用于多糖提取的青钱柳叶加工方法技术

本发明专利技术涉及一种用于多糖提取的青钱柳叶加工方法，属于农产品加工技术领域。一种用于多糖提取的青钱柳叶加工方法，该方法包括如下步骤：S1、秋季采摘高海拔多年生青钱柳，去枝留叶，喷洒酒精并室内凋萎；S2、步骤S1得到的青钱柳叶用红外干燥装置进行干燥，调整风速为5

【技术实现步骤摘要】
用于多糖提取的青钱柳叶加工方法


[0001]本专利技术涉及一种用于多糖提取的青钱柳叶加工方法，属于农产品加工


技术介绍

[0002]青钱柳(Cyclocarya paliurus(Batal.)Iljin.)属胡桃科(Juglandaceae)青钱柳属(Cyclocarya)落叶乔木，又名摇钱树、甜茶树等，主要分布于长江以南各省区，混生于海拔500～2500m山地湿润的常绿林中，为我国所特有，属国家二级保护植物。其嫩叶可泡制成茶，俗称“甜茶”，具有清热解毒、生津止渴、降压强心，延年益寿等作用。现代医学研究成果表明，青钱柳具有明显的降血糖、降血压、降血脂及增强免疫力、抗衰老等多种功效，被医学界称为“天然胰岛素”。基于其悠久的历史和广泛的应用基础，以及良好的保健价值和安全性，青钱柳叶于2013年被国家卫健委(原国家卫计委)列入新资源食品目录，极具应用开发潜力。
[0003]目前，市场上青钱柳产品单一，多以简单加工的青钱柳茶销售，少见深加工产品。青钱柳茶加工原料和大多茶叶类似，多是嫩芽叶。老叶加工的茶冲泡时观感、口感较差，不被大多数消费者认可。因此，过了春夏嫩芽叶期的大量青钱柳叶不能被利用。研究发现青钱柳叶在发育的中后期多糖含量远高于幼叶期，多糖作为青钱柳主要功能性成分，是青钱柳具有生物活性的物质基础，不适合加工青钱柳茶的中老叶是青钱柳多糖提取的优质原料。对青钱柳中多糖进行提取浓缩，可减少食用量，易达到最低有效剂量，功能性更加显著，因此青钱柳多糖的提取研究被重视，多有文献报道。青钱柳多糖提取深加工需要大量优质原料，优质原料有利于多糖溶出，提高提取物质量，降低提取成本。当前，青钱柳原料的加工方法还没见文献报道，调查发现产区人们根据市场需求随时随机采摘后晒干出售，由于采摘时间不同、树龄不同、海拔不同、采摘时幼叶老叶参杂比例不定，生产粗放，缺少标准，因此青钱柳叶原料质量不稳、良莠不齐，致使青钱柳多糖标准化提取加工困难，提取的多糖产品质量不稳。
[0004]目前，工业干燥生产方法常用的有热风干燥、微波干燥、真空干燥和红外干燥。热风干燥具有操作简单、成本低、产量大等优点，是目前应用最广泛的干燥方法，但也存在干燥时间长、干基品质差等缺点；微波干燥的优点是干燥速度快，但会导致局部温度过高，使产品复水性变差，能耗高；真空干燥的优点是营养损失少，缺点是时间长、成本高；红外干燥是利用红外线显著的热效应和较强的穿透能力，进行干燥物料，干燥速度较快，但往往造成物料局部温度过高。

