一种可改善猪肉制品效果节能发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种可改善猪肉制品效果节能发酵装置，包括罐体、制冷机、卡合槽、第二螺纹和三角槽，所述罐体上安装有制冷机，所述卡合槽开设在发酵罐的底部，所述罐体上安装有电机，所述电机上连接有转动轴，所述罐体上设置有旋转盖，所述旋转盖上安装有把手，且旋转盖的下方连接有螺纹杆，所述发酵罐内设置有镂空隔板，所述罐体上安装有制热机。该可改善猪肉制品效果节能发酵装置，设置有可转动的发酵罐，发酵罐通过转动可以将猪肉和腌制料充分混合，使猪肉的腌制和发酵均在发酵罐中进行，简化了腌制流程，降低了发酵难度，且发酵罐通过电机进行转动，提高了猪肉和腌制料的混合均匀度，降低了人工操作，提高腌制效率。提高腌制效率。提高腌制效率。

【技术实现步骤摘要】
一种可改善猪肉制品效果节能发酵装置


[0001]本技术涉及食品发酵
，具体为一种可改善猪肉制品效果节能发酵装置。

技术介绍

[0002]随着人民生活水平的提高，人们对食物口味的要求越来越高，传统的猪肉口味比较单一，为了提高猪肉口味的多样性，采用特殊的腌制发酵工艺处理猪肉，使猪肉转化成一种口味独特的的猪肉发酵制品，而现有的猪肉发酵装置：
[0003]（1）在猪肉发酵前，先要将猪肉与腌制料进行混合，再放入发酵罐中发酵，使猪肉发酵流程的较复杂，增加发酵难度；
[0004]（2）在猪肉发酵过程中，猪肉上会流出油和汁水，在发酵罐中油和汁水不容易与猪肉混合在一起，影响后续猪肉制品的口感。
[0005]所以我们提出了一种可改善猪肉制品效果节能发酵装置，以便于解决上述中提出的问题。

