熏炕风干房制造技术

本实用新型专利技术公开了熏炕风干房，属于食品风干领域，包括房体，所述房体内侧的顶部固定连接有悬挂杆，且房体内腔底端的中部设置有烟熏炉，所述房体顶端的中部固定套接有排烟器，所述排烟器底端的外部固定安装有排烟阀，所述房体内腔的一侧设置有进风机构，所述房体内腔的另一侧从上到下分别固定安装有温度感应探头和风量感应探头，所述房体的一侧固定安装有控制器；该熏炕风干房，通过设置排烟阀、进风机构、温度感应探头、风量感应探头和控制器，可以在食品熏炕风干的过程中，便于根据不同季节的温湿度，对食品风干的风量和温度进行掌控，提高了食品的发酵效果，让食品香味更加浓郁且颜色更加红润透亮。色更加红润透亮。色更加红润透亮。

【技术实现步骤摘要】
熏炕风干房


[0001]本技术属于食品风干
，具体涉及熏炕风干房。

技术介绍

[0002]风干是指将物品放置在阴凉的地方，让风吹干，对于肉类食品而言，经过风干之后的肉类，在食用时肉质松脆，口味独特，为了进一步增加风干食品的口感，通常会利用风干房对肉类食品进行烟熏风干；然而，现有的大多数食品风干房在使用的过程中，不便于根据不同季节的温湿度，对食品风干的风量和温度进行掌控，使得食品的发酵效果差，这样不仅会影响风干食品的香味，而且也会影响风干食品的色泽，为此，我们提出了一种熏炕风干房。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于提供熏炕风干房，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：熏炕风干房，包括房体，所述房体内侧的顶部固定连接有悬挂杆，且房体内腔底端的中部设置有烟熏炉，所述房体顶端的中部固定套接有排烟器，所述排烟器底端的外部固定安装有排烟阀，所述房体内腔的一侧设置有进风机构，所述房体内腔的另一侧从上到下分别固定安装有温度感应探头和风量感应探头，所述房体的一侧固定安装有控制器，所述控制器的输入端与温度感应探头和风量感应探头的输出端信号连接，且控制器的输出端与排烟阀和进风机构的输入端电性连接。
[0005]作为一种优选的实施方式，所述烟熏炉包括外壳，所述外壳的内部固定连接有网板，且外壳的顶部固定套接有出烟嘴，所述外壳内腔的底部设置有接灰盒，所述接灰盒位于网板的正下方，所述外壳的正面开设有投料口。
[0006]作为一种优选的实施方式，所述排烟器的形状为蘑菇型，且排烟器的表面开设有排烟孔。
[0007]作为一种优选的实施方式，所述进风机构包括输风套，所述输风套的一侧固定安装有出风罩，且输风套的顶部固定连接有进风管，所述进风管的顶端固定连接有风机。
[0008]作为一种优选的实施方式，所述出风罩的数量为三个，且三个出风罩的大小相等，三个所述出风罩等距分布在输风套的一侧。
[0009]作为一种优选的实施方式，所述控制器包括信号接收模块、信号处理模块、数值设定模块和电路控制模块，所述信号接收模块的输入端与温度感应探头和风量感应探头的输出端信号连接，且信号接收模块的输出端与信号处理模块的输入端信号连接，所述信号处理模块的输出端与数值设定模块的输入端信号连接，所述数值设定模块的输出端与电路控制模块的输入端信号连接，所述电路控制模块的输出端与进风机构的输入端电性连接。
[0010]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0011]该熏炕风干房，通过设置排烟阀、进风机构、温度感应探头、风量感应探头和控制器，可以在食品熏炕风干的过程中，便于根据不同季节的温湿度，对食品风干的风量和温度
进行掌控，提高了食品的发酵效果，让食品香味更加浓郁且颜色更加红润透亮；
[0012]该熏炕风干房，通过设置若干个出烟嘴，可以在食品熏炕风干的过程中，使得烟气能够均匀的向上扩散，并充分粘附在食品的表面，让食品均匀性的吸收烟量和烘烤慢炕，从而提高了食品的烟熏效果；
[0013]该熏炕风干房，通过设置蘑菇型的排烟器，可以在熏炕风干房需要排烟时，使得烟气能够从排烟器表面若干个均匀分布的排烟孔扩散出，从而促使烟气能够均匀规律性排放。
附图说明
[0014]图1为本技术结构的正面示意图；
[0015]图2为本技术结构的局部剖视图；
[0016]图3为本技术结构中烟熏炉的正面示意图；
[0017]图4为本技术结构中出风罩的立体图；
[0018]图5为本技术结构中控制器的电性连接示意图。
