一种新鲜水果保鲜剂制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种新鲜水果保鲜剂制备工艺，其制备成分为：乙烯菌核利、壳聚糖、纳他霉素、坑坏血酸、甘油、碳酸氢钠、肉桂酸、甲醇钠溶液、海藻寡糖以及迷迭香。本发明专利技术通过微量乙烯菌核利、壳聚糖等诸多成分制得一种新型水果保鲜剂，对具有表皮的水果有显著的保鲜效果。对具有表皮的水果有显著的保鲜效果。

【技术实现步骤摘要】
一种新鲜水果保鲜剂制备工艺


[0001]本专利技术涉及一种水果保鲜
，尤其是涉及一种新鲜水果保鲜剂制备工艺。

技术介绍

[0002]水果是天然营养食品，含有人类生活所需要的多种营养物质。由于贮藏力不足，保鲜技术不完善，年产损失近30％。
[0003]目前，国内外在水果保鲜领域采用的技术手段主要有物理和化学两大类，每一类衍生的新技术很多，各自依托不同的保鲜原理。相信不断发展的科学技术一定会给人类常年提供新鲜、安全、高质量、品种多样的水果。
[0004]但是在保鲜剂上保鲜的时常还有待提高，因此进行了创新。

技术实现思路

[0005]为了达到上述目的，本专利技术采用的技术方案为，本专利技术提供一种新鲜水果保鲜剂制备工艺，其制备成分为：乙烯菌核利、壳聚糖、纳他霉素、坑坏血酸、甘油、碳酸氢钠、肉桂酸、甲醇钠溶液、海藻寡糖以及迷迭香；
[0006]其制备工艺为：制液
‑
混合
‑
蒸馏
‑
搅拌
‑
再加温；
[0007]所述制液工艺为：将乙烯菌核利、壳聚糖、纳他霉素、坑坏血酸、甘油、碳酸氢钠、肉桂酸、甲醇钠溶液、海藻寡糖以及迷迭香的液体材料制液；
[0008]所述混合工艺为：将乙烯菌核利、壳聚糖、纳他霉素、坑坏血酸、甘油、碳酸氢钠、肉桂酸、甲醇钠溶液、海藻寡糖以及迷迭香投入反应釜内进行混合搅拌，并且在反应釜内加入净水进行混合；
[0009]所述蒸馏工艺为：将随净水混合后的材料液体进行蒸馏，经过高温后冷凝得到蒸馏液；
[0010]所述搅拌工艺为：将蒸馏液再次进行搅拌，并且静置后将上层凝结杂质剔除；
[0011]所述再加温工艺为：将剔除后的蒸馏液进行加温，加热至80℃后静置，静置至25
‑
30℃后冷藏。
[0012]优选的，所述再加温工艺中，冷藏温度为2
‑
8℃的环境中，并且进行密封待用。
[0013]优选的，其成分的重量为：乙烯菌核利0.5g、壳聚糖2g、纳他霉素2g、坑坏血酸2g、甘油1g、碳酸氢钠2g、肉桂酸4g、甲醇钠溶液3g、海藻寡糖4.5g以及迷迭香3g。
[0014]优选的，净水注入剂量为60g，净水在加入反应釜之前预热至60摄氏度，并且过滤其中杂质。
[0015]优选的，所述搅拌工艺中搅拌温度为40摄氏度。搅拌时间为5
‑
10min，其中搅拌过程中通过反应釜搅拌，密封真空。
[0016]优选的，其制备工艺的使用方法为：清洗
‑
盛装
‑
喷洒
‑
扣膜；
[0017]所述清洗工艺为：将表皮无损的水果清洗；
[0018]所述盛装工艺为：经过清洗的水果放置在盛装盘上进行放置，要求水果枝切除并
且水果枝位置朝上；
[0019]所述喷洒工艺为：将制备的保鲜剂注入喷壶内将水果表面进行喷淋；
[0020]所述扣膜工艺为：将喷淋后的水果上包覆保鲜膜，进行存储或者运输即可。
[0021]与现有技术相比，本专利技术的优点和积极效果在于，通过微量乙烯菌核利、壳聚糖等诸多成分制得一种新型水果保鲜剂，对具有表皮的水果有显著的保鲜效果。
具体实施方式
[0022]为了能够更清楚地理解本专利技术的上述目的、特征和优点，下面结合实施例对本专利技术做进一步说明。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
[0023]在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本专利技术，但是，本专利技术还可以采用不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本专利技术并不限于下面公开说明书的具体实施例的限制。
[0024]实施例，本方案一种新鲜水果保鲜剂制备工艺，其制备成分为：乙烯菌核利、壳聚糖、纳他霉素、坑坏血酸、甘油、碳酸氢钠、肉桂酸、甲醇钠溶液、海藻寡糖以及迷迭香；
