石板烤炉制造技术

本实用新型专利技术涉及一种石板烤炉，包括炉体、上石板、下石板、炉膛、灰斗、炉条、炉门、出烟口、抽屉式备料合、蓄油合、侧板、支脚等，在炉体上部设有用于烧烤食物的下石板和上石板，下石板固定在炉体上部，上石板一端与下石板用枢接件活动连接，使所烤食物夹于下石板和上石板之间，用炉体内燃烧的炭火对所烤食物进行加热烤制，实现烧烤食物的目的。本实用新型专利技术利用天然石板的导热、储热等特点进行烤制食物的石板烤炉，结构新颖，使用方便，卫生、环保，能够烤制具有独特风味食物的石板烤炉，具有自然性，环保性，保持烧烤食物的原有有效成分，带着原汁原味的特殊效果，适用于家庭、宾馆、饭店、快餐点、旅游景点等场所。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种食品烧烤装置，特别是属于一种石板烤炉。按照国际专利分类表(IPC)分类号为A47J37/06。
技术介绍
目前，已有的同类技术中，烧烤食品的烤制方式基本上有两种一是采用以煤炭或木炭为燃料的传统烧烤方法烤制，把食物放在燃烧的炭火上方直接烧烤，这种传统的烤制方法烧烤食物，不仅不能保证烧烤食品本身的卫生，而且对环境污染十分严重，近年来也有些以电能或液化气为热源的食品烧烤设备，虽然解决了环境污染问题，但在无电地区或断电等特殊情况下不能使用，而且使用成本较高，并存在一定的安全隐患，二是把食物放在灼热的铁板上烧烤，铁板烧烤比炭火烧烤方便、环境污染小；但铁板蓄热性能差，温度波动大，食物易粘在铁板上，或烤糊，以上两种食品烤制方式，同时还存在不能保持烤制食品的自然风味和营养成份等不足之处。
技术实现思路
本技术的目的在于，利用天然石板的导热、储热等特点，提供一种结构新颖，使用方便，卫生、环保，能够烤制具有独特风味食物的石板烤炉。本技术解决其技术问题所采用的技术方案是一种石板烤炉，包括炉体、上石板、下石板、炉膛、灰斗、炉条、炉门、出烟口、抽屉式备料合、蓄油合、侧板、引流管、支脚等。在炉体上部设有用于烧烤食物的下石板和上石板，下石板固定在炉体上部，上石板一端与下石板用枢接件活动连接，使上石板通过枢接件能够可以开、合，上石板另一端上部设有把手，用于烧烤作业时操作者用手可以开、合上石板，所述上石板设在用不锈钢制作的框架内，以便在上石板上固定枢接件和把手，所述下石板工作面靠近边缘处设有排油槽，并开有一个流油孔，而在炉体后部下方与流油孔对应处设有一个蓄油盒，流油孔与蓄油合之间设有引流管，其目的在于将烧烤过程中滴在下石板上的油腻、肉汁等收集其中，并通过引流管引入到蓄油合内，以便随时清理和回收处理。这样有效地避免了烧烤食物时产生的油脂、肉汁等流体物直接流入炉膛燃烧污染环境。所述炉体前部开有炉门，炉门下设有门板，炉体下部四角设有支脚，其使用时保持炉体的稳定。炉体内的前半部由上而下依次设有炉膛、炉条、灰斗，炉体后半部下设有抽屉式备料合和蓄油合，抽屉式备料合置于导架上，抽屉式备料合内可以存放烧烤时备用物品或调料等，以便随时选用。炉体一侧设有侧板，侧板与炉体活动连接，其用于寄放烧烤作业时在下石板工作面上所产生的烧结物、渣滓等遗留物，以便随时清除，从而保证下石板工作面始终保持清洁。炉体后部设有出烟口，出烟口可以加接延长，以便及时排出在烧烤时产生的烟雾，使烧烤者有一个良好的操作环境。本技术的有益效果是，由于本技术根据天然石板的导热、储热等特点，采用了所烧烤食物间接受热的原理烧烤食物的技术方案，而且所用石板取自于大自然的天然石板加工而成，所以石板烤制食物不同于传统的铁板或炭火烧烤食物，具有自然性，环保性，保持烧烤食物的原有有效成份，带着原汁原味的特特殊效果。1.因在炉体上方设有石板，热量通过石板烧烤食物，所烧烤食物不与明火直接接触，避免了在烧烤中产生的焦灰、烟熏味等对人体有害物污染食物，使烧烤出来的食物能够保持食物的营养成份及鲜嫩、色泽鲜艳、口味纯真、清新、具有自然风味、鲜美可口，对人体健康有益的绿色食品。2.石板工作表面光滑，不粘食物，不轻易烤焦食品原料；清洗方便，保证烧烤食品的卫生，而且在上石板重力作用下烧烤过程中的溶解油脂可渗入烧烤食物中，从而保证所烧烤食物不失去原味，使得烤出的肉有味美而不腻，能够保持原始风味，滋味鮮美。3.由于进行烧烤之前下石板和上石板同时预热，在烧烤过程中夹在上石板和下石板中间烧烤食物从上、下同时受热，而且在烧烤食物上部用上石板所压，通过上石板的自重可以挤出所烤食物中的水分等，从而缩短了烧烤时间。