[0019]图中：1、房体；2、悬挂杆；3、烟熏炉；31、外壳；32、网板；33、出烟嘴；34、接灰盒；4、排烟器；5、排烟阀；6、进风机构；61、输风套；62、出风罩；63、进风管；64、风机；7、温度感应探头；8、风量感应探头；9、控制器；91、信号接收模块；92、信号处理模块；93、数值设定模块；94、电路控制模块。
具体实施方式
[0020]下面结合实施例对本技术做进一步的描述。
[0021]以下实施例用于说明本技术，但不能用来限制本技术的保护范围。实施例中的条件可以根据具体条件做进一步的调整，在本技术的构思前提下对本技术的方法简单改进都属于本技术要求保护的范围。
[0022]请参阅图2和图3，本技术提供熏炕风干房，包括房体1，为了提高了食品烟熏风干的效果，可在房体1的正面活动安装房门，房体1内侧的顶部固定连接有悬挂杆2，且房体1内腔底端的中部设置有烟熏炉3，烟熏炉3包括外壳31，外壳31的内部固定连接有网板32，且外壳31的顶部固定套接有出烟嘴33，外壳31内腔的底部设置有接灰盒34，接灰盒34位于网板32的正下方，外壳31的正面开设有投料口；当打开房门，将烟熏木材从投料口加入至外壳31的内部，并利用明火点燃烟熏木材，使得烟熏木材燃烧时所产生的烟气能够从出烟嘴33处均匀的向上扩散，并充分粘附在食品的表面，从而提高了食品烟熏风干的效果，且烟熏木材燃烧时所产生的灰烬会掉落至接灰盒34的内部，从而便于对木材灰烬进行收集。
[0023]请参阅图1和图2，为了使得烟气能够均匀规律性排放，可在房体1顶端的中部固定套接排烟器4，在排烟器4底端的外部固定安装排烟阀5，此排烟阀5为电磁阀，排烟器4的形状为蘑菇型，且排烟器4的表面开设有排烟孔；当熏炕风干房需要排烟时，打开排烟阀5，使得汇集在房体1内腔顶部的烟气能够进入至排烟器4的内部，并从排烟器4表面的若干个均匀分布的排烟孔扩散出，从而促使烟气能够均匀规律性排放。
[0024]请参阅图1、图2和图4，为了便于向熏炕风干房的内部进行进风，可在房体1内腔的一侧设置进风机构6，进风机构6包括输风套61，输风套61的一侧固定安装有出风罩62，且输
风套61的顶部固定连接有进风管63，进风管63的顶端固定连接有风机64，出风罩62的数量为三个，且三个出风罩62的大小相等，三个出风罩62等距分布在输风套61的一侧；当启动风机64，使得外界的空气能够从进风管63流入至输风套61的内部，并从出风罩62处流出，便于向熏炕风干房的内部进行进风，使得悬挂杆2上放置的食品能够进行风干。
[0025]请参阅图1、图2和图5，为了提高了食品的烟熏风干效果，可在房体1内腔的另一侧从上到下分别固定安装温度感应探头7和风量感应探头8，房体1的一侧固定安装有控制器9，控制器9的输入端与温度感应探头7和风量感应探头8的输出端信号连接，且控制器9的输出端与排烟阀5和进风机构6的输入端电性连接，控制器9包括信号接收模块91、信号处理模块92、数值设定模块93和电路控制模块94，信号接收模块91的输入端与温度感应探头7和风量感应探头8的输出端信号连接，且信号接收模块91的输出端与信号处理模块92的输入端信号连接，信号处理模块92的输出端与数值设定模块93的输入端信号连接，数值设定模块93的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.熏炕风干房，包括房体（1），其特征在于：所述房体（1）内侧的顶部固定连接有悬挂杆（2），且房体（1）内腔底端的中部设置有烟熏炉（3），所述房体（1）顶端的中部固定套接有排烟器（4），所述排烟器（4）底端的外部固定安装有排烟阀（5），所述房体（1）内腔的一侧设置有进风机构（6），所述房体（1）内腔的另一侧从上到下分别固定安装有温度感应探头（7）和风量感应探头（8），所述房体（1）的一侧固定安装有控制器（9），所述控制器（9）的输入端与温度感应探头（7）和风量感应探头（8）的输出端信号连接，且控制器（9）的输出端与排烟阀（5）和进风机构（6）的输入端电性连接。2.根据权利要求1所述的熏炕风干房，其特征在于：所述烟熏炉（3）包括外壳（31），所述外壳（31）的内部固定连接有网板（32），且外壳（31）的顶部固定套接有出烟嘴（33），所述外壳（31）内腔的底部设置有接灰盒（34），所述接灰盒（34）位于网板（32）的正下方，所述外壳（31）的正面开设有投料口。3.根据权利要求1所述的熏炕风干房，其特征在于：所述排烟器（4）的形状为蘑菇型，且排烟器（4...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑奇，陈小毅，陈云，
申请(专利权)人：巫溪县郑奇食品有限公司，
类型：新型
国别省市：