六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用制造技术

六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用，其中，六堡茶以六堡茶干粉末、六堡茶热水提取物或其浓缩物添加至功能性产品中。六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用，其功能性产品多样化，如药品、保健品、食品或饮料等；且六堡茶添加至功能性产品中的形式多样化，如六堡茶直接添加、六堡茶粉碎后或通过热水浸提后的提取物或六堡茶提取后的浓缩物等；该功能性产品的应用领域广泛，且加工工艺简单。且加工工艺简单。且加工工艺简单。

【技术实现步骤摘要】
六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用


[0001]本专利技术涉及医药保健品领域，尤其是涉及六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用。

技术介绍

[0002]茶被誉为“世界三大饮料之一”，按其发酵程度可依次分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大类。各种茶的生物活性成分有所差别，绿茶经杀青，酶活性被破坏，鲜叶中的成分得到最多的保留，其中茶多酚含量约20％
‑
35％，表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)占茶多酚的50％
‑
60％。白茶和黄茶属于轻发酵茶，内含成分与绿茶有些相似。乌龙茶为半发酵的茶，所用原料为成熟鲜叶，含有更为丰富的茶多酚类化合物。红茶为全发酵茶，含有丰富的茶黄素、茶红素和茶褐素等氧化聚合多酚。黑茶为后发酵茶，在微生物的转化作用下，功效成分更为复杂，含有更多的有机酸、茶褐素和碱性多酚等化合物。发酵茶不仅在风味方面与绿茶有所不同，且根据具体的发酵过程和微生物的种类，其在活性成分的种类和含量方面也有很大差异。
[0003]六堡茶是黑茶中的典型代表之一，属山茶科常绿灌木，叶呈长椭圆披针形，叶色褐黑光润，间有黄花点，叶底红褐。六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口。正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。
[0004]六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成，其中，渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过渥堆湿热作用，促进内含物质的变化，减掉苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，并使叶色变为深黄褐青。
[0005]淀粉样蛋白(Amyloid
‑
protein)通常被认为是不同序列、结构和功能的蛋白质自组装成形态相似、富含β
‑
sheet的纤维聚集体。现代研究已确定约60种蛋白质能形成纤维聚集体，其中，至少36种蛋白与家族性淀粉样变性、帕金森病、阿尔茨海默症、Ⅱ型糖尿病等人类淀粉样疾病相关；另外，淀粉样蛋白聚集和纤维形成还能导致血管性淀粉样病变。
[0006]至今，用于淀粉样蛋白疾病的药物主要包括：
①
乙酰胆碱酯酶抑制剂，
②
兴奋性氨基酸受体拮抗剂，
③
抗炎药物，
④
神经营养因子，
⑤
中药复方药，如黄连解毒汤、当归芍药散等，但现有药物并不能根治淀粉样蛋白疾病。
[0007]目前，针对绿茶和单体成分EGCG、茶黄素、茶多酚等物质的应用及作用机理的研究报道较多，如CN1317313A_茶多酚在制备抑制β－淀粉样蛋白(β
‑
amyloid)聚集和纤维形成的药物中的应用、CN109843087A包含新的后发酵茶来源的山奈酚类化合物的认知功能改善组合物；但目前暂未公开利用六堡茶对预防或治疗淀粉样蛋白疾病的应用的相关报道。

