一种祛黄亮眼型产品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种祛黄亮眼型产品及其制备方法。所述的祛黄亮眼产品包括功效组分、单双甘油脂肪酸酯、基质油、羟丙基淀粉、甘油、纯化水、D

【技术实现步骤摘要】
一种祛黄亮眼型产品及其制备方法


[0001]本专利技术属于功能性食品
，具体涉及一种祛黄亮眼型产品及其制备方法。

技术介绍

[0002]随着科技的发展与电子产品的普及，人们每天面对电子屏幕的时间越来越长，而电子屏幕所释放的短波蓝光会对人眼造成不可逆转的损伤，同时也会引起眼底视网膜启动光氧化机制。长时间的蓝光辐射会导致视网膜色素上皮细胞衰亡，从而引起导致眼白出现黄色斑点、红色血丝等。而眼睛又是心灵的窗户，眼白上的黄色斑点和红色血丝给爱美人士带来了很大的烦恼和痛苦。当前市面上的美瞳等化妆品只具有一定的掩盖效果，不能达到从内部祛除黄色斑点和红色血丝的效果。并且，长时间佩戴美瞳还可能对眼睛造成伤害，人们不仅浪费钱，还可能损害身体健康，得不偿失。
[0003]根据研究表明，蓝莓花青素、叶黄素酯与玉米黄质均具有缓解并治疗眼部疾病的能力。其中，蓝莓花青素能够保护眼睛的微血管并促进眼睛血液循环，同时能够加速视紫质朴再生，从而祛除眼白中的红色血丝；叶黄素酯是一种重要的类胡萝卜素脂肪酸酯，在经人体吸收后被分解为游离态叶黄素，具有晶体叶黄素补充人体流失叶黄素的基本功能。叶黄素酯能够补充人眼视网膜黄斑区域色素密度，保护黄斑，促进黄斑发育并祛除眼白中的黄色斑点。同时还能够保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化并防止病变；玉米黄质是典型的油溶性叶绿体色素，越来越多的研究认为，黄斑色素的主要成分叶黄素与玉米黄质通过吸收高能蓝光和抗氧化性能来保护光感受器免受光损伤和氧化应激损伤。通过补充叶黄素质能够有效地预防和治疗老年黄斑变性。
>[0004]由于蓝莓花青素、叶黄素酯与玉米黄质的稳定性较差，极易受到光照、pH值等外界条件的影响而发生降解，对生产过程中的工艺要求较为严格，且在生产过程中容易造成大量的损失。研究表明，生产过程中在光照条件下贮藏10d后蓝莓花青素的保存率仅为25.5%。而叶黄素酯在日光照射0.5h后，保存率仅为0.35%。而玉米黄质在光照条件下贮藏12周后保存率为37.68%，远低于避光条件下的保存率（92.11%）。因此，如何提高蓝莓花青素、叶黄素酯与玉米黄质的稳定性成为了祛黄亮眼产品工业化生产的一大难点。