技术实现思路

[0005]本专利技术提供一种用于多糖提取的青钱柳叶加工方法，解决了青钱柳叶原料质量不稳、良莠不齐，致使青钱柳多糖标准化提取加工困难，提取的多糖产品质量不稳的技术缺陷，具有科学控温、连续作业和节能的优点。
[0006]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：
[0007]一种用于多糖提取的青钱柳叶加工方法，该方法包括如下步骤：
[0008]S1、秋季采摘高海拔多年生青钱柳，去枝留叶，喷洒酒精并室内凋萎；
[0009]S2、步骤S1得到的青钱柳叶用红外干燥装置进行干燥，调整风速为5
‑
25m/s，红外功率强度在物料移动线上呈偏态分布，物料传送速度为1
‑
3m/h；
[0010]S3、干燥后的青钱柳叶冷却后装入塑封袋中，抽出空气，阴凉处存放。
[0011]专利技术人经研究发现青钱柳的叶型特征适合采用红外干燥，干燥速度快、干基品质好。本专利技术创新性地将红外干燥技术用于青钱柳叶原料加工，并设计了红外干燥装置，克服了红外干燥局部温度过高的难题，使红外干燥功率分布更符合青钱柳叶失水规律，具有节能、干燥快速、干基品质好的特点，解决当前青钱柳叶原料生产粗放，品质较差的缺点，具有较强的实用性。
[0012]本专利技术中，所述的去枝留叶指去除青钱柳采摘时剪下的树枝，只留下中叶期及以后的叶片，中叶期前的幼嫩叶用于加工青钱柳茶。
[0013]本专利技术中，所述红外干燥装置可以安装集成控制系统，外装显示器和传感器，用于控制履带传送速度、风速和红外发射器功率，实现自动化控制，也可进行手动调节控制以节约成本。用该装置干燥青钱柳叶，干燥时间短，干基品质好、多糖溶出率高。
[0014]作为优选，红外干燥装置由干燥隧道及红外加热系统、物料传送系统和空气流动及热交换系统三部分组成，干燥隧道的主体呈箱状长方体形，一端为进料口，另一端为出料口，干燥隧道内壁的顶部设置带有多个红外发射器的红外线发射模块，红外加热系统是由红外线发射模块和功率控制模块组成，用于调节红外线发射模块上各红外发射器功率的功率控制模块设在干燥隧道外部；物料传送系统设置在干燥隧道底部，空气流动及热交换系统设置在干燥隧道顶部。
[0015]作为优选，步骤S1中，所述的青钱柳，秋季采摘时间为9
‑
10月，采摘海拔600m以上、6年树龄以上、中叶和老叶期的青钱柳叶。作为优选，选择海拔1000m以上的青钱柳进行采摘。
[0016]作为优选，步骤S1中，每100kg青钱柳鲜叶均匀喷洒95％食用酒精0.5
‑
2kg，喷洒后室内凋萎5
‑
10h。
[0017]作为优选，步骤S2中，所述的红外功率强度在物料移动线上呈偏态分布，是指在干燥隧道顶部均匀设置的多个红外发射器功率在0
‑
1500W可调，干燥时，位于干燥隧道偏中间位置的红外发射器功率较高，靠近干燥隧道两端的红外发射器功率依次递减，位于干燥隧道两端的红外发射器功率较低。进一步优选的是，红外发射器编号(x)和功率(瓦)大小(y)在物料移动线上分布满足拟合方程y＝
‑
15.721x2+342.78x
‑
343.16(R2＝0.9878)。
[0018]作为优选，物料传送系统主要由电机、不锈钢履带、动力轮、履带支撑梁、从动轮组成，电机带动动力轮，从而带动不锈钢履带转动，通过调节电机转速来调控履带移动速度。进一步的，进料口的下方设置进料板，物料通过进料板落入不锈钢履带上。
[0019]作为优选，空气流动及热交换系统包括相邻设置的出风管路与进风管路，出风管路呈倒L型，出气口设置在出风管路的端部；进风管路设于出风管路下方，进风管路呈C型，进气口设置在进风管路的端部。进一步的，出风管路的进口与进料口相邻，进风管路的出口与出料口相邻。出风管路和进风管路交织在一起，用出风管路中的热空气高效加热进风管路中的冷空气，从而完成热交换，节省能量。热空气在干燥隧道中流动方向和物料移动方向
相反，对物料进行逆流干燥加热的同时带走水蒸气。
[0020]作为优选，出风管路的进口处安装风机，通过调节风机转速来调控干燥隧道的风速。
[0021]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0022]1、本专利技术所述的制备方法中，所用青钱柳叶为高海拔多年生青钱柳在特定时间段采摘，多糖含量高。采摘的叶喷洒乙醇，破坏了叶表面蜡质层，经红外线科学干燥后干基品质好，有利于多糖溶本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于多糖提取的青钱柳叶加工方法，其特征在于该方法包括如下步骤：S1、秋季采摘高海拔多年生青钱柳，去枝留叶，喷洒酒精并室内凋萎；S2、步骤S1得到的青钱柳叶用红外干燥装置进行干燥，调整风速为5
‑
25m/s，红外功率强度在物料移动线上呈偏态分布，物料传送速度为1
‑
3m/h；S3、干燥后的青钱柳叶冷却后装入塑封袋中，抽出空气，阴凉处存放。2.根据权利要求1所述的用于多糖提取的青钱柳叶加工方法，其特征在于：红外干燥装置由干燥隧道及红外加热系统、物料传送系统和空气流动及热交换系统三部分组成，干燥隧道的主体呈箱状长方体形，一端为进料口，另一端为出料口，干燥隧道内壁的顶部设置带有多个红外发射器的红外线发射模块，红外加热系统是由红外线发射模块和功率控制模块组成，用于调节红外线发射模块上各红外发射器功率的控制模块设在干燥隧道外部；物料传送系统设置在干燥隧道底部，空气流动及热交换系统设置在干燥隧道顶部。3.根据权利要求1所述的用于多糖提取的青钱柳叶加工方法，其特征在于：步骤S1中，所述的青钱柳，秋季采摘时间为9
‑
10月，采摘海拔600m以上、6年树龄以上、中叶和老叶期的青钱柳叶。4.根据权利要求1所述的用于多糖提取的青钱柳叶加工方法，其特征在于：步骤S1中，每100kg青钱柳鲜叶均匀喷洒95％食用酒精0.5
‑
2kg，喷洒后室内凋萎5
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10h。5.根据权利要求1所述的用于多糖提取的青钱柳叶加...

【专利技术属性】
技术研发人员：祝子坪，李钧敏，李娜，童应鹏，
申请(专利权)人：台州学院，
类型：发明
国别省市：