基于微波速烤炉的早餐机制造技术

本实用新型专利技术涉及厨电，尤其涉及基于微波速烤炉的早餐机，包括微波速烤炉，所述微波速烤炉包括外壳，所述外壳内设置有内胆，所述内胆连接有加热装置，所述加热装置包括微波加热装置、光波加热装置、循环气流加热装置，所述微波速烤炉连接有储藏装置，本实用新型专利技术解决了微波速烤炉与食品冻储柜、保鲜展示柜及恒温售卖柜的高效组合，实现了空间与能源节约的目的，通过合理的优化设计，提供一种功能全面，方便使用的早餐机，极大地促进了速冻早餐半成食品的消费，也是助力速冻食品行业突破产业规模顶棚的重要驱动力。的重要驱动力。的重要驱动力。

【技术实现步骤摘要】
基于微波速烤炉的早餐机


[0001]本技术涉及早餐机，尤其涉及基于微波速烤炉的早餐机。

技术介绍

[0002]早餐机是用来深加工早餐的设备，广泛应用于商场、商店以及人口流动性较大的车站等，早餐机种类较多，能够适应多种早餐的烘焙，但还原效果差。
[0003]例如，微波炉包含供产生用于在腔体中烹调食物的射频(RF)能量用的磁控管，微波电源向磁控管提供大约4000伏的高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统和搅拌器等，均匀的耦合到烹调腔内加热食物。虽然微波烹调食物比辐射烤箱更快，但微波炉并无烘焦食物的功能，所以并不适合加热烘焙类、油炸类及煎烙类食物，所以微波炉通常并不象烤箱那样被用于烹调种类繁多的食物，而且微波炉烹调食物易造成食物失水过多，影响食物口感。
[0004]例如，光波炉，能巧妙地利用光波和微波综合对食物进行加热。光波、微波既可以单独使用，又可以组合使用。从结构上看，光波炉在炉腔上部设置了光波发射器和光波反射器。光波反射器可以确保光波在最短时间内聚焦热能最大化，这也是光波炉在结构上与普通微波炉的重要区别。相比微波炉，光波炉具有加热速度快、加热均匀、能最大限度地保持食物的营养成分不损失等诸多优点。但实际上，光波只存在于上部，且功率很小，无法弥补微波加热的不足，只是微波的辅助功能，概念大于实际效果。
[0005]例如，电烤箱，其由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。发热元件有用金属管状电热元件的，有用石英玻璃加热元件的，也有用远红外管加热元件。通常能用于烹调种类繁多的食物，特别是烘焙类、油炸类及煎烙类食物。然而，烤箱烹调食物比微波炉要慢，而且易造成食物失水过多，影响食物口感。
[0006]例如，电饼铛包含产生热辐射的电阻发热丝加热元件，可烹饪各种饼类食品，但烹调速度太慢，对烹饪食品的厚度有限制。
[0007]例如，商用的热风微波炉采用高速回旋热风对食物的外部进烘烤和上色，微波对于食物内部进行加热烘烤，相对于微蒸烤一体机极大的改善了加热食物的口感，并提升了食物的加热速度，但是由于缺少大功率的光波功能，对于烘焙类、油炸类及煎烙类食品的还原口味较差。
[0008]微波速烤炉兼具微波和光波的加热方式，能够实现快速加热，因其功能全面、还原口味效果好，被广大消费者所欢迎，但是现有的早餐机功能依旧不够完善，研究功能更全、更为方便的早餐机成为行业趋势。

