黑松露抗氧化多肽及其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供了黑松露抗氧化多肽，其包括多肽LC10和NC10中的一种或两种，其中，LC10由SEQ ID No.1的氨基酸序列组成；NC10由SEQ IDNo.2的氨基酸序列组成。其抗氧化性能好，溶解性较好，稳定性高，生产成本低，能够在抗氧化药品和化妆品中得到应用。化妆品中得到应用。化妆品中得到应用。

【技术实现步骤摘要】
黑松露抗氧化多肽及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及多肽及其应用
，具体而言，涉及黑松露抗氧化多肽及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]人体内时刻都在发生氧化
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还原反应，有氧呼吸过程中大约5％的氧会转化成活性氧和自由基，细胞在新陈代谢过程中也会产生一系列的活性氧，随着生活环境的变化以及人们生活方式的改变，除呼吸外，人们接触到外界污染、放射线照射等因素也使得人体内产生大量活性氧自由基(ROS)，ROS的过量产生会造成氧化损伤，进而会导致肿瘤，心血管疾病和糖尿病等疾病的发生。
[0003]抗氧化剂广泛应用于食品添加剂、保健药品、化妆品和治疗心脑血管疾病和抗癌药物中。但是，人工合成的抗氧化合成物大多具有以下缺点：(1)溶解性不好；(2)人体吸收性差，可能存在排异等问题；(3)生物活性不稳定；(4)生产成本较高。
[0004]随着人们对化学合成物安全性的担忧日益加重，天然抗氧化物的使用也在逐年增加。近年来，抗氧化多肽因其分子量小，易吸收，安全等优点受到广泛的关注。抗氧化多肽广泛存在于水果和蔬菜等天然植物中，具有显著的抗氧化，抗衰老功能。由于其安全且易被人体吸收，常被用作食品的原辅料直接添加到食品中，可以有效延缓食物的氧化变质，并作为重要原料添加到化妆品和药品中，抑制人体氧化反应造成的疾病的产生和减缓衰老的发生。
[0005]松露是目前世界上最贵的食用菌菇之一，具有很好的经济价值。黑松露(Tuber melanosporum)在中国每年产量300吨左右，法国产量30吨左右，中国黑松露占全世界黑松露的80％以上，云南是中国黑松露主产区占全国60％以上。除风味独特外，松露还具有良好的营养价值和生物活性。松露富含蛋白质、维生素、矿物质等元素，含有8种人体必需氨基酸，是优质蛋白质良好的植物来源。研究表明，松露具有抗氧化性、抗肿瘤、抗炎、保肝护肝等多种生理活性，是一种含有多种抗氧化物质的健康食材。例如，松露中的PST
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W多糖对DPPH具有清除作用，对过氧化氢诱导的PC12细胞损伤也有良好的抑制力。
[0006]因此，本领域需要设计出具有较高抗氧化活性，且稳定性高的黑松露抗氧化多肽。

