降血压的罗伊氏乳杆菌ZJUIDS09及其应用制造技术

本发明专利技术涉及食品微生物技术领域，具体公开了一种罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)ZJUIDS09，其保藏号为CGMCC NO.22843。本发明专利技术还同时提供了罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)ZJUIDS09在制备具有降血压功能的产品中的应用。品中的应用。品中的应用。

【技术实现步骤摘要】
降血压的罗伊氏乳杆菌ZJUIDS09及其应用


[0001]本专利技术涉及食品微生物
，具体涉及到具有降血压功能的罗伊氏乳杆菌ZJUIDS09及应用。

技术介绍

[0002]目前，高血压病已经成为中国及世界人口的数量很多的代谢性疾病。高血压对人体健康有严重影响，会伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。血管紧张素转化酶(Angiotensin converting enzyme，ACE)在血压方面起着重要作用，它可将血管紧张素I转化为具有收缩血管功能的血管紧张素II，它还可以水解具有血管舒张作用的缓激肽。发酵乳中的降压肽可以通过抑制ACE活性，来引起血管扩张反应，从而降低血压。发酵乳被推荐作为高血压的非药物治疗，主要是因为它基本无不良副作用。发酵乳的降压效果主要归因于乳蛋白中的降压肽，这些肽可以在特定乳酸菌发酵或胃肠消化过程中释放。
[0003]乳酸菌发酵是产生降压肽的重要途径，乳杆菌与人类生活密切相关，是广泛应用于食品发酵、工业乳酸发酵及医疗保健领域的有益微生物之一。罗伊氏乳杆菌作为乳杆菌的一种，将其添加到食品中，可以改善食品的口感、质地和风味。罗伊氏乳杆菌也能够定植于人体内发挥益生作用，如调节肠道菌群、抑制肠道病原菌生长、降低血压、增强机体免疫力、提高乳糖消化和抗肿瘤、抗氧化等。
[0004]CN110384719A的专利技术《可改善高血压的罗伊氏乳杆菌菌株GMNL
‑
263及其组合物》公开了罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)GMNL 263，为热灭杀死菌，透过抑制一促发炎细胞激素IL 1β与提升一双歧杆菌属的生长，而具有降血压的功效。该方案体现的是罗伊氏乳杆菌菌株GMNL
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263和双歧杆菌的组合物在人群中的应用效果，且，该方案中采用的是罗伊氏乳杆菌菌株GMNL
‑
263灭活后的产品，通过抑制一促发炎细胞激素IL 1β与提升一双歧杆菌属来起作用，但是并没有证明GMNL
‑
263活菌有很好的降压效果。

技术实现思路

[0005]本专利技术要解决的技术问题是提供一种降血压罗伊氏乳杆菌ZJUIDS09及其应用。
[0006]为了解决上述技术问题，本专利技术提供一种罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)ZJUIDS09，其保藏号为CGMCC NO.22843。
[0007]作为本专利技术的罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)ZJUIDS09的改进：其16S rDNA全序列为SEQ ID No：1所述。
[0008]本专利技术还同时提供了上述罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)ZJUIDS09在制备具有降血压功能的产品中的应用。
[0009]所述具有降血压功能的产品例如为具有降低血压功能的食品、药物、保健品及宠物食品。
[0010]具有降低血压功能的食品包括具有降低血压功能的发酵果蔬汁(例如为发酵南瓜
火龙果汁)、具有降压功能的酸奶、具有降压功能的奶酪；
[0011]具有降低血压功能的饲料为具有降低血压功能的宠物食品(例如为宠物奶粉)。
[0012]作为本专利技术应用的改进：
[0013]具有降血压功能的药物包括具有降低血压功能的活菌制剂，该活菌制剂中罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)ZJUIDS09的活菌数为1.0
×
10
10
～1
×
10
11
CFU/g。
[0014]本专利技术的罗伊氏乳杆菌ZJUID S09单独或与其他菌株混合发酵可用于制备具有降低血压功能的青贮饲料。
[0015]本专利技术的菌株ZJUIDS09，保藏名称：罗伊氏乳杆菌Lactobacillus reuteri；保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号：CGMCC NO.22843，保藏时间2021年07月07日。
[0016]本专利技术筛选出一株罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)ZJUIDS09，通过细菌形态学、生理学和培养特征，结合16S rDNA测序等对该菌进行了鉴定。
[0017]本专利技术所提供的罗伊氏乳杆菌ZJUIDS09(Lactobacillus reuteri ZJUIDS09)的菌落形态学特征为：在MRS琼脂培养基上形成明显的菌落，菌落大小0.3～1.5mm。菌落圆形，边缘整齐，白色，表面湿润光滑。其菌体形态特性为：革兰氏染色呈阳性，不产芽孢，圆端直杆菌，单个、成对或短链状。
[0018]本专利技术所提供的罗伊氏乳杆菌ZJUIDS09(Lactobacillus reuteri ZJUIDS09)的ACE抑制率能力达到90.41％。其具有以下能力：
[0019]1、具有较强的ACE抑制率和IC
50
，即具有较强的降血压能力。
[0020]2、该菌还具有较优异的抗氧化能力、能耐受酸和胆盐，并且具有一定的增殖能力；对常见的抗生素敏感；具有抗菌活性；
[0021]即，能耐受胃肠道环境、无抗生素耐性、能抑制肠内有害的病原菌。
[0022]综上所述，本专利技术从传统发酵食品中分离获得的益生菌中筛选出来具有强降血压功能的罗伊氏乳杆菌ZJUIDS09。该菌株具有较强的ACE抑制率和IC
50
抑制率。该菌株在抗氧化、耐酸耐胆盐方面比其他乳酸菌有明显的优势，适合肠胃肠环境并具有增殖能力，体内消化后产品的ACE抑制率也很高。无抗生素耐性，具有抗菌活性。本专利技术乳杆菌可广泛用于开发降血压相关益生功能产品。
附图说明
[0023]图1为罗伊氏乳杆菌ZJUIDS09的菌落形态图。
[0024]图2为罗伊氏乳杆菌ZJUIDS09革兰氏染色的菌体形态图。
[0025]图3为罗伊氏乳杆菌ZJUIDS09的16S rDNA的电泳鉴定图；
[0026]注：M从上到下依次为5000、3000、2000、1000、750、500、250、100bp；泳道1和2均为罗伊氏乳杆菌ZJUIDS09的PCR图；
[0027]图4为罗伊氏乳杆菌ZJUIDS09对抗生素敏感性的平板示例；
[0028]图4中，1
‑
10分别代表青霉素G、氯霉素、氨苄青霉素、庆大霉素、红霉素、环丙沙星、林可霉素、甲氧苄啶、克拉霉素、四环素。
[0029]图5为罗伊氏乳杆菌ZJUIDS09抗菌活性的平板示例；
[0030]图5中，从左至右依次为沙门、大肠、金葡和单增李斯特菌的抑菌圈。
[0031]图6为罗伊氏乳杆菌ZJUIDS09发酵不同酸奶的ACE抑制率图；
[0032]从左至右依次为水牛乳、水牛乳清、普通牛乳、普通乳清。
具体实施方式
[003本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)ZJUIDS09，其特征在于：保藏号为CGMCC NO.22843。2.根据权利要求1所述的罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)ZJUIDS09，其特征在于：16S rDNA全序列为SEQ ID No：1所述。3.如权利要求1或2所述的罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)ZJUIDS09在...

【专利技术属性】
技术研发人员：任大喜，宋小玲，高冀婷，曹菲薇，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：