技术实现思路

[0006]本技术的目的在于提供一种可改善猪肉制品效果节能发酵装置，以解决上述
技术介绍
提出的目前市场上在猪肉发酵前，先要将猪肉与腌制料进行混合，再放入发酵罐中发酵，使猪肉发酵流程的较复杂，增加发酵难度，在猪肉发酵过程中，猪肉上会流出油和汁水，在发酵罐中油和汁水不容易与猪肉混合在一起，影响后续猪肉制品的口感的问题。
[0007]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种可改善猪肉制品效果节能发酵装置，包括罐体、制冷机、卡合槽、第二螺纹和三角槽，所述罐体上安装有制冷机，所述卡合槽开设在发酵罐的底部，所述罐体上安装有电机，所述电机上连接有转动轴，所述罐体上设置有旋转盖，所述旋转盖上安装有把手，且旋转盖的下方连接有螺纹杆，所述发酵罐内设置有镂空隔板，所述罐体上安装有制热机，所述旋转盖上开设有第一螺纹，所述罐体上设置有标志圈，且罐体上开设有第二螺纹，所述转动轴上开设有三角槽。
[0008]优选的，所述旋转盖通过螺纹杆在发酵罐上为升降机构，且发酵罐上螺纹的高度等于螺纹杆的长度，并且螺纹杆所在圆的半径等于发酵罐的内径。
[0009]优选的，所述螺纹杆所在圆的圆心与旋转盖所在圆的圆心位于同一点上，且螺纹杆的高度大于旋转盖的高度，并且螺纹杆的螺纹方向与第一螺纹的螺纹方向相同。
[0010]优选的，所述发酵罐通过电机在罐体内为转动结构，且发酵罐通过卡合槽和三角槽在转动轴上为升降结构，并且卡合槽所在圆的半径等于转动轴所在圆的半径。
[0011]优选的，所述第一螺纹位于旋转盖内侧底部一周，且第一螺纹的高度等于旋转盖内高的一半，并且第一螺纹的高度等于第二螺纹的高度。
[0012]优选的，所述三角槽在转动轴上等间距分布，且三角槽的形状与卡合槽的形状相对应，并且卡合槽的高度等于三角槽的高度。
[0013]与现有技术相比，本技术的有益效果是：该可改善猪肉制品效果节能发酵装置，
[0014]（1）设置有可转动的发酵罐，发酵罐通过转动可以将猪肉和腌制料充分混合，使猪肉的腌制和发酵均在发酵罐中进行，简化了腌制流程，降低了发酵难度，且发酵罐通过电机进行转动，提高了猪肉和腌制料的混合均匀度，降低了人工操作，提高腌制效率；
[0015]（2）设置有镂空隔板，在猪肉发酵过程中，镂空隔板将猪肉和油、汁水进行分离，减少油、汁水对肉猪制品口感的影响，改善猪肉发酵的质量，且在发酵完成后，通过镂空隔板更容易将猪肉取出发酵罐，提高了该装置的便利性。
附图说明
[0016]图1为本技术竖剖结构示意图；
[0017]图2为本技术图1中A处放大结构示意图；
[0018]图3为本技术发酵罐仰视结构示意图；
[0019]图4为本技术转动轴结构示意图；
[0020]图5为本技术罐体横剖结构示意图。
[0021]图中：1、罐体；2、制冷机；3、卡合槽；4、电机；5、转动轴；6、旋转盖；7、把手；8、螺纹杆；9、发酵罐；10、镂空隔板；11、制热机；12、第一螺纹；13、标志圈；14、第二螺纹；15、三角槽。
具体实施方式
[0022]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0023]请参阅图1
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5，本技术提供一种技术方案：一种可改善猪肉制品效果节能发酵装置，包括罐体1、制冷机2、卡合槽3、电机4、转动轴5、旋转盖6、把手7、螺纹杆8、发酵罐9、镂空隔板10、制热机11、第一螺纹12、标志圈13、第二螺纹14和三角槽15，罐体1上安装有制冷机2，卡合槽3开设在发酵罐9的底部，罐体1上安装有电机4，电机4上连接有转动轴5，罐体1上设置有旋转盖6，旋转盖6上安装有把手7，且旋转盖6的下方连接有螺纹杆8，发酵罐9内设置有镂空隔板10，罐体1上安装有制热机11，旋转盖6上开设有第一螺纹12，罐体1上设置有标志圈13，且罐体1上开设有第二螺纹14，转动轴5上开设有三角槽15。
[0024]旋转盖6通过螺纹杆8在发酵罐9上为升降机构，且发酵罐9上螺纹的高度等于螺纹杆8的长度，并且螺纹杆8所在圆的半径等于发酵罐9的内径，增加旋转盖6对发酵罐9的密封性，使该装置更加节能。
[0025]螺纹杆8所在圆的圆心与旋转盖6所在圆的圆心位于同一点上，且螺纹杆8的高度大于旋转盖6的高度，并且螺纹杆8的螺纹方向与第一螺纹12的螺纹方向相同，使第一螺纹12可以转动至第二螺纹14下方。
[0026]发酵罐9通过电机4在罐体1内为转动结构，且发酵罐9通过卡合槽3和三角槽15在转动轴5上为升降结构，并且卡合槽3所在圆的半径等于转动轴5所在圆的半径，方便将发酵
罐9取出罐体1。
[0027]第一螺纹12位于旋转盖6内侧底部一周，且第一螺纹12的高度等于旋转盖6内高的一半，并且第一螺纹12的高度等于第二螺纹14的高度，第一螺纹12位于第二螺纹14下方时方便使旋转盖6转动。
[0028]三角槽15在转动轴5上等间距分布，且三角槽15的形状与卡合槽3的形状相对应，并且卡合槽3的高度等于三角槽15的高度，方便卡合槽3和三角槽15的固定和拆卸。
[0029]工作原理：在使用该可改善猪肉制品效果节能发酵装置时，首先通过把手7逆时针转动旋转盖6，卸下旋转盖6，将猪肉和腌制料放入发酵罐9中的镂空隔板10上，将旋转盖6放置在罐体1上部，顺时针转动把手7，使旋转盖6顺时针转动，旋转盖6带动螺纹杆8在发酵罐9内转动，使旋转盖6与发酵罐9密封接触，同时旋转盖6带动第一螺纹12在第二螺纹14上转动，当第一螺纹12与第二螺纹14分离时继续转动旋转盖6，直至旋转盖6与罐体1顶部接触时，停止转动旋转盖6，启动电机4，电机4通过转动轴5带动发酵罐9转动，发酵罐9带动旋转盖6转动，从而使发酵罐9内的猪肉和腌制料充分混合，然后暂停电机4，根据罐体1外部环境的温度启动制本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可改善猪肉制品效果节能发酵装置，包括罐体（1）、制冷机（2）、卡合槽（3）、第二螺纹（14）和三角槽（15），其特征在于：所述罐体（1）上安装有制冷机（2），所述卡合槽（3）开设在发酵罐（9）的底部，所述罐体（1）上安装有电机（4），所述电机（4）上连接有转动轴（5），所述罐体（1）上设置有旋转盖（6），所述旋转盖（6）上安装有把手（7），且旋转盖（6）的下方连接有螺纹杆（8），所述发酵罐（9）内设置有镂空隔板（10），所述罐体（1）上安装有制热机（11），所述旋转盖（6）上开设有第一螺纹（12），所述罐体（1）上设置有标志圈（13），且罐体（1）上开设有第二螺纹（14），所述转动轴（5）上开设有三角槽（15）。2.根据权利要求1所述的一种可改善猪肉制品效果节能发酵装置，其特征在于：所述旋转盖（6）通过螺纹杆（8）在发酵罐（9）上为升降机构，且发酵罐（9）上螺纹的高度等于螺纹杆（8）的长度，并且螺纹杆（8）所在圆的半径等于发酵罐（9）的内径。3.根据权利要求1所述的一种可改善猪肉制品效果节能...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘洋，
申请(专利权)人：江西盛丰源益生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：