4.由于设置了排油槽、流油孔、引流管和蓄油合等，在烧烤过程中产生的油腻、肉汁能够及时回收， 避免了油脂、肉汁等流体物直接流入炉膛内燃烧二次污染环境，使烧烤者有一个良好的操作环境。以下结合附图和实施例对本技术进一步说明。附图说明图1是本技术的外形结构示意图。图2是本技术在上石板打开状态时的结构示意图。图3是本技术的纵向剖面图。图4是本技术的正视图。在图中1.支脚，2.蓄油合，3.抽屉式备料合，4.枢接件，5.出烟口，6.上石板，7.侧板，8.把手，9.下石板，10.炉门，11.灰斗，12.门板，13.炉体，14.框架，15.排油槽，16.导架，17.流油孔，18.炉膛，19.炉条，20.引流管。具体实施方式在图1、2、3、4中，石板烤炉，包括支脚1，蓄油合2，抽屉式备料合3，枢接件4，出烟口5，上石板6，侧板7，把手8，下石板9，炉门10，灰斗11，门板12，炉体13，框架14，排油槽15，导架16，流油孔17，炉膛18，炉条19，引流管20。在炉体13上部设有用于烧烤食物的下石板9和上石板6，下石板9固定在炉体13上部，上石板6一端与下石板9用枢接件4活动连接，使上石板6通过枢接件46能够可以开、合，上石板另一端上部设有把手8，用于烧烤作业时操作者用手可以开、合上石板6，所述上石板6设在用不锈钢制作的框架14内，以便在上石板6上固定枢接件4和把手8，所述下石板9工作面靠近边缘处设有排油槽15，并开有一个流油孔17，而在炉体13后部下方与流油孔17对应处设有一个蓄油盒2，流油孔17与蓄油合2之间设有引流管20，其目的在于将烧烤过程中滴在下石板9上的油腻、肉汁等收集其中，并通过引流管20引入到蓄油合2内，以便随时清理和回收处理。这样有效地避免了烧烤食物时产生的油脂、肉汁等流体物直接流入炉膛18燃烧污染环境。所述炉体13前部开有炉门10，炉门10下设有门板12，炉体13下部四角设有支脚1，其使用时保持炉体13的稳定。炉体13内的前半部由上而下依次设有炉膛18、炉条19、灰斗11，炉体13后半部下设有抽屉式备料合3和蓄油合2，抽屉式备料合3置于导架16上，抽屉式备料合3内可以存放烧烤时备用物品或调料等，以便随时选用。炉体13一侧设有侧板7，侧板7与炉体13活动连接，其用于寄放烧烤作业时在下石板9工作面上所产生的烧结物、渣滓等遗留物，以便随时清除，从而保证下石板9工作面始终保持清洁。炉体13后部设有出烟口5，出烟口5可以加接延长，以便及时排出在烧烤时产生地烟雾，使烧烤者有一个良好的操作环境。使用时，在进行正式烧烤前，要准备好所烧烤食物的原料和调料等备用品，清理炉体13上的上石板6和下石板9的工作面，再把上石板6合在下石板9上，炉膛18内点火，预热上石板和下石板9，当上石板6和下石板9预热完之后，打开上石板6，并在下石板9工作面涂抹少许食用油，以防烧烤时食物焦粘在下石板9表面上，将所烤食物放置到下石板9工作面上，再把上石板6合于下石板上9，使所烤食物夹于下石板9和上石板6之间，用炉体13内燃烧的炭火对所烤食物进行加热烤制，并根据所烤食物的烤制特点，随时打开上石板6，对所烤食物及时进行翻转、添加调料等操作，实现烧烤食物的目的。本技术是用天然石板材进行烤制食物的石板烤炉，结构简单，成本低，使用方便，可广泛用于家庭、宾馆、饭店、快餐点、旅游景点等场所。在所给定的实施例中，本技术为长方型石板炉体13，在实际使用当中该石板烤炉的形状可以是长方形、四方形、圆形或别的造型，其大小本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种石板烤炉，包括炉体、上石板、下石板、炉膛、灰斗、炉条、炉门、出烟口、抽屉式备料合、蓄油合、侧板、引流管、支脚，其特征是：在炉体上部设有下石板和上石板，下石板固定在炉体上部，上石板一端与下石板用枢接件活动连接，上石板另一端上部设有把手。

【技术特征摘要】
1.一种石板烤炉，包括炉体、上石板、下石板、炉膛、灰斗、炉条、炉门、出烟口、抽屉式备料合、蓄油合、侧板、引流管、支脚，其特征是在炉体上部设有下石板和上石板，下石板固定在炉体上部，上石板一端与下石板用枢接件活动连接，上石板另一端上部设有把手。2....

【专利技术属性】
技术研发人员：叶尔江买娜甫，
申请(专利权)人：叶尔江买娜甫，
类型：实用新型
国别省市：65[中国|新疆]