一种酿酒用蒸煮锅制造技术

本实用新型专利技术公开了一种酿酒用蒸煮锅，包括锅体，所述锅体侧壁底部设有蒸汽进气阀和排水阀，顶部设有酒蒸汽出口，所述酒蒸汽出口处设有酒蒸汽阀，所述锅体内设有镂空的托盘支架，所述托盘支架上设有多层倾斜的网状托盘，所述锅体侧壁设有密封门。本实用新型专利技术提供的酿酒用蒸煮锅，在蒸馏过程中可提高透气性，防止蒸馏物黏结，提高出酒率。提高出酒率。提高出酒率。

【技术实现步骤摘要】
一种酿酒用蒸煮锅


[0001]本技术涉及酿酒设备
，具体涉及一种酿酒用蒸煮锅。

技术介绍

[0002]中国白酒是世界六大蒸馏酒之一。发酵好的母糟，乙醇含量约5％，另还含有数量众多但含量甚微的香味成分，需经过蒸馏，才能将其中所含的乙醇及香味成分提取出来。所谓蒸馏，就是利用母糟中各液体组分挥发性的不同，用加热、汽化及冷凝的方法，将母糟中所含的乙醇及香味成分提取出来，并排除有害杂质的操作，俗称：“烤酒”。
[0003]蒸酒的主要过程是：在甑内蒸汽上升时，工人手工将母糟轻缓装入甑内，边上汽，边装料，直至满甑。甑内蒸汽与母糟充分接触，汽体与液体进行冷热交换，乙醇和其它香味物质不断汽化，不断冷凝，层层浓缩，最后将母糟中5％左右的乙醇浓缩为65
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70％vol的风格特殊的白酒。在白酒蒸馏过程中，当蒸馏物为固态时，往往会因为蒸煮锅内盛装的蒸馏物过多，容易黏结，影响蒸馏效果。

技术实现思路

[0004]为了弥补现有技术中存在的不足，本技术的目的是提供一种酿酒用蒸煮锅，在蒸馏过程中可提高透气性，防止蒸馏物黏结，提高出酒率。
[0005]为了达到上述目的，本技术采用的技术方案如下：
[0006]一种酿酒用蒸煮锅，包括锅体，所述锅体侧壁底部设有蒸汽进气阀和排水阀，顶部设有酒蒸汽出口，所述酒蒸汽出口处设有酒蒸汽阀，所述锅体内设有镂空的托盘支架，所述托盘支架上设有多层倾斜的网状托盘，所述锅体侧壁设有密封门。
[0007]进一步的，所述锅体顶部外设有密封的冷却室，所述冷却室的两侧分别设有入液阀和出液阀。
[0008]进一步的，多层所述网状托盘朝向同一侧倾斜。
[0009]进一步的，多层所述网状托盘等间距设置且倾斜角度相同。
[0010]进一步的，所述网状托盘的两端抵靠在固定块上，所述固定块可拆卸连接在所述托盘支架上。
[0011]进一步的，最低层的所述网状托盘在所述锅体内的高度大于所述蒸汽进气阀。
[0012]进一步的，所述蒸汽进气阀在所述锅体外壁的高度大于所述排水阀。
[0013]进一步的，所述酒蒸汽出口呈倒扣的漏斗状。
[0014]相对于现有技术，本技术具有以下有益技术效果：
[0015]本技术所述的酿酒用蒸煮锅，托盘支架和托盘均采用镂空结构，有利于提高透气性，防止固态蒸馏物黏结，而且托盘倾斜设置，杂质黄水可从支架一侧滴落，不会滴到下层蒸馏物中，整体结构设计巧妙，能够有效提高出酒率。
附图说明
[0016]图1是本技术所述的一种酿酒用蒸煮锅的结构图。
[0017]图2是本技术所述的一种酿酒用蒸煮锅的剖视图。
[0018]其中：1、锅体；2、蒸汽进气阀；3、排水阀；4、酒蒸汽阀；5、冷却室；6、入液阀；7、出液阀；8、托盘支架；9、网状托盘；10、固定块；11、密封门。
具体实施方式
[0019]在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本技术。但是本技术能够以很多不同于此描述的其他方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本技术内涵的情况下做类似推广，因此本技术不受下面公开的具体实施例的限制。
[0020]实施例1
[0021]如图1
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2所示，一种酿酒用蒸煮锅，包括采用隔热材料制成的锅体1，锅体1侧壁底部分别设有蒸汽进气阀2和排水阀3，蒸汽进气阀2用于连接蒸汽源。蒸汽进气阀2在锅体1外壁的高度大于排水阀3，可以避免蒸馏过程中滴落的杂质水灌入蒸汽进气阀内。
[0022]该锅体1顶部设有酒蒸汽出口，酒蒸汽出口处设有酒蒸汽阀4。酒蒸汽出口呈倒扣的漏斗状，有利于集聚锅体1内的酒蒸汽。该锅体1的酒蒸汽出口部分采用导热材料，并且酒蒸汽出口外设有密封的冷却室5，该冷却室5底部的两侧分别设有入液阀6和出液阀7，通过入液阀6往冷却室5内通入冷却液，可以控制从酒蒸汽的温度。
[0023]该锅体1内设有镂空的托盘支架8，该托盘支架8上设有多层倾斜的网状托盘9。该多层网状托盘9均朝向排水阀3的同一侧倾斜，锅体1的底壁可设置成斜面，有利于杂质黄水的排出。
[0024]优选的，多层网状托盘9等间距设置且倾斜角度相同。最低层的网状托盘9在锅体1内的高度大于蒸汽进气阀，从而确保蒸汽可流过每一层网状托盘9。网状托盘9的两端抵靠在固定块10上，该固定块10可拆卸连接在托盘支架8上，可方便取下网状托盘9进行填装蒸馏物。锅体1侧壁设有密封门11。
[0025]本技术的酿酒用蒸煮锅，其工作过程如下：
[0026]蒸汽从蒸汽进气阀2进入锅体1内，从下至上分别经过每一层的网状托盘9，并对其上的蒸馏物进行蒸馏；蒸馏物蒸馏后产生的杂质黄水从网状托盘9较低的一侧滴落，并从排水阀3排出；蒸馏产生的酒蒸汽从酒蒸汽阀4排出，当需要控制酒蒸汽的温度时，将冷却液从入液阀6通入冷却室5，再从出液阀7流出，冷却液即通过热交换作用对酒蒸汽出口处的酒蒸汽进行降温。
[0027]以上仅为本技术的优选实施例而已，并不用于限制本技术，尽管参照实施例对本技术进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，但是凡在本技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酿酒用蒸煮锅，包括锅体，其特征在于：所述锅体侧壁底部设有蒸汽进气阀和排水阀，顶部设有酒蒸汽出口，所述酒蒸汽出口处设有酒蒸汽阀，所述锅体内设有镂空的托盘支架，所述托盘支架上设有多层倾斜的网状托盘，所述锅体侧壁设有密封门。2.根据权利要求1所述的酿酒用蒸煮锅，其特征在于：所述锅体顶部外设有密封的冷却室，所述冷却室的两侧分别设有入液阀和出液阀。3.根据权利要求2所述的酿酒用蒸煮锅，其特征在于：多层所述网状托盘朝向同一侧倾斜。4.根据权利要求3所述的酿酒用蒸煮锅，其特征在于：多层所述网状...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯立芸，胡朝霞，
申请(专利权)人：深圳市颐品生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：