一种馄饨成型方法技术

一种馄饨成型方法，将馄饨馅放置在面皮的中部，而后将面皮向馄饨馅的后侧对折从而形成半成型馄饨，面皮对折包裹馄饨馅后形成馄饨肚并在该馄饨肚左右两侧分别对应形成左折叠角和右折叠角及在馄饨肚的后侧形成折叠边；第一成型爪和第二成型爪分别对应带动左折叠角和右折叠角向馄饨肚的前侧翻折，半成型馄饨的左折叠角和右折叠角在顶板和第一成型爪之间层叠后并通过顶板和第一成型爪捏合，顶板向下移动同时第一成型爪和第二成型爪向上移动并均从成型馄饨中脱离出，缩短馄饨成型工序的总时间，进而提高馄饨加工的效果；馄饨肚与折叠边形成V形结构后，便于左折叠边和右折叠边向馄饨肚的前方翻折，进而便于馄饨成型的同时提升成型馄饨的美感。成型馄饨的美感。成型馄饨的美感。

【技术实现步骤摘要】
一种馄饨成型方法


[0001]本专利技术涉及馄饨加工
，具体涉及一种馄饨成型方法。

技术介绍

[0002]包馅食品一般由外皮和内馅组成，由于充填的物料不同以及外皮制作和成型的方法不同，包馅机械的种类甚多。
[0003]公开号CN113080215A一种元宝馄饨成型方法，设置相互独立转动的第一成型爪和第二成型爪，使第一成型爪和第二成型爪抵接在面皮上并分别对应位于馄饨肚左右两侧的折叠角处；使第一成型爪的成型端端部和第二成型爪的成型端端部向馄饨肚的前侧转动，并使第一成型爪的成型端端部与第二成型爪的成型端端部层叠设置，同时将馄饨肚左右两侧的折叠角层叠设置并相互捏合，得到成型馄饨。馄饨成型后，需要将第二成型爪的成型端端部反向转动一定的小角度，然后才能将第一成型爪和第二成型爪上升并从成型馄饨中脱离出；第二成型爪反向转动一定的小角度，会降低馄饨生产的效率，故需要对此方案进行改进。

