌种按含有菌种的培养基重量或体积与棉粕原料重量的百分比计，分别为地衣芽孢杆菌0.1份
‑
10份、干酪乳杆菌0.1份
‑
10份、酿酒酵母菌0.1份
‑
10份；d.控温发酵，发酵温度为30℃
‑
50℃；e.在d.步骤结束后，对经过发酵过的棉粕进行烘干
‑
粉碎
‑
检验
‑
包装。其具有改善棉粕的蛋白品质的作用，但该方法存在游离棉酚脱除率低、饲料报酬低等问题。
[0004]再如公开号CN101843297A的专利技术专利公开了一种提高棉粕蛋白含量并可脱毒的生物发酵法，以棉籽榨油后的副产品
‑
棉粕为原料，采用微生物发酵技术对棉粕进行处理，采用棉粕混菌发酵工艺，组合菌种，破除植物细胞壁，对棉粕所含的游离棉酚及抗营养因子：环丙稀脂肪酸、植酸、单宁、非淀粉多糖和非聚糖进行修饰、转移、重组、纯化脱毒处理，通过生物酶解法降解棉粕中不易被动物吸收的大分子量蛋白质为活性小肽，保留产品中益生菌、消化酶、乳酸和多种生物活性因子，其工艺流程为：粉碎投料
→
提升混合
→
进入料仓
→
粉碎加工
→
细分搅拌
→
发酵投料
→
进入料仓
→
小料混合
→
输送较笼
→
加湿搅拌
→
产品发酵
→
气流干燥
→
旋风分离
→
细粉出料
→
物料干燥
→
质量化验
→
产品包装。其具有提高粗蛋白含量、改善适口性的作用，但该方法工艺步骤繁琐，且同样存在游离棉酚脱除率低、饲料报酬低等问题。
[0005]鉴于此，本案专利技术人对上述问题进行深入研究，特提出本专利技术。

