食品的成卷方法和成卷装置制造方法及图纸

本发明专利技术属于山楂食品加工技术领域，具体涉及一种食品的成卷方法和成卷装置。本发明专利技术所述的食品的成卷方法为，先由辅卷装置动作预先对片状食品前端进行折边形成卷芯，而后片状食品被置于成卷装置的上、下两个工作面之间，片状食品在上、下两个相向运动的工作面作用下被搓成卷状。本发明专利技术所述的食品成卷装置，包括可以将片状食品的前端卷起形成卷芯的辅卷装置和成卷装置；成卷装置包括上、下两个可以相向运动工作面，且上、下两个工作面之间的距离可以发生改变。本发明专利技术实现了山楂制品深加工的自动化，可以快速完成山楂卷、果丹皮的搓卷成型，提高了工作效率，降低了劳动强度，使食品更加符合安全卫生要求。合安全卫生要求。合安全卫生要求。

【技术实现步骤摘要】
食品的成卷方法和成卷装置


[0001]本专利技术涉及一种食品的成卷方法和成卷装置，属于食品加工
，特别涉及山楂卷、果丹皮等食品的加工。

技术介绍

[0002]目前山楂类食品在市场上的存在形式主要是山楂片、山楂卷、果丹皮等。虽然当下社会机械化进程加快，但在食品加工行业，山楂卷、果丹皮的最后成卷方式主要还是由工人手工完成，手工搓卷效率低，劳动强度大，卫生条件差。即使存在可以进行成卷的机械设备，但也结构较为复杂，使用效果不佳，次品率高。

技术实现思路

[0003]根据以上现有技术中的不足，本专利技术要解决的技术问题是：提供一种食品的成卷方法和成卷装置，使山楂卷、果丹皮等的成卷以机械化的方式进行，设备结构优化，成卷过程更加合理。
[0004]本专利技术所述的食品的成卷方法为，先由辅卷装置动作预先对片状食品前端进行折边形成卷芯，而后片状食品被置于成卷装置的上、下两个工作面之间，片状食品在上、下两个相向运动的工作面作用下被搓成卷状。
[0005]相向运动的具体方式可以为下工作面静止，上工作面运动；或上工作面位置不变，下本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品的成卷方法，其特征在于：先由辅卷装置(2)动作预先对片状食品(6)前端进行折边形成卷芯，而后片状食品(6)被置于成卷装置的上、下两个工作面之间，片状食品(6)在上、下两个相向运动的工作面作用下被搓成卷状。2.根据权利要求1所述的食品的成卷方法，其特征在于：在成卷过程中，成卷装置的上、下两个工作面相互平行，且上、下两个工作面之间的距离随着卷状食品直径的变化而增大。3.根据权利要求1所述的食品的成卷方法，其特征在于：在成卷过程中，成卷装置的上、下两个工作面之间的距离和所成夹角会发生变化。4.根据权利要求3所述的食品的成卷方法，其特征在于：初始搓卷成型时，成卷装置的上工作面倾斜且工作面面向预成型的卷芯；搓卷成型过程中，上工作面发生摆动调整角度以适应卷状食品的滚动，在此过程中上工作面始终与卷状食品相接触，直至片状食品(6)完全被搓成卷状。5.一种食品成卷装置，其特征在于：包括辅卷装置(2)和成卷装置，所述的辅卷装置(2)可以将片状食品...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭立山，
申请(专利权)人：谭立山，
类型：发明
国别省市：