一种具有抗氧化、抗衰老及调节肠道菌群作用的当归发酵液及其制备方法和应用技术

本发明专利技术属于中药发酵技术领域，提供了一种具有抗氧化、抗衰老及调节肠道菌群作用的当归发酵液及其制备方法和应用，制备方法包括：当归加水浸泡后，煎煮，过滤收集滤液，滤渣加水，继续煎煮，过滤收集滤液，合并两次滤液，浓缩、离心，得当归水提液；发酵当归水提液：将植物乳杆菌LZU

【技术实现步骤摘要】
一种具有抗氧化、抗衰老及调节肠道菌群作用的当归发酵液及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及中药发酵
，尤其涉及具有抗氧化、抗衰老及调节肠道菌群作用的当归发酵液及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]世界上的有氧生物都会渐渐暴露在有氧化剂或者亲电试剂产生的环境中，这是由体内酶反应的过程和外界有害物质影响的。这些氧化毒物会对机体产生严重的影响，为了避免这些不好的影响，机体进化出一套复杂但又稳定的抗氧化防御系统来维持体内的氧化还原反应。机体内细胞过度产生的ROS(活性氧)和亲电体产生的ROS，会诱导自由基链反应，使细胞中的生物大分子交联聚合，生成丙二醛(MDA)，对细胞的存活有极大的威胁。氧化应激的增加是导致衰老的一个重要原因。
[0003]当归含有多种化学成分，研究表明当归多糖、有机酸、黄酮、挥发油都有抗氧化、清除自由基的作用。在中药领域，对于慢性疾病的治疗有较好的疗效，但却因治疗进程较慢、口感苦涩、煎煮时间长等被诟病。并且中药的有效成分大多数被包裹在致密的细胞壁中，难以溶出。而中药发酵技术是以含有活性成分的中药为培养基，向“培养基”中加入发酵的菌种，中药与菌株相互作用，相互影响。一方面，菌株可以利用“中药培养基”提供的养分自我生长，另一方面，在菌株生长过程中产生的酶，能够加速中药有效成分的溶出，提高中药药效。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种当归发酵液的制备方法，得到具有抗氧化抗衰老作用，能够调节肠道菌群，具有良好保健作用的当归发酵液。
[0005]为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：
[0006]本专利技术提供了一种当归发酵液的制备方法，包括以下步骤：
[0007](1)当归加水浸泡后，煎煮，过滤收集滤液，滤渣加水，继续煎煮，过滤收集滤液，合并两次滤液，浓缩、离心，得当归水提液；
[0008](2)发酵当归水提液：
[0009]将植物乳杆菌LZU
‑
J
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TSL6与LZU
‑
S
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ZCJ混合，接种于当归水提液中进行发酵，得当归发酵液。
[0010]优选的，所述步骤(1)中浸泡时间为8～16h，第一次煎煮当归和水的体积比为1:8～12，煎煮时间0.5～2.5h；第二次煎煮滤渣和水的体积比为1:6～10，煎煮时间0.5～2.5h，所述水为浸泡用水。
[0011]优选的，所述植物乳杆菌Lactobacillusplantarum LUZ
‑
J
‑
TSL6于2020年10月23日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为：GDMCC No：61242，植物乳杆菌Lactobacillusplantarum LZU
‑
S
‑
ZCJ于2020年12月31日保藏于广东省微生物菌种保藏中
心，保藏编号为：GDMCC No：61402；所述植物乳杆菌Lactobacillusplantarum LZU
‑
S
‑
ZCJ的核酸序列为SEQ NO.1所示。
[0012]优选的，所述步骤(1)中每1mL当归水提液由0.4～1.0g当归制得。
[0013]优选的，所述步骤(2)中植物乳杆菌LZU
‑
J
‑
TSL6与LZU
‑
S
‑
ZCJ的体积比为(1～3)：(1～3)，两个菌种的浓度为(1～9)
×
10
12
CFU/mL，混合菌种的接种量为3～5％。
[0014]优选的，所述步骤(2)中发酵温度为36～38℃，发酵时间为60～100h。
[0015]本专利技术还提供了一种当归发酵液。
[0016]本专利技术还提供了当归发酵液在制备提高肠道有益菌药物中的应用，所述的当归发酵液制备药物能够提高乳杆菌属有益菌的丰度。
[0017]本专利技术还提供了当归发酵液在制备体外抗氧化产品中的应用，所述的当归发酵液能够清除DPPH、羟自由基、超氧阴离子、ABTS自由基。