技术实现思路

[0006]针对现有技术中存在的上述问题，本专利技术公开一种益生菌发酵棉粕的制备方法，采用益生菌对棉粕组合物进行发酵，棉粕组合物原料按照重量百分比计包括：70
‑
80份的棉粕、5
‑
10份的麦麸、10
‑
15份的植物提取物、5
‑
7份的糖蜜、0.5
‑
0.8份的双乙酸钠和0.1
‑
0.2份的山梨酸钾。
[0007]采用益生菌发酵将棉酚转化为其他物质，达到脱毒目的，降低棉酚中游离棉酚的含量，又可提高棉粕的营养价值，还会产生维生素、小分子肽、低聚果糖、氨基酸和有机酸等，增加适口性和采食。
[0008]优选地，所述益生菌按照重量份数计算，包括15
‑
20份的热带假丝酵母菌、8
‑
11份的枯草芽孢杆菌、5
‑
8份的干酪乳杆菌、5
‑
8份的丁酸梭菌和3
‑
5份的戊糖片球菌。
[0009]在发酵棉粕过程中，微生物的生长繁殖能够分泌多种酶，其中，纤维素酶和脂肪酶可以分解纤维素、半纤维素和木质素，将其转化为寡糖，使棉粕的粗纤维含量降低，显著降低游离棉酚和粗灰分含量，达到脱毒目的。热带假丝酵母菌具有抗逆性强，能够利用木糖等优点，可降解饲粮纤维，将多糖酵解成寡糖，促进益生菌的增殖，改善动物肠道菌群，又可生产高质量的饲料蛋白，提高饲料适口性；枯草芽孢杆菌可产生蛋白酶、脂肪酶、淀粉醚等，可水解蛋白的肽链，形成低分子吸收的多肽；戊糖片球菌具有防腐、较强抗氧化、耐酸耐胆盐能力等特性，能够产生片球菌素从而抑制有害菌的活性；丁酸梭菌的发酵产物以丁酸和乳酸为主，副产物还有乙酸、丁醇、淀粉酶、脂肪酶和维生素等，可用于治疗肠道菌群紊乱等；干酪乳杆菌在发酵过程中产生的有机酸，发酵多种糖类，可改善饲料适口性，降低动物肠道pH，提高饲料的消化率。同时，干酪乳杆菌又是动物体内肠道的益生菌群之一，具有维持肠道菌群平衡、提高免疫力等功能，对促进肠道和宿主健康有重要作用。
[0010]优选地，所述植物提取物按照重量份数计算，包括6
‑
8份的土木香提取物、2
‑
3份的紫锥菊提取物和2
‑
3份的诃子提取物。
[0011]植物提取物中含有大量的类胡萝卜素、天然多糖、多酚、肉桂醛、植物精油、牛至油、大豆异黄酮等，是动物的生命功能、营养代谢十分重要的微量营养成分。其中土木香提取物性味：辛、苦、温；归肺、脾经。功能主治：健脾和胃，止痛安胎，可用于呕吐泻痢，胸胁挫伤，胎动不安。紫锥菊提取物富含多酚，咖啡酸衍生物和多糖等多种物质，具有免疫刺激、组织更新与抗感染、抗菌、降血糖和降脂保肝等作用。诃子提取物性味：平、苦、酸、涩；归肺、大肠经。功能主治：涩肠敛肺，降火利咽，可用于久泻久痢，便血脱肛，肺虚喘咳等。将土木香提取物、紫锥菊提取物、诃子提取物混合加入发酵棉粕中，不仅可以抗菌、抗病毒、抗炎和保护心血管等生物活性，而且与抗生素、促生长剂不同，植物提取物被认定为安全、高效、稳定、可控的饲料添加剂。
[0012]本专利技术的一种益生菌发酵棉粕的制备方法，包括如下步骤：
[0013]步骤一，将棉粕和麦麸烘干、粉碎，与植物提取物、糖蜜、双乙酸钠、山梨酸钾按比例混合均匀，并加入占棉粕组合物总重量30
‑
40％的水；
[0014]步骤二，将益生菌接种于液体种子培养基中，振荡培养18
‑
24h；
[0015]步骤三，将步骤二中振荡培养得到的益生菌按3
‑
5％接种量接种到步骤一中得到的混合物中，封口并置于恒温培养箱中培养5
‑
6d，发酵结束后在烘箱中45
‑
55℃烘干。
[0016]本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种益生菌发酵棉粕的制备方法，其特征在于，采用益生菌对棉粕组合物进行发酵，棉粕组合物原料按照重量百分比计包括：70
‑
80份的棉粕、5
‑
10份的麦麸、10
‑
15份的植物提取物、5
‑
7份的糖蜜、0.5
‑
0.8份的双乙酸钠和0.1
‑
0.2份的山梨酸钾。2.根据权利要求1所述的一种益生菌发酵棉粕的制备方法，其特征在于，所述益生菌按照重量份数计算，包括15
‑
20份的热带假丝酵母菌、8
‑
11份的枯草芽孢杆菌、5
‑
8份的干酪乳杆菌、5
‑
8份的丁酸梭菌和3
‑
5份的戊糖片球菌。3.根据权利要求1所述的一种益生菌发酵棉粕的制备方法，其特征在于，所述植物提取物按照重量份数计算，包括6
‑
8份的土木香提取物、2
‑
3份的紫锥菊提取物和2
‑
3份的诃子提取物。4.根据权利要求1
‑
3任一项所述的一种益生菌发酵棉粕的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一，将棉粕和麦麸烘干、粉碎，与植物提取物、糖蜜、双乙酸钠、山梨酸钾按比例混合均匀，并加入占棉粕组合物总重量30
‑
40份的水；步骤二，将益生菌接种于液体种子培养基中，振荡培养18
‑
24h；步骤三，将步骤二中振荡培养得到的益生菌按3
‑
5％接种量接种到步骤一中得到的混合物中，封口并置于恒温培养箱中培养5
‑
6d，发酵结束后在烘箱中...

【专利技术属性】
技术研发人员：何英霞，覃智斌，郑李玲，李炯明，陈志敏，吴有林，
申请(专利权)人：亚太星原农牧科技海安有限公司，
类型：发明
国别省市：