本发明专利技术公开了一种乌龙绿茶的制作方法以及装置，制作方法包括采摘鲜叶、晒青、静置、手工做青、揉捻、低温慢烤、摊凉、低温慢炒、筛选和烤制，制作装置包括工作箱和带辊驱动机构，工作箱上端设有工作台架和烘烤箱，烘烤箱内设有板带烘干机构，烘烤箱一侧开设有出料窗，出料窗窗口处架设有第一输料带，第一输料带出料端延伸至烘烤箱外并与设在工作箱一侧的双向布料机构相对应；该制作装置集上料，烘烤和摊凉为一体，双向移动式布料机构的使用，能将茶叶在摊凉带上均匀铺满，提高摊凉效果，且一体化程度高，工作效率高效，另外半烘半烤的制作工艺，能充分降低茶叶的水分，减少了茶叶的苦味，保留茶叶的有机物，有效提高了茶叶的口感与品质。质。质。
【技术实现步骤摘要】
一种乌龙绿茶的制作方法及装置
[0001]本专利技术涉及茶叶加工
，具体是一种乌龙绿茶的制作方法及装置。
技术介绍
[0002]乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
[0003]乌龙绿茶在烘焙时需要控制好烘焙温度，以控制茶叶品质，传统烘焙方式带有一定的局限性，另外在烘焙后，需要进行摊凉，以散发出热气，防止茶叶闷黄，同时使茶叶中的水分重新分配均匀，利于以后的造形和避免在造形过程产生碎片。传统工序中，这一步骤多通过手工方式将茶叶堆放在竹垫上完成，在摊凉时，还需要将茶叶均匀平铺，提高透气效果，这一步骤，费事费力，且工作效率较为低下，难以满足大规模生产需求，对此，需要进行改善。
技术实现思路
[0004]本专利技术的目的在于提供一种乌龙绿茶的制作方法及装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0006]一种乌龙绿茶的制作方法，包括以下步骤：
[0007]步骤一，采摘鲜叶：采用一芽三叶的方式采摘；
[0008]步骤二，晒青：将采摘得到的茶树鲜叶均匀摊放在簸箕中，放在阳光下进行斜照，摊放至含水率为85％～90％；
[0009]步骤三，静置：摊凉静置2小时，将菜叶温度降低至常温；
[0010]步骤四，手工做青：推动茶叶的香气转化，稳定茶细胞、散发茶叶中的水分；
[0011]步骤五，揉捻：将茶叶揉捻数分钟得到揉捻成型的揉捻叶；
[0012]步骤六，低温慢烤：采用80℃低温慢烤工艺烘干10分钟，将茶叶的含水量降至50％；
[0013]步骤七，摊凉：将低温慢烤后的茶叶摊凉至常温；
[0014]步骤八，低温慢炒：将摊凉后的茶叶进行低温慢炒，此过程将茶叶水分降低至8％，此时粗茶炒制已完毕；
[0015]步骤九，筛选：将茶叶放进筛选机中自动筛选，将一些破碎以及质量差的茶叶剔除；
[0016]步骤十，烤制：在75
‑
80℃下低温慢烤4
‑
6小时，再升高温度至110℃下烤制60
‑
90分钟，茶叶制作完成。
[0017]一种乌龙绿茶的制作装置，包括工作箱和带辊驱动机构，工作箱上端设有工作台架和紧挨工作台架设置的烘烤箱，烘烤箱贴近工作台架一侧开设有进料窗，工作台架上设
有用于将茶叶输送至烘烤箱内的上料机构；
[0018]烘烤箱内设有板带烘干机构，板带烘干机构与上料机构相配合，用于将茶叶平摊在烘烤箱内均匀烘干；
[0019]烘烤箱一侧开设有出料窗，出料窗窗口处架设有第一输料带，第一输料带出料端延伸至烘烤箱外并与设在工作箱一侧的双向布料机构相对应，工作箱一侧位于双向布料机构下方贯穿有带板槽，带板槽内架设有用于将茶叶摊凉的第一摊凉带和第二摊凉带，第一摊凉带和第二摊凉带与双向布料机构相对应；
[0020]双向布料机构置于第一输料带输出端下方并与第一输料带相互垂直，双向布料机构通过架板平移组件与工作箱侧壁活动连接，用于将第一输料带上落下的烘干后茶叶输送到第一摊凉带和第二摊凉带上均匀摊凉；
