一种金针菇保鲜剂及其保鲜储存方法技术

本发明专利技术公开了一种金针菇保鲜剂及其保鲜储存方法，具体涉及农业技术领域，本发明专利技术通过运用综合保鲜技术，在金针菇采收之前通过特制的金针菇保鲜剂进行保鲜处理，然后对采收后的新鲜金针菇及时进行1

【技术实现步骤摘要】
一种金针菇保鲜剂及其保鲜储存方法


[0001]本专利技术涉及农业
，更具体地说，本专利技术涉及一种金针菇保鲜剂及其保鲜储存方法。

技术介绍

[0002]金针菇以鲜食为主，部分加工为罐头产品或干制，新鲜金针菇因其含水量大且呼吸作用强，容易发生褐变现象，常规贮藏货架期很短，金针菇采收后存在明显的后熟作用特征，主要表现在菌盖伸张、菌褶发育、菌柄伸长、纤维化、孢子形成与弹射等方面，后熟作用直接影响其商品价值，因此，研究一种金针菇保鲜剂及其保鲜储存方法来解决上述问题具有重要意义。

技术实现思路

[0003]为了克服现有技术的上述缺陷，本专利技术提供了一种金针菇保鲜剂及其保鲜储存方法，本专利技术所要解决的技术问题是：新鲜金针菇因其含水量大且呼吸作用强，容易发生褐变现象，常规贮藏货架期很短，金针菇采收后存在明显的后熟作用特征，主要表现在菌盖伸张、菌褶发育、菌柄伸长、纤维化、孢子形成与弹射等方面，后熟作用直接影响其商品价值的问题。
[0004]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种金针菇保鲜剂，所述金针菇保鲜剂包括以下组本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种金针菇保鲜剂，其特征在于：所述金针菇保鲜剂包括以下组成部分：1
‑
MCP、溶剂、黑虎掌子实体酶提取液、棘托竹荪子实体酶提取液、壳聚糖、葡萄籽提取物、无水乙醇、Tween
‑
80和无菌水。2.根据权利要求1所述的一种金针菇保鲜剂，其特征在于：所述金针菇保鲜剂的制备方法为：在常温常压条件下，将葡萄籽提取物、无水乙醇加入到无菌水中，用玻璃棒搅拌，使葡萄籽提取物溶解，得到A溶液，然后在A溶液中加入黑虎掌子实体酶提取液、棘托竹荪子实体酶提取液和壳聚糖，并使用玻璃棒混合均匀后缓慢倒入Tween
‑
80，再加入无菌水定容，用玻璃棒搅拌均匀，得到金针菇保鲜剂。3.根据权利要求1所述的一种金针菇保鲜剂，其特征在于：所述葡萄籽提取物的质量份为1
‑
20g，所述无水乙醇的质量份为1
‑
50ml、所述Tween
‑
80的质量份为0.3
‑
0.5ml，所述黑虎掌子实体酶提取液的质量份为2
‑
3ml、所述棘托竹荪子实体酶提取液的质量份为1
‑
2ml、所述壳聚糖的质量份为2
‑
3ml。4.根据权利要求1所述的一种金针菇保鲜剂，其特征在于：所述黑虎掌子实体酶提取液的制备方法为：按重量计，称取3
‑
5份虎掌菌子实体于300L夹层锅中，加入50
‑
100份蒸馏水，分别一次加入木瓜蛋白酶0.01
‑
0.05份、纤维素酶0.01
‑
0.05份，通入蒸汽加热至40
‑
60℃，保温0.5
‑
2h，然后加入200份蒸馏水，升温至65
‑
80℃，保温1
‑
2h，倒出混合物，自然降温，4000r/min离心10
‑
20min，取上清液浓缩至原体积的1/2
‑
1/4，即得虎掌菌子实体酶提液。5.根据权利要求1所述的一种金针菇保鲜剂，其特征在于：所述棘托竹荪子实体酶提取液的制备方法为：称取3
...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱志林，张莉，厉芳，朱彬峰，张俊保，郑敬慧，
申请(专利权)人：江苏康盛农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：