【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种皮类食品浴熟器，属食品加工领域。在我国，皮类食品有粉皮，面皮等多种，其形状为一张半透明的皮，可作凉拌菜用。目前，通用的加工皮类食品方法是把面浆倒入一个锣状的盘里(称锣盘)，使其在锣盘底上摊成一薄层，然后把锣盘漂浮在沸腾的开水水面上水浴加热。等面浆颜色由乳白变为半透明且凝结，变熟后，提出锣盘，置于空气中或漂浮于冷水中冷却，待冷却彻底后揭下一层半透明的皮类食品。这种操作方法只能在开水水面上漂浮热浴，一锅水只能利用其水面部分，水的中间部分不能有效地利用，因此这种加工方法效率低，能耗大。本技术的目的是设计一种新型的皮类食品浴熟器，将浴熟器做成层状，每一层上都可以放置锣盘，下面的水烧沸后，上面的多层锣盘可以同时加工皮类食品，达到高效率，低能耗的目的。本技术的内容是将层板式皮类食品浴熟器采用如图1所示的结构。其中1是受热锅，从此处进行加热。2是水箱体，水箱体两侧的竖通道分别为左通道3和右通道4，3和4中间连有横向的层通道。每个层通道的顶面开有大圆孔，供装锣盘使用。每个层通道的两侧都有本层通道的横隔板和出水阀。出水阀的开启和关闭取决于本层锣盘的装入和卸下。当...
【技术保护点】
一种层板式皮类食品浴熟器，其特征在于浴熟器由受热锅，水箱体和锣盘组成；所述的水箱体由两侧的竖通道和横向的层通道组成，层通道与竖通道之间相通，每个层通道的顶面，开有一个大孔，可装入锣盘，除最顶层通道外，每个层通道都有出水阀；水箱体下部有放水阀门，所述的锣盘边沿平整，并与锣盘底平行。
【技术特征摘要】
1.一种层板式皮类食品浴熟器，其特征在于浴熟器由受热锅，水箱体和锣盘组成；所述的水箱体由两侧的竖通道和横向的层通道组成，层通道与竖通道之间相通，每个层通道的顶面，开有一个大孔，可装入锣盘，除最顶层通道外，每个层通...
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