多功能天麻酒及制备其方法技术

本发明专利技术涉及一种多功能天麻酒及制备其方法，原料按重量份数，天麻酒4

【技术实现步骤摘要】
多功能天麻酒及制备其方法


[0001]本专利技术涉及酿酒
，尤其涉及一种多功能天麻酒及制备其方法。

技术介绍

[0002]随着社会的进步，人们生活水平的不断提高的同时，人们的生活压力、工作压力也都在不断增大，同时，由于生活环境污染的日益严重，人们生活无规律、缺少锻炼，人们的体制也在不断下降，越来越多的人处于一种亚健康状态，因此，人们的保健意识不断增强，观念也在不断更新，要求饮酒时，不仅能享受饮酒的乐趣，而且要保证身体健康，而如果酒具有一定的功效，可以代替药物治疗不同病症，则更好。
[0003]因此，市场上急需一种具有镇痛、抗惊厥、活血、顺气和治伤功效的多功能天麻酒及制备其方法。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是提供一种具有镇痛、抗惊厥、活血、顺气和治伤功效的多功能天麻酒及制备其方法。
[0005]本专利技术的目的通过以下技术方案来实现：
[0006]一种多功能天麻酒，原料按重量份数，天麻酒4
‑
6份、治伤药草4
‑
6份、活血药草4
‑
6份和顺气药草4
‑
6份。
[0007]在其中一个具体实施例中，治伤药草为无色草、小了子、亮根草、伍甲皮、八皮麻、秸骨丹、四色草、杜仲皮和伍味子根中的至少一种。
[0008]在其中一个具体实施例中，活血药草为猪血七、藏红花和血秸中的至少一种。
[0009]在其中一个具体实施例中，顺气药草为小茴香和/或藿香。
[0010]在其中一个具体实施例中，黄酒由大米、糯米或黍米制成。
[0011]基于同一构思的一种制备上述多功能天麻酒的方法，包括以下步骤：
[0012]将洗净的天麻和糯米按重量份数1：2.5
‑
3混合，上笼蒸熟后，搅拌均匀进行发酵，制得天麻酒；
[0013]将上述量的治伤药草、活血药草和顺气药草置于炒锅中进行烘炒，将烘炒后的治伤药草、活血药草和顺气药草置于粉碎机中进行粉碎，制得中药粉；
[0014]使中药粉浸泡于上述量的天麻酒中，于10
‑
20℃温度下密封浸泡45
‑
55天，制得多功能天麻酒。
[0015]在其中一个具体实施例中，在将烘炒后的治伤药草、活血药草和顺气药草置于粉碎机中进行粉碎，制得中药粉之后，对中药粉进行筛分。
[0016]本专利技术的有益效果：本专利技术的多功能天麻酒以天麻酒为基础，天麻酒中含有丰富氨基酸，易于消化，具有舒筋活血、抗衰老、促进食欲及保护心脏的功能。也可作为药引使用，还可以烹饪使用，以去除膻腥味，增加食物的质感。而且，天麻酒具有较强的镇痛、抗惊厥、降血压以及明目增智的作用。治伤药草具有治伤的功能，活血药草具有活血的功能，顺
气药草具有顺气的功能。多种功能的中药与天麻酒合理搭配，使得天麻酒的功效和药草的功效相辅相成，即，黄酒在保持原有功效的基础上，能够促进人体对药草中有效物质的吸收，大大增强了中药的药效，起到较强的镇痛、抗惊厥、活血、顺气以及治伤的作用。而且，药酒具有见效快、纯天然以及无毒无副作用等优点。
具体实施方式
[0017]本专利技术提供一种多功能天麻酒，原料按重量份数，天麻酒4
‑
6份、治伤药草4
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6份、活血药草4
‑
6份和顺气药草4
‑
6份。
[0018]在此实施例中，天麻酒中含有丰富氨基酸，易于消化，具有舒筋活血、抗衰老、促进食欲及保护心脏的功能。也可作为药引使用，还可以烹饪使用，以去除膻腥味，增加食物的质感。而且，天麻酒由糯米和天麻共同蒸熟后发酵制成，具有镇痛、抗惊厥、降血压以及明目增智的效果。治伤药草具有治伤的功能，活血药草具有活血的功能，顺气药草具有顺气的功能。多种功能的中药与天麻酒合理搭配，使得天麻酒的功效和药草的功效相辅相成，即，天麻酒在保持原有功效的基础上，能够促进人体对药草中有效物质的吸收，大大增强了中药的药效，起到较强的镇痛、抗惊厥、活血、顺气以及治伤的作用。而且，药酒具有见效快、纯天然以及无毒无副作用等优点，具有较大的推广意义。
[0019]在本专利技术一具体实施例中，治伤药草为无色草、小了子、亮根草、伍甲皮、八皮麻、秸骨丹、四色草、杜仲皮和伍味子根中的至少一种。如此，使得形成的药酒具有较强的治伤效果。