[0018]本专利技术提供了一种当归发酵液的制备方法，通过本专利技术所述的制备方法得到的当归发酵液，具有抗氧化抗衰老作用，较好的清除自由基的作用，同时能够调节肠道菌群，具有良好保健作用。对DPPH自由基、超氧阴离子、羟自由基有很好的清除作用；能够降低D
‑
半乳糖诱导的衰老小鼠肝组织的氧化产物、提高肝组织的抗氧化酶的含量，激活抗氧化通路Nrf2、HO
‑
1基因的表达；能够提高D
‑
半乳糖诱导的衰老小鼠肠道内有益菌乳杆菌的丰度；能够加快D
‑
半乳糖诱导的衰老小鼠粪便代谢物相关的代谢通路，缓解衰老的过程。
附图说明
[0019]图1为当归发酵液抗氧化活性测定结果(FQ为当归提取液组、FH为当归发酵液组、J为植物乳杆菌组、P为L
‑
抗坏血酸组)
[0020]图2为各组小鼠肝组织中氧化指标和炎症指标含量的变化(C为正常对照组、M为模型对照组、P为L
‑
抗坏血酸组、F为当归发酵液组、S为当归水提液组、J为植物乳杆菌组、JS为当归水提液+植物乳杆菌组)
[0021]图3为当归发酵液和当归水提液治疗对肝组织病理学分析的影响(H&E染色，放大倍数
×
40)(A为空白对照组、B为D
‑
gal模型组、C为L
‑
抗坏血酸组、D为当归发酵液组、E为当归水提液组)
[0022]图4为对Nrf2信号通路基因Nrf2(4
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A)、HO
‑
1(4
‑
B)表达的影响(C为正常对照组、M为模型对照组、S为当归水提液组、F为当归发酵液组，#：表示和M组相比，P＜0.05)
[0023]图5
‑
A为门水平当归发酵液对各组小鼠肠道菌群结构的调节作用
[0024]图5
‑
B为属水平当归发酵液对各组小鼠肠道菌群结构的调节作用
[0025]图5
‑
C为各组小鼠肠道差异菌群功能预测(CH为正常对照组、MH为衰老模型组、PH为L
‑
抗坏血酸组、SH为当归水提液组、FH为当归发酵液组)
[0026]图6
‑
A为小鼠粪便代谢FH组对FQ组的PCA主成分分析图
[0027]图6
‑
B为小鼠粪便代谢FH组对FQ组的OPLS
‑
DA得分图
[0028]图6
‑
C为小鼠粪便代谢FH组对FQ组的OPLS
‑
DA模型的置换检验结果图
[0029]图6
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D为FH组对FQ组的小鼠差异代谢物筛选火山图
[0030]图6
‑
E为小鼠粪便本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种当归发酵液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)当归加水浸泡后，煎煮，过滤收集滤液，滤渣加水，继续煎煮，过滤收集滤液，合并两次滤液，浓缩、离心，得当归水提液；(2)发酵当归水提液：将植物乳杆菌LZU
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J
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TSL6与LZU
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S
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ZCJ混合，接种于当归水提液中进行发酵，得当归发酵液。2.如权利要求1所述的当归发酵液的制备方法，其特征在于，步骤(1)中浸泡时间为8～16h，第一次煎煮当归和水的体积比为1:8～12，煎煮时间0.5～2.5h；第二次煎煮滤渣和水的体积比为1:6～10，煎煮时间0.5～2.5h。3.如权利要求1所述的当归发酵液的制备方法，其特征在于，所述植物乳杆菌Lactobacillusplantarum LUZ
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J
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TSL6于2020年10月23日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为：GDMCC No：61242，植物乳杆菌Lactobacillusplantarum LZU
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ZCJ于2020年12月31日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为：GDMCC No：6140...

【专利技术属性】
技术研发人员：张春江，卢雪蕊，李君翔，
申请(专利权)人：兰州大学，
类型：发明
国别省市：