一种定量计量供料设备制造技术

本实用新型专利技术提供了一种定量计量供料设备，包括直筒，直筒上方安装压料装置，下方与底板可拆卸连接，底板下方设有计量桶，且两者同轴设置，底板和计量桶之间设有缝隙，用于通过切刀机构的切刀，计量桶为空心圆柱结构，计量桶底部与计量桶底板活动连接，计量桶底板下方设置计量桶底板开关臂，计量桶底板开关臂固接至计量桶底板开关臂驱动机构，切刀机构、计量桶底板开关臂驱动机构均信号连接至控制器。本实用新型专利技术所述的定量计量供料设备，解决了智能烹饪系统中的食材定量计量和自动供料问题，大大提高了菜品质量，提高了定量计量供料效率，降低了人工费用，减少了食材浪费。减少了食材浪费。减少了食材浪费。

【技术实现步骤摘要】
一种定量计量供料设备


[0001]本技术属于智能控制领域，尤其是涉及一种定量计量供料设备。

技术介绍

[0002]随着智能厨房的兴起，智能厨房领域的控制系统和智能设备的相应技术与实现不断丰富，其目的都是要实现无需人工干预或最大限度减少人工参与的情况下，采用计算机和自动控制技术及设备实现菜品的自动烹饪过程。在菜品自动烹饪过程中，将烹饪该菜品所需的各种不同的食材按品种、按量、按时间投放到烹饪设备中是智能厨房必须解决的问题。菜品烹饪中如果食材供料低于定量会引起顾客不满意，食材供料高于定量会增加成本，供料高于或者低于应有定量都属于菜品质量不合格。因此，食材的定量计量供料是必须解决的问题。制作不同的菜品所需食材的品种差异很大，各种食材片、块、丝等形态的差异很大，烹饪一个菜品所需不同食材的供料量不同，同一食材在烹饪不同菜品时所需供料量不同，造成智能烹饪过程中实现食材自动供料的技术难度很大，成为影响智能厨房烹饪效率甚至成败的技术难点。
[0003]现有的智能厨房烹饪系统与设备的研究与实现中，针对菜品烹饪需求将烹饪所需的各种食材投放到烹饪设备的实现方式基本分为两大类：一是采用机械手在各品种食材储料盆中抓取食材并投入烹饪设备的方式，这种方式难以保证抓取食材的定量计量，二是采用事先将各种食材分别按烹饪某个菜品所需一次烹饪所需量预装到定量食材储料盒，然后在烹饪过程中根据需要用机械手抓取所需指定品种的定量食材储料盒并将储料盒内的全部食材投入烹饪设备的方式。这种方式需要提前预装各种食材的定量储料盒，存在以下问题：(1)如果采用自动预装设备预装则造成了生产线投入并增加了费用，而且储料盒预装生产线无法在厨房安装运行，只适合外包定制或者自行另外建设中央厨房，并且在未预知菜品订单的情况下提前完成预装配送到厨房，容易造成预装食材浪费。(2)如果要实现根据顾客菜品订单再预装储料盒，就只能在厨房在接到顾客点菜订单后由人工完成食材储料盒预装，并且需要根据顾客订单的每个菜品所需的食材品种和食材供料量逐一预装该菜品所需的各种食材储料盒，这既违背了智能厨房降低人工的初衷又大大降低了预装效率，也大大降低了智能烹饪系统的运行效率。
[0004]无论中餐或者西餐，烹饪菜品过程中所需各种食材的用量都难以用精确重量衡量，实际烹饪过程中，几乎没有厨师用重量衡量食材的方式确定烹饪一个菜品所需每种食材的供料量，都是根据经验以目测方式确定所需品种食材的体积决定需投入食材品种的量。因此，可以将烹饪一个菜品所需某种食材的量用一个计量桶的容积固定下来，装满一个计量桶的食材就是烹饪该菜品所需该食材的定量。烹饪一个菜品可能需要几种不同的食材，每种食材的用量分别用不同的食材计量桶的容积确定。本专利所述的定量计量供料设备实现了一种食材的定量计量供料，在多个定量计量供料设备的计量桶内装满指定品种的食材，各定量计量供料设备在智能烹饪系统的控制下，分别将各自计量桶内的食材投入烹饪设备，即可实现智能厨房系统烹饪菜品过程中各种食材的自动定量计量并自动投放到烹
饪设备。

