一种全自动食物加工系统技术方案

本实用新型专利技术提供的一种全自动食物加工系统，包括加工仓，内部设置加热锅、物料夹持装置、摇摆装置、传送装置、提碗装置、调料添加装置和物料提升架；物料夹持装置通过夹持机构将食物容器夹取并移动加热锅的位置，摇摆装置的带动粉篱在加热锅中上下抖动，模拟人工煮粉的动作对食物进行加热煮熟，传送装置通过夹持机构夹取碗后输送至粉篱的下方，粉篱将煮熟的食物倾倒至碗中，然后传送装置将碗依次输出至调料添加装置添加调味料，再然后将碗输送至汤桶的出汤口加汤，最后传送装置将碗输出至出餐口，该全自动食物加工系统全程不需要人工参与，实现煮粉的全自动化，避免了人工接触食物，同时保证口感的统一，降低了煮粉的成本，提高了煮粉的效率。了煮粉的效率。了煮粉的效率。

【技术实现步骤摘要】
一种全自动食物加工系统


[0001]本技术涉及食品加工设备领域，具体为一种全自动食物加工系统。

技术介绍

[0002]餐饮店普遍采用人工煮粉，一人根据客人的选择准备原料，一人进行煮粉，另一人进行调味，一般需要2
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3人配合完成，导致工作效率低，人力成本高，而且人工烫粉由工作人员把握烫粉的时间和速度，烫粉的时间和速度不同，导致烫出的粉质量参差不齐；人工添加调料和辅料的量不够准确；同时，人工取碗和烫粉的过程中，工作人员的手会接触到食物以及接触到碗的内侧，卫生状况难以保证，人工煮粉过程中，加工质量主要靠人体感官判断，在各个环节均有可能出现偏差。

技术实现思路

[0003]针对现有技术中存在的问题，本技术提供一种全自动食物加工系统，能够实现煮粉的全自动化，提高煮粉效率，降低餐饮成本。
[0004]本技术是通过以下技术方案来实现：
[0005]一种全自动食物加工系统，包括加热锅，以及设置在其周围的物料夹持装置、摇摆装置、传送装置、提碗装置、调料添加装置和物料提升架；
[0006]所述物料提升架包括提升本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种全自动食物加工系统，其特征在于，包括加热锅，以及设置在其周围的物料夹持装置(1)、摇摆装置(2)、传送装置(3)、提碗装置(9)、调料添加装置(5)和物料提升架(10)；所述物料提升架(10)包括提升装置(102)和设置在其上的物料架(101)，物料架(101)上设置有食物容器，其内部填充有未加工的食物，提升装置(102)通过升降机构将物料架上的食物容器提升至预定高度；所述提碗装置(9)包括提升直线模组(91)，其上设置有多个上下层叠套设的碗(96)，提升直线模组(91)用于碗移动至预定高度；所述物料夹持装置(1)包括第一旋转装置(12)，第一旋转装置(12)连接翻转装置(16)，翻转装置(16)的端部设置有能够开合的第一夹持机构，第一夹持机构用于夹取物料提升架(10)上的食物容器，第一旋转装置(12)水平转动用于将食物容器移动至预定位置，翻转装置(16)用于使第一夹持机构转动，使食物容器中的食物倒至摇摆装置(2)的粉篱(27)中；所述摇摆装置(2)包括偏心轮机构、滑块导轨机构和粉篱(27)，偏心轮机构与滑块导轨机构的连接，粉篱(27)通过转动机构与滑块导轨机构的滑块连接，并且粉篱位于滑块导轨机构的顶部，偏心轮机构用于带动滑块上下滑动使粉篱(27)在加热锅中上下抖动，转动机构用于将粉篱(27)的开口端旋转，使粉篱中食物转移至传送装置(3)的碗中；所述传送装置(3)包括第二旋转装置(32)以及与其连接的第二夹持机构，第二旋转装置(32)用于带动第二夹持机构转动，第二夹持结构用于夹取提碗装置上的碗，第二旋转装置(32)能够将碗移动至粉篱(27)的下方、调料添加装置(5)的出料口以及汤锅的出汤口；所述调料添加装置(5)包括筒体(53)，以及设置在内部的旋转板(54)，旋转板上设置有定量孔(55)，筒体的底部设置有出料口并位于定量孔(55)的运动轨迹线上，定量孔(55)的顶部设置有保持不动的封堵块(52)，封堵块(52)的下端与旋转板的顶部接触并与出料口正对。2.根据权利要求1所述的一种全自动食物加工系统，其特征在于，所述第一旋转装置(12)包括旋转基座(125)，其内部设置有旋转电机(126)，旋转基座(125)的顶部设置有支撑部件并与旋转电机(126)连接，支撑部件的顶部设置直线模组，翻转装置(16)与直线模组连接，翻转装置(16)通过电...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗忠智，
申请(专利权)人：东莞市鑫艾盛电器有限公司，
类型：新型
国别省市：