技术实现思路

[0008]本专利技术要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供六堡茶的新用途，具体的说，六堡茶在制备防治(即，预防和/或治疗)淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用，为淀
粉样蛋白相关疾病的治疗或预防提供新的药物或具有保健功能的食品或饮料。
[0009]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：
[0010]六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用，其作用机制为：六堡茶(T4)为后发酵茶，经渥堆后，茶叶中的多酚类物质发生氧化聚合会形成一类高分子聚合物，具有较强的体内抗氧化活性，可以有效提高早衰型SAMP8高脂模型小鼠的抗氧化应激酶活性水平，使其体内的丙二醛(MDA)含量显著下降；且六堡茶能使β
‑
amyloid的水平显著下降，进而抑制淀粉样蛋白的形成。
[0011]优选，六堡茶以六堡茶茶叶及其干粉末、六堡茶热水提取物或其浓缩物添加至功能性产品中。
[0012]在某一示范实施例中，所述六堡茶提取物采用热水浸提法制备，所述热水浸提法的具体操作为：取定量的六堡茶茶叶，按茶水比为1:8～1:12(w/w)注入沸水，然后，将茶水煮沸并维持微沸或在100℃水浴锅中保温浸提45～60min，过滤，重复浸提2～3次，合并茶汤；茶汤冷却至后放入
‑
20℃预冻，预冻后在
‑
42℃真空条件下进行冷冻干燥得到六堡茶提取物，最后装袋保存于
‑
20℃。
[0013]所述六堡茶提取物的用量≥50μg/mL，优选，六堡茶提取物的用量为250～500μg/mL。
[0014]在某一示范实施例中，所述六堡茶提取物的抗氧化能力的平均半有效浓度EC50值为486
±
30.4μg/mL。
[0015]由于六堡茶具有较强的体内抗氧化能力，因此，防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品为具有预防或治疗淀粉样蛋白疾病作用且含六堡茶或含六堡茶有效成分的药品或保健食品、或采用六堡茶或其粉末制成的饮料，其中药物可以采用口服剂型，如片剂、颗粒剂、胶囊剂、口服液等，也可以加入食物中食用。
[0016]在某一示范实施例中，六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用，六堡茶与防治淀粉样蛋白疾病的西药复方制成复方制剂。
[0017]在某一示范实施例中，六堡茶与防治淀粉样蛋白疾病的中药如当归药散复方制成复方制剂。
[0018]本专利技术六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用的有益效果：
[0019]本专利技术探究了六堡茶对淀粉样蛋白成纤维的作用机理，且明确：六堡茶通过其自身的体内强抗氧化能力及茶多酚等有效成分，进而抑制淀粉样蛋白的形成及淀粉样蛋白成纤维的作用过程。当六堡茶提取物的浓度达到250μg/mL以上，通过高效抑制MDA的形成及其参与的羰
‑
氨交联反应，同时高效阻止淀粉样蛋白β
‑
sheet结构的形成，进而达到对淀粉样蛋白的形成的显著、高效抑制作用。
[0020]在基于茶叶中富含茶多酚、酯型儿茶素等成分而对淀粉样蛋白形成起抑制作用的分析方向上，本专利技术通过分析六堡茶对抑制淀粉样蛋白成纤维的工作机制——体内抗氧化活性对淀粉样蛋白形成的抑制作用，为本领域技术人员对茶叶抑制淀粉样蛋白形成的机理研究以及六堡茶的应用提供了新的研究方向。
[0021]六堡茶具有显著保护蛋白质的天然结构，其功效与常见的绿茶几乎一致；且具有显著的体内抗氧化以及体内、外抑制淀粉样蛋白形成活性，可以降低快速衰老SAM
‑
prone/8(SAMP8)小鼠的脑组织氧化损伤程度。
[0022]六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用，其功能性产品多样化，如药品、保健品、食品或饮料等；且六堡茶添加至功能性产品中的形式多样化，如六堡茶直接添加、六堡茶粉碎后或通过热水浸提后的提取物或六堡茶提取后的浓缩物等；该功能性产品本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用。2.如权利要求1所述六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用，其特征在于，所述六堡茶以六堡茶茶叶及其干粉末、六堡茶提取物或其浓缩物添加至功能性产品中。3.如权利要求2所述六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用，其特征在于，所述六堡茶提取物采用热水浸提法制备，所述热水浸提法的具体操作为：取定量的六堡茶茶叶，按茶水比为1:8～1:12(w/w)注入沸水，然后，将茶水煮沸并维持微沸或在100℃水浴锅中保温浸提45～60min，过滤，重复浸提2～3次，合并茶汤；茶汤冷却后预冻，再冷冻干燥得到六堡茶提取物，备用。4.如权利要求3所述六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用，其特征在于，所述六堡茶提取物的用量≥50μg/mL。5.如权利要求4所述六堡茶在制备防治淀粉样蛋白疾病的功能性产品中的应用，其特征在于，所述六堡茶提取物的用量为250～500μg/mL。6.如权利要求2或3所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡淑娴，刘仲华，万娟，冯美燕，郑新，谢昕雅，潘雯婧，胡宝珠，郭青，李望舒，滕翠琴，吴健华，
申请(专利权)人：湖南农业大学，
类型：发明
国别省市：