技术实现思路

[0005]有鉴于此，本技术旨在提出一种定量计量供料设备，以解决智能烹饪系统中同一品种食材在不同菜品烹饪中不同用量的自动定量计量和自动供料问题。
[0006]为达到上述目的，本技术的技术方案是这样实现的：
[0007]一种定量计量供料设备，包括直筒，直筒上方安装压料装置，下方与底板可拆卸连接，底板下方设有计量桶，且两者同轴设置，底板和计量桶之间设有缝隙，用于通过切刀机构的切刀，计量桶为空心圆柱结构，计量桶底部与计量桶底板活动连接，计量桶底板下方设置计量桶底板开关臂，计量桶底板开关臂固接至计量桶底板开关臂驱动机构，切刀机构、计量桶底板开关臂驱动机构均信号连接至控制器。
[0008]进一步的，所述定量计量供料设备还包括设备安装架，设备安装架包括安装框架及其一侧设置的直筒挂接件、基本量筒挂接件、切刀驱动机构安装位和计量控制机构行进轨道安装位，直筒挂在直筒挂接件上。
[0009]进一步的，所述压料装置包括压板、压板横梁、吊绳，直筒和压板的横截面结构相同，且压板位于直筒内部，压板轴向均匀安装若干吊绳，每根吊绳的另一端固接至压板横梁，压板横梁位于直筒上沿。
[0010]进一步的，所述直筒下端对称设置挂耳，底板为矩形板，底板两侧设有卡槽，卡槽与挂耳插接。
[0011]进一步的，所述计量桶包括基本量筒、计量套筒，基本量筒截面直径与直筒截面直径相同且上下对齐安装，直筒和基本量筒中间预留切刀运行的缝隙；计量套筒套装在基本量筒外面，并挂接在计量控制机构框架上，计量套筒在计量控制机构的带动下上下移动，计量桶底板在计量套筒下端以合页轴连接方式与计量套筒壁连接。
[0012]进一步的，所述基本量筒与基本量筒挂接件挂接。
[0013]进一步的，所述定量计量供料设备还包括计量控制机构框架、计量控制机构框架行进轨道、计量控制驱动电机，计量控制机构框架行进轨道安装在计量控制机构行进轨道安装位上，计量控制机构框架端部挂接计量套筒，计量控制机构框架一侧固定安装计量桶底板开关臂驱动机构，计量桶底板开关臂可拆卸连接至计量桶底板开关臂驱动机构，另一侧固接至计量控制机构框架行进轨道的滑台，计量控制机构框架行进轨道固接至计量控制驱动电机的驱动轴，计量控制驱动电机信号连接至控制器。
[0014]进一步的，所述切刀机构包括切刀和切刀驱动机构，切刀可拆卸连接至切刀驱动机构，切刀驱动机构安装在切刀驱动机构安装位，切刀在切刀驱动机构的驱动下，在直筒和基本量筒之间的预留缝隙向前伸出切入或者向后收回，切刀的宽度大于直筒的直径。
[0015]相对于现有技术，本技术所述的定量计量供料设备具有以下优势：
[0016](1)本技术所述的定量计量供料设备，采用计量桶容积实现定量计量，以计量桶底板自动控制闭合打开实现自动供料的方式，解决了在实际生产和生活中，需要保证基本定量要求却难以实现或无需实现精确重量计量的定量计量、自动供料问题。
[0017](2)本技术所述的定量计量供料设备，针对互相缠绕、难以实现个体分离的材料，采用自动控制切刀的方式分割材料，保证计量桶容积计量和自动供料的实现。
[0018](3)本技术所述的定量计量供料设备，采用基本量筒和计量套筒结合的方式实现定量计量，解决了每次供料所需定量计量桶容积不固定的问题，实现了根据实际需要的供料量改变计量桶容积，自动实现可变量的定量计量。
[0019](4)本技术所述的定量计量供料设备，设备全面考虑了食品安全所需要的设备清洗问题，食材容器全部采用挂接方式，设备整体采用安装框架组装的方式，方便安装、定位和拆卸。
[0020](5)本技术所述的定量计量供料设备，解决了智能烹饪系统中的食材定量计量和自动供料问题，大大提高了菜品质量，提高了定量计量供料效率，降低了人工费用，减少了食材浪费；解决了智能烹饪系统中同一品种食材在不同菜品烹饪中不同用量的自动定量计量和自动供料问题，提高了本设备的适用性本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种定量计量供料设备，其特征在于：包括直筒，直筒上方安装压料装置，下方与底板可拆卸连接，底板下方设有计量桶，且两者同轴设置，底板和计量桶之间设有缝隙，用于通过切刀机构的切刀，计量桶为空心圆柱结构，计量桶底部与计量桶底板活动连接，计量桶底板下方设置计量桶底板开关臂，计量桶底板开关臂固接至计量桶底板开关臂驱动机构，切刀机构、计量桶底板开关臂驱动机构均信号连接至控制器。2.根据权利要求1所述的一种定量计量供料设备，其特征在于：还包括设备安装架，设备安装架包括安装框架及其一侧设置的直筒挂接件、基本量筒挂接件、切刀驱动机构安装位和计量控制机构行进轨道安装位，直筒挂在直筒挂接件上。3.根据权利要求1所述的一种定量计量供料设备，其特征在于：压料装置包括压板、压板横梁、吊绳，直筒和压板的横截面结构相同，且压板位于直筒内部，压板轴向均匀安装若干吊绳，每根吊绳的另一端固接至压板横梁，压板横梁位于直筒上沿。4.根据权利要求1所述的一种定量计量供料设备，其特征在于：直筒下端对称设置挂耳，底板为矩形板，底板两侧设有卡槽，卡槽与挂耳插接。5.根据权利要求2所述的一种定量计量供料设备，其特征在于：计量桶包括基本量筒、计量套筒，基本量筒截面直径与直筒截面直...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋恒屹，
申请(专利权)人：宋恒屹，
类型：新型
国别省市：