技术实现思路

[0007]本专利技术的第一个目的在于提供黑松露抗氧化多肽，其抗氧化性能好，溶解性较好，稳定性高；
[0008]本专利技术的第二个目的在于提供黑松露抗氧化多肽的制备方法，其制备成本低，制备得到的多肽具有上述优点；
[0009]本专利技术的第三个目的在于提供云南黑松露抗氧化多肽在多个领域的应用。
[0010]本专利技术通过以下技术方案实现：
[0011]云南黑松露抗氧化多肽，其包括多肽LC10和NC10中的一种或两种，
[0012]其中，LC10由Phe
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Met
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Pro
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Met
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Ala
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Trp
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Thr
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Phe
‑
Met
‑
Cys
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Pro
‑
Thr
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Met(SEQ ID No.1)的氨基酸序列组成；
[0013]NC10由Ala
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Ser
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Glu
‑
Thr
‑
Ser
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Gln
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Cys
‑
Thr
‑
Asp
‑
Ala
‑
Val
‑
Ser(SEQ ID No.2)的氨基酸序列组成。
[0014]LC10和NC10的分子量分别为1593.96Da和1198.16Da；等电点分别为5.52和3.67。
[0015]云南黑松露抗氧化多肽的制备方法，包括以下制备步骤：
[0016]按照上述多肽LC10或NC10的氨基酸序列合成多肽，对多肽进行纯化。
[0017]进一步地，对多肽进行纯化后还包括测定纯化后的多肽的分子量，测定多肽的等电点以及序列。
[0018]进一步地，其中合成多肽的方法为固相合成法或者重组表达的方法。
[0019]上述抗氧化多肽或上述制备方法得到的产品在ABTS自由基清除的药品或者化妆品中的运用。
[0020]上述抗氧化多肽或上述制备方法得到的产品在DPPH自由基清除的药品或者化妆品中的运用。
[0021]上述抗氧化多肽或上述制备方法得到的产品在羟基自由基清除的药品或者化妆品中的运用。
[0022]上述抗氧化多肽或上述制备方法得到的产品在提升还原力的药品或者化妆品中的运用。
[0023]上述抗氧化多肽或上述制备方法得到的产品在抗氧化、清除自由基或美白护肤品中运用。
[0024]本专利技术提供的抗氧化多肽，以单独多肽LC10或NC10为原料，或者通过LC10或NC10的组合，添加化妆品辅料及其他原料的方式来生产产品。该方式使用常用的辅助剂有：多元醇、甘油、羊毛脂、矿物油、植物油等。与该方式使用常用的其他化妆品原料组合有：熊果苷、曲酸及其衍生物、维生素及其衍生物、甘草黄酮以及其他蛋白、其他多肽、植物提取物、细胞因子、维生素等。可以选择一种或多种辅料和其他化妆品原料药进行组合。
[0025]重组载体，包含编码上述抗氧化多肽的核苷酸序列。
[0026]本专利技术的技术方案至少具有如下优点和有益效果：
[0027](1)本专利技术提供的黑松露抗氧化多肽，基于天然产物的活性，进行创造性地提炼和设计，获得溶解性较好，活性高，稳定性高的新型抗氧化多肽，将LC10和NC10这两种多肽单独或者组合运用均可达到抗氧化的效果；
[0028](2)本专利技术提供的黑松露抗氧化多肽，肽链较短，生产成本较低；
[0029](3)本专利技术提供的黑松露抗氧化多肽的制备方法，步骤简单，制备得到的抗氧化多肽具有上述优点。
附图说明
[0030]图1为多肽LC10对ABTS自由基清除的测定；
[0031]图2为多肽NC10对ABTS自由基清除的测定；
[0032]图3为多肽LC10对DPPH自由基清除的测定；
[0033]图4为多肽NC10对DPPH自由基清除的测定；
[0034]图5为多肽LC10对羟基自由基清除的测定；
[0035]图6为多肽NC10对羟基自由基清除的测定；
[0036]图7为多肽LC10对ROS影响的测定；
[0037]图8为多肽NC10对ROS影响的测定。
具体实施方式
[0038]为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
[0039]实施本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.黑松露抗氧化多肽，其特征在于，其包括多肽LC10和NC10中的一种或两种，其中，所述LC10由SEQ ID No.1的氨基酸序列组成；所述NC10由SEQ ID No.2的氨基酸序列组成。2.权利要求1所述的黑松露抗氧化多肽的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：按照权利要求1所述的LC10或NC10的氨基酸序列合成多肽，对多肽进行纯化。3.根据权利要求2所述的黑松露抗氧化多肽的制备方法，其特征在于，对多肽进行纯化后还包括测定纯化后的多肽的分子量，测定多肽的等电点以及序列。4.根据权利要求2或3所述的黑松露抗氧化多肽的制备方法，其特征在于，其中合成多肽的方法为固相合成法或者重组表达的方法。5.权利要求1所述的抗氧化多肽或权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：何阳，
申请(专利权)人：四川丽妍工坊生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：