【技术实现步骤摘要】
一种严格厌氧固液相分离发酵装置
[0001]本技术涉及厌氧发酵
,尤其涉及一种严格厌氧固液相分离发酵装置。
技术介绍
[0002]白酒窖池发酵中滴窖这一工艺极大程度地影响着酒糟中微生物发酵情况。通常在窖池中放入黄水缸使黄水自动流入缸内,使得黄水、酒糟分离发酵。固相、液相的分离发酵能降低因黄水酸度大引起的发酵微生物生殖代谢受到抑制的情况,显著性地提高了馏出酒的质量。实验室设计浓香大曲酒酿造模型的研究中还未对固液两相分离发酵具有实质性进展,然而发酵渗滤液中丰富的酸、醇、菌体自溶物都极大程度地影响着发酵环境的变化,从而影响微生物的生殖、代谢以及馏出酒的质量。这也是目前实验室浓香大曲酒酿造模型不能还原浓香型白酒窖池的一大难题。本技术专利设计一种严格厌氧固液相分离发酵装置,在为发酵微生物保证严格厌氧且压力稳定的发酵环境的前提下使得固体物料、发酵渗滤液、气体实现固液气三相分离发酵(主要考虑固液相分离)。通过排出阀、通气阀收集到的发酵产生的液体、气体可以检测发酵情况,对实验室浓香大曲酒酿造模型提供了一种新的思路,对严格厌氧固液相分离发酵也有一定的促进作用。
技术实现思路
[0003]本技术的目的在于克服现有技术的不足,提供一种严格厌氧固液相分离发酵装置。
[0004]本技术的目的是通过以下技术方案来实现的:
[0005]一种严格厌氧固液相分离发酵装置,包括罐身、夹套、底脚架、罐盖、快开卡箍、不锈钢接头、四通、通气阀、压力表、安全阀、排出阀、支点、筛板、进液口、出液口、导管、泵、温度控制器,罐盖外端 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种严格厌氧固液相分离发酵装置,包括罐身(1)、夹套(2)、底脚架(3)、罐盖(4)、快开卡箍(5)、不锈钢接头(6)、四通(7)、通气阀(8)、压力表(9)、安全阀(10)、排出阀(11)、支点(12)、筛板(13)、进液口(14)、出液口(15)、导管(16)、泵(17)、温度控制器(18),罐盖(4)外端设置有卫生级别快开卡箍(5)锁定,罐盖(4)中央、罐底底端激光开口,焊接不锈钢接头(6),罐盖(4)上连接四通(7),罐底连接排出阀(11);四通(7)分别连接不锈钢接头(6)、安全阀(10)、通气阀(8)、压力表(9),安全阀(10)保护人身安全和设备正常运行,压力表(9)实时监控设备发酵过程中压力的变化,通气阀(8)将发酵过程中产生的气体放出;夹套(2)设有进液口(14)和出液口(15),温度控制器(18)实时监控发酵温度;其特征在于所述罐身(1)内设置有支点(12),用于支撑筛板(13),筛板...
【专利技术属性】
技术研发人员:任志强,黄科屹,黄治国,邓杰,卫春会,
申请(专利权)人:四川轻化工大学,
类型:新型
国别省市:
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