[0020]在本专利技术一具体实施例中，活血药草为猪血七、藏红花和血秸中的至少一种。如此，使得形成的药酒具有较强的活血效果。
[0021]在本专利技术一具体实施例中，顺气药草为小茴香和/或藿香。如此，使得形成的药酒具有较强的顺气效果。
[0022]在本专利技术一具体实施例中，黄酒由大米、糯米或黍米制成。
[0023]黄酒的制备方法包括以下步骤：
[0024](1)原料选择：黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米，也有用黍米和玉米的，其次是小麦和水。酿造所用曲子为蓼子花。以大米为例，酿造黄酒的大米应洁白丰满、大小整齐且夹杂物较少。每千粒重约20～30克，比重在1.40～1.42，大米的淀粉含量越高越好。使用吸水快、易糊化和糖化的软质米更佳。酿造所用水必须清洁卫生，符合饮用水的标准，常用山泉水、湖水、深井水或河心水。
[0025](2)米的精白：大米的外层包裹层含有较多的脂肪和蛋白质，应该通过精白(碾米加工)将它们除去，大米的精白程度可用精米率表示，一般要求精米率在90％，也可以直接以标一粳或标二粳作投料用米。
[0026](3)浸米：通过浸米使大米所含淀粉吸水，便于蒸饭。浸米时长为18～20天，以便取得浸米浆水，浆水中含有大量乳酸，可用于调节发酵醪液的酸度。
[0027](4)蒸饭：通过蒸饭使淀粉糊化。使用卧式或立式连续蒸饭机蒸饭，常压蒸煮25分钟左右即可，蒸煮过程中可喷洒85℃左右的热水并进行抄饭。要求米饭“外硬内软、内无生心、疏松不糊、透而不烂、均匀一致”。
[0028](5)落罐发酵：蒸熟的米饭通过风冷或水冷落入发酵罐中，再加水、麦曲(原料米量
的10％)、酒母(约发酵醪液体积的10％)，使总重量控制在300～340公斤(按原料米100公斤为基础)，混合均匀，品温控制在24～26℃。落罐10～12小时，品温升高，进入主发酵阶段。此时，必须控制发酵温度在30～31℃，利用夹套冷却或搅拌调节醪液温度并使酵母呼吸和排出二氧化碳。主发酵一般要3～5天完成。
[0029](6)后发酵：经过主发酵后，发酵趋缓弱，即可将酒醪转移至后发酵罐内，控制品温和室温在15～18℃，静止发酵20～30天左右，使酵母进一步发酵。
[0030](7)压榨、澄清及消毒：后发酵结束，利用板框式压滤机把黄液体和酒糟分离开来，让酒液在低温下澄清2～3天，吸取上层清液再经棉饼过滤机过滤，然后送入换热消毒器，在70～75℃灭菌20分钟左右，杀灭酒溶中的酵母和细菌，并使酒中沉淀物凝固而进一步澄清，也让酒体成分得到固定。灭菌后趁热罐装，并严密包装，入库陈酿一年。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种多功能天麻酒，其特征在于，原料按重量份数，天麻酒4
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6份、治伤药草4
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6份、活血药草4
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6份和顺气药草4
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6份。2.根据权利要求1所述的多功能天麻酒，其特征在于，所述治伤药草为无色草、小了子、亮根草、伍甲皮、八皮麻、秸骨丹、四色草、杜仲皮和伍味子根中的至少一种。3.根据权利要求1所述的多功能天麻酒，其特征在于，所述活血药草为猪血七、藏红花和血秸中的至少一种。4.根据权利要求1至3任一项所述的多功能天麻酒，其特征在于，所述顺气药草为小茴香和/或藿香。5.根据权利要求1至3任一项所述的多功能天麻酒，其特征在于，所述黄酒由大米、糯米或黍米制成。6.一种制备权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：周延林，
申请(专利权)人：湖北世纪恒越生态农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：