【技术实现步骤摘要】
本技术属于食品烹饪机械领域。目前，工矿企事业单位食堂一般仍采用传统的下面条法，即用碳火大锅煮面，手工操作，这样下面条速度慢，面条质量不易掌握，会产生烂面条、碎面条的现象，锅底也会有短面头残留，而且出售的面条份量常不足或份量过足。本技术针对食堂中用碳火大锅煮面这种传统的下面条方法，设计了一种用蒸汽作为动力源来煮面的下面条机。本技术主要由万向轮(1)、支脚(2)、排放阀门(3)、支承块(4)、蒸汽分配管(5)、加强筋(6)、立柱(7)、筒体(8)、冷水进水管(9)、定轴(10)、盛面容器(11)、溢流管(12)、转盘(13)、轴套(14)组成。作为动力源的蒸汽由蒸汽输送管进入蒸汽分配管(5)内，送入筒体(8)内来不断地加热。煮沸筒体(8)内的水，煮熟面条。蒸汽输送管进汽口与锅炉相连接，由锅炉向蒸汽输送管送蒸汽。蒸汽输送管出汽口插入筒体(8)内，与蒸汽分配管(5)相连通。蒸汽分配管(5)是一个环状管，由支承块(4)支承在筒体(8)内，蒸汽分配管(5)上有数个出汽孔。筒体(8)由3个支脚(2)支承，每个支脚(2)上装有万向轮(1)，这样筒体(8)可根据需要移到不同的位置上。筒体(8)底部装有排放阀门(3)，可以定期排放筒体(8)内的水。筒体(8)上端外壳分别有冷水进水管(9)和溢流管(12)，冷水进水管(9)的位置在溢流管(12)上，当筒体(8)内水不足时，可由冷水进水管(9)及时加进冷水，当筒体(8)内水太满时，可以溢流管(12)流出。立柱(7)是一个中空管，由加强筋(6)支承在筒体(8)内底上中间，上端装有定轴(10)。转盘(13)直径小于筒体(8)内径...
【技术保护点】
一种下面条机，包括筒体（８）、支脚（２）、万向轮（１）以及冷水进水管（９）、溢流管（１２）和排放阀门（３），其特征在于筒体（８）内装有用来送蒸汽的蒸汽分配管（５），用以支承转盘（１３）的立柱（７）和定轴（１０），用以装载盛面容器（１１）的转盘（１３）和轴套（１４），以及盛面容器（１１）。
【技术特征摘要】
1.一种下面条机，包括筒体(8)、支脚(2)、万向轮(1)以及冷水进水管(9)、溢流管(12)和排放阀门(3)，其特征在于筒体(8)内装有用来送蒸汽的蒸汽分配管(5)，用以支承转盘(13)的立柱(7)和定轴(10)，用以装载盛面容器(11)的转盘(13)和轴套(14)，以及盛面容器(11)。2.根据权利要求1所述的下面条机，其特征在于蒸汽分配管(5)是一个环状管，其上有数个蒸汽出汽孔，由支承块(4)支承在筒体(8)内。...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘广全，
申请(专利权)人：东南大学专利事务所，
类型：实用新型
国别省市：32[中国|江苏]
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