技术实现思路

[0004]针对现有技术中的问题，本专利技术提供一种馄饨成型方法。
[0005]一种馄饨成型方法，包括以下步骤：步骤1：将馄饨馅放置在面皮的中部，而后将面皮向所述馄饨馅的后侧对折从而形成半成型馄饨，面皮对折包裹馄饨馅后形成馄饨肚并在该馄饨肚左右两侧分别对应形成左折叠角和右折叠角及在馄饨肚的后侧形成折叠边；步骤2：设置顶板、第一成型爪和第二成型爪，所述顶板竖向设置且上下往返移动设置，所述第一成型爪的成型端端部和所述第二成型爪的成型端端部相互独立转动设置；所述顶板在所述馄饨肚的前侧将所述馄饨肚顶起并使所述馄饨肚和所述折叠边形成V形结构，将所述第一成型爪的成型端端部和所述第二成型爪的成型端端部从面皮的上方分别对应抵接在所述左折叠角和右折叠角处；步骤3：所述第一成型爪的成型端端部和所述第二成型爪的成型端端部向所述馄饨肚的前侧翻转，所述第二成型爪的成型端端部将所述右折叠角翻折至所述顶板的前方并与所述顶板靠近或贴合，所述第一成型爪的成型端端部将所述左折叠角翻折至所述右折叠角的前方，使所述左折叠角与所述右折叠角在所述第一成型爪的成型端端部和顶板之间层叠设置，并使所述第一成型爪的成型端端部和顶板将所述左折叠角与所述右折叠角捏合，得到成型馄饨；步骤4：将所述顶板向下移动并从成型馄饨中脱离，同时将所述第一成型爪的成型端端部和所述第二成型爪的成型端端部向上移动并从成型馄饨中脱离。
[0006]进一步：所述步骤1中，设置上下并列的上成型辊和下成型辊，所述半成型馄饨在所述上成型辊和下成型辊之间成型后所述馄饨肚先从所述上成型辊和下成型辊之间排出；
所述步骤2中，所述顶板将所述馄饨肚顶起时所述折叠边搭在所述下成型辊上并使所述馄饨肚和所述折叠边形成V形结构。
[0007]进一步：所述步骤2中，还包括位于所述顶板后方的后顶板，所述后顶板和顶板同步上下往返移动设置；所述顶板在所述馄饨肚的前侧将所述馄饨肚顶起时所述后顶板同时将所述折叠边向上顶起，并使所述馄饨肚和所述折叠边形成V形结构。
[0008]进一步：所述步骤2中，所述第二成型爪的成型端端部位于所述右折叠角的中部，所述第一成型爪的成型端端部位于所述左折叠角的中部或其成型端端部的部分搭接在所述左折叠角上。
[0009]进一步：所述步骤2中，所述顶板、第一成型爪和第二成型爪与所述半成型馄饨接触前，所述半成型馄饨位于底板上或者位于传送带上，在所述底板上和传送带上对应所述顶板的位置均设置有让位孔。
[0010]进一步：所述步骤2中，所述顶板、第一成型爪和第二成型爪与所述半成型馄饨接触前，所述半成型馄饨位于底板上，在所述底板上对应所述顶板的位置均设置有让位孔或对应所述后顶板和顶板的位置均设置让位孔。
[0011]进一步：所述步骤2中，所述顶板、第一成型爪和第二成型爪与所述半成型馄饨接触前，所述半成型馄饨位于传送带上，在所述传送带上对应所述后顶板和顶板的位置均设置让位孔。
[0012]本专利技术的有益效果：半成型馄饨的左折叠角和右折叠角在顶板和第一成型爪之间层叠后并通过顶板和第一成型爪捏合，顶板向下移动同时第一成型爪和第二成型爪向上移动并均从成型馄饨中脱离出，缩短馄饨成型工序的总时间，进而提高馄饨加工的效果；半成型馄饨的馄饨肚与折叠边形成V形结构后，便于左折叠边和右折叠边向馄饨肚的前方翻折，便于馄饨成型的同时提升成型后馄饨的美感。
附图说明
[0013]图1为本专利技术中第一成型爪、第二成型爪和顶板抵接在半成型馄饨时的位置关系示意图；图2为本专利技术中第一成型爪、第二成型爪和顶板完成馄饨捏合成型时的位置关系示意图；图3为半成型馄饨的结构示意图；图4为本专利技术中第一成型爪、第二成型爪和顶板抵接在半成型馄饨时与半成型馄饨的位置关系示意图；图5为本专利技术中第一成型爪、第二成型爪和顶板完成馄饨捏合成型时与成型馄饨的位置关系示意图；图6为本专利技术中上成型辊、下成型辊、半成型馄饨、底板、第二成型爪和顶板的位置关系示意图；图7为本专利技术中后顶板、半成型馄饨、底板、第二成型爪和顶板的位置关系示意图；图8为本专利技术中后顶板、半成型馄饨、第二成型爪、顶板及底板或传送带的位置关系示意图。
[0014]图中，1、第一成型爪；2、第二成型爪；3、顶板；31、后顶板；4、馄饨肚；5、面皮；51、左
折叠角；52、折叠边；53、右折叠角；61、上成型辊；62、下成型辊；7、底板；8、传送带。
具体实施方式
[0015]下面结合附图对本专利技术做详细说明。下面详细描述本专利技术的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本专利技术，而不能解释为对本专利技术的限制。本专利技术实例中的左、中、右、上、下等方位用语，仅是互为相对概念或是以产品的正常使用状态为参考的，而不应该认为是具有限制性的。
[0016]第一实施例：步骤1：如图3所示，将馄饨馅放置在面皮的中部，而后将面皮向所述馄饨馅的后侧对折从而形成半成型馄饨，面皮对折包裹馄饨馅后形成馄饨肚4并在该馄饨肚4左右两侧分别对应形成左折叠角51和右折叠角53及在馄饨肚4的后侧形成折叠边52；步骤2：如图1和图2所示，设置顶板3、第一成型爪1和第二成型爪2，所述顶板3竖向设置且上下往返移动设置，所述顶板的侧面与所述馄饨肚的左侧至右侧的方向平行设置，所述第一成型爪1的成型端端部和所述第二成型爪2的成型端端部相互独立转动设置；结合图4所示，所述顶板3在所述馄饨肚4的前侧将所述馄饨肚4顶起并使所述馄饨肚4和所述折叠边52形成V形结构，将所述第一成型爪1的成型端端部和所述第二成型爪2的成型端端部从面皮的上方分别对应抵接在所述左折叠角51和右折叠角53处，所述第二成型爪2的成型端端部位于所述右折叠角53的中部，所述第一成型爪1的成型端端部位于所述左折叠角51的中部或其成型端端部的部分搭接在所述左折叠角51上；步骤3：结合图5所示，所述第一成型爪1的成型端端部和所述第二成型爪2的成型端端部向所述馄饨肚4的前侧翻转，所述第二成型爪2的成型端端部将本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种馄饨成型方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1：将馄饨馅放置在面皮的中部，而后将面皮向所述馄饨馅的后侧对折从而形成半成型馄饨，面皮对折包裹馄饨馅后形成馄饨肚并在该馄饨肚左右两侧分别对应形成左折叠角和右折叠角及在馄饨肚的后侧形成折叠边；步骤2：设置顶板、第一成型爪和第二成型爪，所述顶板在所述馄饨肚的前侧将所述馄饨肚顶起并使所述馄饨肚和所述折叠边形成V形结构，将所述第一成型爪的成型端端部和所述第二成型爪的成型端端部从面皮的上方分别对应抵接在所述左折叠角和右折叠角处；步骤3：所述第一成型爪的成型端端部和所述第二成型爪的成型端端部向所述馄饨肚的前侧翻转，所述第二成型爪的成型端端部将所述右折叠角翻折至所述顶板的前方并与所述顶板靠近或贴合，所述第一成型爪的成型端端部将所述左折叠角翻折至所述右折叠角的前方，使所述左折叠角与所述右折叠角在所述第一成型爪的成型端端部和顶板之间层叠设置，并使所述第一成型爪的成型端端部和顶板将所述左折叠角与所述右折叠角捏合，得到成型馄饨；步骤4：将所述顶板向下移动并从成型馄饨中脱离，同时将所述第一成型爪的成型端端部和所述第二成型爪的成型端端部向上移动并从成型馄饨中脱离。2.根据权利要求1所述的一种馄饨成型方法，其特征在于：所述步骤1中，设置上下并列的上成型辊和下成型辊，所述半成型馄饨在所述上成型辊和下成型辊之间成型后所述馄饨肚先从所述上成型辊和下成型辊之间排出；所述步骤2中，所述顶板将所述馄...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈光涛，陈荣志，
申请(专利权)人：河南中博食品机械有限公司，
类型：发明
国别省市：