[0025]其制备工艺为：制液
‑
混合
‑
蒸馏
‑
搅拌
‑
再加温；
[0026]所述制液工艺为：将乙烯菌核利、壳聚糖、纳他霉素、坑坏血酸、甘油、碳酸氢钠、肉桂酸、甲醇钠溶液、海藻寡糖以及迷迭香的液体材料制液；
[0027]所述混合工艺为：将乙烯菌核利、壳聚糖、纳他霉素、坑坏血酸、甘油、碳酸氢钠、肉桂酸、甲醇钠溶液、海藻寡糖以及迷迭香投入反应釜内进行混合搅拌，并且在反应釜内加入净水进行混合；
[0028]所述蒸馏工艺为：将随净水混合后的材料液体进行蒸馏，经过高温后冷凝得到蒸馏液；
[0029]所述搅拌工艺为：将蒸馏液再次进行搅拌，并且静置后将上层凝结杂质剔除；
[0030]所述再加温工艺为：将剔除后的蒸馏液进行加温，加热至80℃后静置，静置至25
‑
30℃后冷藏。
[0031]在本方案中，所述再加温工艺中，冷藏温度为2
‑
8℃的环境中，并且进行密封待用。
[0032]其成分的重量为：乙烯菌核利0.5g、壳聚糖2g、纳他霉素2g、坑坏血酸2g、甘油1g、碳酸氢钠2g、肉桂酸4g、甲醇钠溶液3g、海藻寡糖4.5g以及迷迭香3g。
[0033]净水注入剂量为60g，净水在加入反应釜之前预热至60摄氏度，并且过滤其中杂质。
[0034]所述搅拌工艺中搅拌温度为40摄氏度。搅拌时间为5
‑
10min，其中搅拌过程中通过反应釜搅拌，密封真空。
[0035]其中，需要重点指出的是，在具体实施过程中，其制备工艺的使用方法为：清洗
‑
盛装
‑
喷洒
‑
扣膜；
[0036]所述清洗工艺为：将表皮无损的水果清洗；
[0037]所述盛装工艺为：经过清洗的水果放置在盛装盘上进行放置，要求水果枝切除并且水果枝位置朝上；
[0038]所述喷洒工艺为：将制备的保鲜剂注入喷壶内将水果表面进行喷淋；
[0039]所述扣膜工艺为：将喷淋后的水果上包覆保鲜膜，进行存储或者运输即可。
[0040]以上所述，仅是本专利技术的较佳实施例而已，并非是对本专利技术作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的
技术实现思路
加以变更或改型为等同变化的等效实施例应用于其它领域，但是凡是未脱离本专利技术技术方案内容，依据本专利技术的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本专利技术技术方案的保护范围。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种新鲜水果保鲜剂制备工艺，其特征在于，其制备成分为：乙烯菌核利、壳聚糖、纳他霉素、坑坏血酸、甘油、碳酸氢钠、肉桂酸、甲醇钠溶液、海藻寡糖以及迷迭香；其制备工艺为：制液
‑
混合
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蒸馏
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搅拌
‑
再加温；所述制液工艺为：将乙烯菌核利、壳聚糖、纳他霉素、坑坏血酸、甘油、碳酸氢钠、肉桂酸、甲醇钠溶液、海藻寡糖以及迷迭香的液体材料制液；所述混合工艺为：将乙烯菌核利、壳聚糖、纳他霉素、坑坏血酸、甘油、碳酸氢钠、肉桂酸、甲醇钠溶液、海藻寡糖以及迷迭香投入反应釜内进行混合搅拌，并且在反应釜内加入净水进行混合；所述蒸馏工艺为：将随净水混合后的材料液体进行蒸馏，经过高温后冷凝得到蒸馏液；所述搅拌工艺为：将蒸馏液再次进行搅拌，并且静置后将上层凝结杂质剔除；所述再加温工艺为：将剔除后的蒸馏液进行加温，加热至80℃后静置，静置至25
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30℃后冷藏。2.根据权利要求1所述的一种新鲜水果保鲜剂制备工艺，其特征在于，所述再加温工艺中，冷藏温度为2
‑
8℃的环境中，并且进行密封待...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹丹，刁志洁，赵纯，姜玉坤，徐思宇，关舜尧，徐显朕，
申请(专利权)人：青岛博亭科技有限公司山东鲜品物语果业有限公司，
类型：发明
国别省市：