技术实现思路

[0005]本专利技术在上述现有技术不足的情况下，提供了一种祛黄亮眼型产品及其制备方法，在不影响祛黄亮眼产品营养素成份及含量的基础上，具有隔绝氧气与遮光的功能，能够提高产品中营养成分的稳定性，延长保质期。同时还能够保证产品的口感。
[0006]因此，本专利技术采用以下技术方案解决上述技术问题：1、一种祛黄亮眼型产品，其特征在于，所述祛黄亮眼型产品，以重量份计由90~110份羟丙基淀粉、25~35份甘油、110~130份纯化水、6~8份D
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甘露醇、0.15~0.4份食用色素、0.07~0.08份甜味剂、6~7份食用香精和90~110份芯材组成；其中，以重量份计，每份祛黄亮眼型产品芯材由8~17份蓝莓粉、1~3份叶黄素酯、0.3~0.5份玉米黄质、1.8~2.6份单双甘油
脂肪酸酯、85~95份基质油组成；制备所述祛黄亮眼型产品的方法，包括：1）将单、双甘油脂肪酸酯和基质油混合，加热至溶解后调节pH值，冷却后加入蓝莓粉、叶黄素酯与玉米黄质混合均匀，得到祛黄亮眼型产品芯材；2）将羟丙基淀粉、甘油、水、食用色素、D
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甘露醇、甜味剂和食用香精混合，加热至溶解，制得淀粉混合液，将所述淀粉混合液进行真空除泡，制得胶液并保温备用；3）将所述保温后的胶液制成包覆层，并填充所述芯材，压制成粗制祛黄亮眼型产品；4）将所述祛黄亮眼型产品进行定型、干燥、选丸后得到所述祛黄亮眼型产品。
[0007]进一步的，所述步骤1）中，混合、加热、搅拌均在暗光条件下充氮保护进行。
[0008]进一步的，所述步骤1）中，单、双甘油脂肪酸酯加热温度为60℃~80℃，使用柠檬酸调节pH值至3.0~5.0。
[0009]进一步的，所述步骤2）中所述食用色素为钛白粉、亮黑、炭黑、亮蓝、柠檬黄、日落黄中的一种或多种组合物。
[0010]进一步的，所述步骤2）中所述甜味剂为甜菊糖苷、赤藓糖醇、木糖醇、雪莲果糖浆、罗汉果甜苷中的一种或多种组合物。
[0011]进一步的，所述步骤2）所述食用香精为甜橙香精、柠檬香精、草莓香精、葡萄香精、薄荷香精、留兰香香精中的一种或多种组合物。
[0012]进一步的，所述步骤3）中，芯材填充为在暗光充氮保护条件下进行。
[0013]进一步的，所述步骤4）中，干燥室控制相对湿度（20%~40%）、温度（10℃~28℃）、干燥时间为12h~24h，控制包覆层水分在10%~20%。
[0014]本专利技术的有益效果在于：1、本专利技术提供的祛黄亮眼型产品，包覆层是基于植物淀粉制成，因其植物特性，不易与祛黄亮眼产品中的活性成份发生反应；同时，产品中的油溶性蓝莓粉和/或植物提取物与植物油混悬，阻氧阻水，能够很好地保护蓝莓花青素、叶黄素酯和玉米黄质，最大限度地提高蓝莓花青素、叶黄素酯和玉米黄质的保存率。
[0015]2、本专利技术提供的祛黄亮眼型产品制作方法，通过对基质油pH的调节，使芯材中的营养成分能够保存在最适pH中，很大程度上提高了保存过程中营养成分的稳定性。
[0016]3、本专利技术提供的祛黄亮眼型产品制作方法，通过在生产过程进行充氮保护，隔绝了生产过程中的氧气与蓝莓花青素、叶黄素酯和玉米黄质接触，避免了产品生产过程中营养成分的氧化分解。
[0017]4、本专利技术提供的祛黄亮眼型产品制作方法，可应用在祛除黄色斑点、祛除红色血丝等功能食品中。
具体实施方式
[0018]下面通过实施例的方式进一步说明本专利技术，但并不因此将本专利技术限制在所述的实施例范围之中。
[0019]实施例1在该实施例中，按照下列方法制备祛黄亮眼型产品：
（1）包覆层：羟丙基淀粉
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100kg甘油
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30kg纯化水
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120kgD
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甘露醇
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7kg钛白粉
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0.175kg亮蓝
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0.095kg亮黑
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0.005kg甜菊糖苷
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0.075kg葡萄香精
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6.5kg（2）芯材：亚麻籽油
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种祛黄亮眼型产品，其特征在于，所述祛黄亮眼型产品由90~110份羟丙基淀粉、25~35份甘油、110~130份纯化水、6~8份D
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甘露醇、0.15~0.4份食用色素、0.07~0.08份甜味剂、6~7份食用香精和90~110份芯材组成，以重量份计；其中，每份祛黄亮眼型产品芯材由8~17份蓝莓粉、1~3份叶黄素酯、0.3~0.5份玉米黄质、1.8~2.6份单双甘油脂肪酸酯、85~95份基质油组成，以重量份计；制备所述祛黄亮眼型产品的方法，包括：将单、双甘油脂肪酸酯和基质油混合，加热至溶解后调节pH值，冷却后加入蓝莓粉、叶黄素酯与玉米黄质混合均匀，得到祛黄亮眼型产品芯材；将羟丙基淀粉、甘油、水、食用色素、D
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甘露醇、甜味剂和食用香精混合，加热至溶解，制得淀粉混合液，将所述淀粉混合液进行真空除泡，制得胶液并保温备用；将所述保温后的胶液制成包覆层，并填充所述芯材，压制成祛黄亮眼型产品；将所述祛黄亮眼型产品进行定型、干燥、选丸后得到所述祛黄亮眼型产品。2.根据权利要求1所述的一种祛黄亮眼型产...

【专利技术属性】
技术研发人员：帅维佳，
申请(专利权)人：帅维佳，
类型：发明
国别省市：