技术实现思路

[0009]本技术的目的在于克服现有技术中的不足，提供一种能够丰富人们早餐品类的基于微波速烤炉的早餐机。
[0010]本技术要解决以下技术问题，
[0011]技术问题一，早餐机的加工形式单一，不能适应多元化的早餐品类，食品还原加工效果差；
[0012]技术问题二，早餐机不能存储原材料或者成品，需要引入额外的存储设备；
[0013]技术问题三，早餐机没有烟气净化装置，影响食品的品质，甚至影响产品的使用寿命；
[0014]技术问题四，早餐机内温度不稳定；
[0015]技术问题五，早餐机不具有排烟功能，在开门取物的时候对操作人员造型影响。
[0016]本技术是通过以下技术方案实现的：
[0017]为解决技术问题一和技术问题二，技术方案如下，一种基于微波速烤炉的早餐机，包括微波速烤炉，所述微波速烤炉包括外壳，所述外壳内设置有内胆，所述内胆连接有加热装置，所述加热装置包括微波加热装置、光波加热装置、循环气流加热装置，
[0018]所述微波加热装置包括设置在内胆外的磁控管；
[0019]所述光波加热装置包括设置在内胆内的光波管；
[0020]所述内胆设置有开口，所述开口处设置有门，
[0021]所述内胆内设置有烤架，
[0022]所述微波速烤炉连接有储藏装置。
[0023]所述内胆内设置有烤架，基于微波速烤炉的早餐机的加热装置包括微波加热装置、光波加热装置、循环气流加热装置，能够实现微波由内而外的加热、光波由外而内的加热、循环风均匀的加热以及三种形式相互配合或者两两结合的加热，以适应不同品类的早餐，保证早餐加工质量，安装储藏装置，能够储藏原料或者成品，方便使用。
[0024]进一步地，所述储藏装置包括设置在外壳上端的恒温展示柜，恒温展示柜还能够对冷冻的食品进行预解冻，降低烘焙时间。
[0025]进一步地，所述储藏装置包括设置在外壳下端的冰箱，通过冰箱存储待烘焙的速冻食品，能够完成存储、加工、展示，适合小B端市场。
[0026]进一步地，为解决技术问题三，技术方案如下，所述出风管上设置有烟气净化装置，由于在烘焙的过程中，会产生烟气，烟气中含有颗粒成分，长期积累在内胆内壁，不易清理，会污染内壁，影响后续的加工质量，还会影响使用寿命，通过烟气净化装置，将颗粒和油成分吸附，消除烟气引起的污染。
[0027]进一步地，为解决技术问题四，技术方案如下，所述进风管设置有热补偿装置，通过进风管和出风管、循环风机，能够使内胆内的气流流动，进而使热风对食品均匀加热，由于内胆内的温度分布并不均匀，通过风循环后，食品处的局部温度会有所降低，引入热补偿装置，能够使出风温度达到甚至超过食品处的局部温度，提高加热效果。
[0028]进一步地，为解决技术问题五，技术方案如下，所述进风管上设置有排烟管，所述排烟管上设置有排烟阀，食品加工后需要开门取出食品，内胆内部温度高，且含有烟气，开门取出食品的时候，会对操作人员造成影响，引入排烟管及排烟阀，开门时开启排烟阀，由于循环风机的作用，排烟阀处的气压大于外界气压，致使气流向外排出，内胆内形成短暂的负压，避免气流外溢，保护操作人员。
[0029]进一步地，所述外壳上设置有控制器，所述控制器与磁控管、光波管、循环风机电连接，现有的早餐机多为通过旋钮或者按钮进行控制，仅能够适应常见的几种食品，不方便
进行调整和控制，将磁控管、光波管、循环风机与控制器电连接，控制器可以选用触摸屏，能够录入较多种类的食品参数，进而适应不同种类、不同加工状态的食品，控制性能高。
[0030]本技术的有益效果在于：本技术解决早餐机的加工形式单一，不能适应多元化的早餐品类；早餐机没有烟气净化装置，影响食品的品质，甚至影响产品的使用寿命；早餐机内温度不稳定；早餐机不具有排烟功能，在开门取物的时候对操作人员造型影响的问题，极大地促进了速冻早餐半成食品的消费，也是助力速冻食品行业突破产业规模顶棚的重要驱动力。
附图说明
[0031]图1为实施例1基于微波速烤炉的早餐机结构示意图；
[0032]图2为微波速烤炉结构示意图
[0033]图3为实施例1内胆结构示意图；
[0034]图4为实施例1微波加热装置、光波加热装置、循环气流加热装置位置关系示意图；
[0035]图5为微波加热装置结构示意图；
[0036]图6为循环气流加热装置结构示意图；
[0037]图7为门结构示意图；
[0038]图本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种基于微波速烤炉的早餐机，其特征在于，包括微波速烤炉，所述微波速烤炉包括外壳，所述外壳内设置有内胆，所述内胆连接有加热装置，所述加热装置包括微波加热装置、光波加热装置、循环气流加热装置，所述微波加热装置包括设置在内胆外的磁控管；所述光波加热装置包括设置在内胆内的光波管；所述内胆设置有开口，所述开口处设置有门，所述内胆内设置有烤架，所述微波速烤炉连接有储藏装置。2.根据权利要求1所述的基于微波速烤炉的早餐机，其特征在于，所述储藏装置包括设置在外壳上端的恒温展示柜。3.根据权利要求1所述的基于微波速烤炉的早餐机，其特征在于，所述储藏装置包括设置在外壳下端的冰箱。4.根据权利要求2或3所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：李海彬，任俊峰，王少彬，
申请(专利权)人：郑州哆味哆客智能科技有限公司，
类型：新型
国别省市：