[0021]带辊驱动机构置于烘烤箱一侧，用于驱动上料机构和双向布料机构工作。
[0022]优选的，所述双向布料机构包括安装架，安装架底端设有衔接块，衔接块与架板平移机构相配合，安装架上端设有双向输送带，双向输送带内设有多个传送带辊，各个传送带辊的两端通过连接架与安装架相连接，位于安装架两端的连接架上分别安装有第四电机和第五电机，第四电机和第五电机输出端分别与两个传送带辊相连接。
[0023]优选的，所述架板平移组件包括设在工作箱一侧的活动槽，活动槽上设有与活动槽相配合的螺母块，螺母块一端置于活动槽内并与穿设在活动槽内的螺杆件相配合，螺母块另一端与衔接块固定连接，活动槽下方位于工作箱一侧设有滑轨，滑轨与设在衔接块底端的滑块相配合。
[0024]优选的，所述上料机构包括铺设在工作台架上的第二输料带，第二输料带一端穿过进料窗延伸至烘烤箱内并与板带烘干机构相配合，第二输料带另一端延伸至工作台架外并与设在工作箱一侧的支撑架相连接，工作台架内位于第二输料带板面的上方设有用于将茶叶平铺的压板件。
[0025]优选的，所述板带烘干机构包括安装在烘烤箱内的第三输料带和第四输料带，第三输料带输入端置于第二输料带输出端的下方并与设在第三输料带两侧的支撑架相连接，第四输料带输入端置于第三输料带的下方并与第三输料带平行设置，第四输料带输出端置于第一输料带输入端的上方并与第一输料带相垂直。
[0026]优选的，所述带辊驱动机构包括第一电机、第二电机和第三电机，第一电机、第二电机和第三电机置于烘烤箱远离第一输料带一侧开设的框体内并与烘烤箱固定连接，第一电机输出端穿过烘烤箱与第二输料带上带辊相连接，第二电机输出端穿过烘烤箱与第三输料带上带辊相连接，第三电机输出端穿过烘烤箱与第四输料带上带辊相连接。
[0027]优选的，所述压板件包括设在第二输料带两侧的调节座，两个调节座之间架设有压板，压板置于第二输料带上方并与调节座可拆卸连接。
[0028]优选的，所述进料窗窗口处设有隔热板，隔热板置于第二输料带上方并与进料窗顶壁连接。
[0029]优选的，所述工作箱一侧设有下料板框，下料板框置于第一输料带输出端下方并与双向布料机构相对应，下料板框上下端口之间设有斜坡和多个限位杆，限位杆置于下料板框内并顺序放置。
[0030]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：该乌龙绿茶制作装置集上料，烘烤和摊凉
为一体，同时配合双向移动式布料机构的使用，能将茶叶在摊凉带上均匀铺满，有效提高摊凉效果，且一体化程度高，工作效率高效，满足大规模生产需求，另外半烘半烤的乌龙绿茶制作工艺，能充分降低茶叶的水分，减少了茶叶的苦味，保留茶叶的有机物，有效提高了茶叶的口感与品质。
附图说明
[0031]图1为一种乌龙绿茶的制作装置的结构示意图。
[0032]图2为一种乌龙绿茶的制作装置中烘烤箱的结构示意图。
[0033]图3为一种乌龙绿茶的制作装置中工作台架的结构示意图。
[0034]图4为一种乌龙绿茶的制作装置中第二输料带的结构示意图。
[0035]图5为一种乌龙绿茶的制作装置中活动槽的结构示意图。
[0036]图6为一种乌龙绿茶的制作装置中安装架的结构示意图。
[0037]图7为一种乌龙绿茶的制作装置中下料板框的结构示意图。
[0038]图中：1、工作箱；2、带板槽；3、第一摊凉带；4、第二摊凉带；5、烘烤箱；6、出料窗；7、第一输料带；8、活动槽；9、下料板框；10、第二输料带；11、支撑架；12、压板；13、调节座；14、工作台架；15、隔热板；16、进料窗；17、第一电机；18、第本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种乌龙绿茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一，采摘鲜叶：采用一芽三叶的方式采摘；步骤二，晒青：将采摘得到的茶树鲜叶均匀摊放在簸箕中，放在阳光下进行斜照，摊放至含水率为85％～90％；步骤三，静置：摊凉静置2小时，将菜叶温度降低至常温；步骤四，手工做青：推动茶叶的香气转化，稳定茶细胞、散发茶叶中的水分；步骤五，揉捻：将茶叶揉捻数分钟得到揉捻成型的揉捻叶；步骤六，低温慢烤：采用80℃低温慢烤工艺烘干10分钟，将茶叶的含水量降至50％；步骤七，摊凉：将低温慢烤后的茶叶摊凉至常温；步骤八，低温慢炒：将摊凉后的茶叶进行低温慢炒，此过程将茶叶水分降低至8％，此时粗茶炒制已完毕；步骤九，筛选：将茶叶放进筛选机中自动筛选，将一些破碎以及质量差的茶叶剔除；步骤十，烤制：在75
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80℃下低温慢烤4
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6小时，再升高温度至110℃下烤制60
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90分钟，茶叶制作完成。2.一种乌龙绿茶的制作装置，包括工作箱(1)和带辊驱动机构，所述工作箱(1)上端设有工作台架(14)和紧挨工作台架(14)设置的烘烤箱(5)，所述烘烤箱(5)贴近工作台架(14)一侧开设有进料窗(16)，其特征在于，所述工作台架(14)上设有用于将茶叶输送至烘烤箱(5)内的上料机构；所述烘烤箱(5)内设有板带烘干机构，所述板带烘干机构与上料机构相配合，用于将茶叶平摊在烘烤箱(5)内均匀烘干；所述烘烤箱(5)一侧开设有出料窗(6)，所述出料窗(6)窗口处架设有第一输料带(7)，所述第一输料带(7)出料端延伸至烘烤箱(5)外并与设在工作箱(1)一侧的双向布料机构相对应，所述工作箱(1)一侧位于双向布料机构下方贯穿有带板槽(2)，所述带板槽(2)内架设有用于将茶叶摊凉的第一摊凉带(3)和第二摊凉带(4)，所述第一摊凉带(3)和第二摊凉带(4)与双向布料机构相对应；所述双向布料机构置于第一输料带(7)输出端下方并与第一输料带(7)相互垂直，所述双向布料机构通过架板平移组件与工作箱(1)侧壁活动连接，用于将第一输料带(7)上落下的烘干后茶叶输送到第一摊凉带(3)和第二摊凉带(4)上均匀摊凉；所述带辊驱动机构置于烘烤箱(5)一侧，用于驱动上料机构和双向布料机构工作。3.根据权利要求2所述的一种乌龙绿茶的制作装置，其特征在于，所述双向布料机构包括安装架(24)，所述安装架(24)底端设有衔接块(28)，所述衔接块(28)与架板平移机构相配合，所述安装架(24)上端设有双向输送带(27)，所述双向输送带(27)内设有多个传送带辊，各个所述传送带辊的两端通过连接架(30)与安装架(24)相连接，位于所述安装架(24)两端的连接架(30)上分别安装有第四电机(31)和第五电机(32)，所述第四电机(31)和第五电机(32)输出端分别与两个传送带辊相连接。4.根据权利要求3所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：林君亮，李荣华，
申请(专利权)人：梅州市荷灵农林发展有限公司，
类型：发明
国别省市：
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