一种机械自组装制备低聚糖的方法技术

本发明专利技术公开了一种机械自组装制备低聚糖的方法，包括如下步骤：(1)将单糖、有机溶剂和酸性催化剂混合搅拌；(2)将步骤(1)所得物料去除有机溶剂后，于机械设备中进行磨解自组装；(3)将步骤(2)所得物料溶于水中，除杂，即得。本发明专利技术得到的低聚糖粉末呈现乳白色，且聚合度主要集中在2

【技术实现步骤摘要】
一种机械自组装制备低聚糖的方法


[0001]本专利技术涉及低聚糖领域，具体涉及一种机械自组装制备低聚糖的方法。

技术介绍

[0002]低聚糖又名寡糖或少糖类，系指2
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10个单糖分子通过脱水缩合由糖苷键连接而成的低分子聚合物，是一种新型的功能性糖源。迄今发现的低聚糖有多种，目前已商品化应用的主要有低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、低聚果糖、大豆低聚糖、塔格糖、甘露聚糖和海藻糖等。上世纪八十年代研究发现，很多低聚糖并不能被人体消化道吸收利用，但却能被肠道微生物如双歧杆菌等益生菌所利用。尤其是聚合度集中在2
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4的低聚木糖，它的功效性是其他聚合糖类的近20倍，且对有害菌具有更强的抑制力，是目前实际应用中有效添加量最少的功能性聚合糖。故将低聚糖类甜味剂代替白糖或其它甜味剂不仅可以选择性的促进肠道有益菌增殖、抑制有害菌生长以及改善肠道微生态环境等，同时还具有如降低血液胆固醇、增强免疫力、控制血糖、抗氧化等多种保健功能。总而言之，借由当前国际市场低聚糖强劲的发展势头，开发其在食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等行业本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种机械自组装制备低聚糖的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将单糖、有机溶剂和酸性催化剂混合搅拌；(2)将步骤(1)所得物料去除有机溶剂后，于机械设备中进行磨解自组装；(3)将步骤(2)所得物料溶于水中，除杂，即得；步骤(1)中，所述单糖为木糖。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述有机溶剂为甲基异丁基酮、丙酮、乙醇、叔丁醇、乙腈、1,4
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二氧六环、乙酸乙酯、碳酸二甲酯、乙醚和甲基叔丁基醚中的任意一种或几种组合。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述单糖与有机溶剂的固液比为1：5
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30g/mL。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述酸性催化剂为乙二酸、盐酸、硝酸、...

【专利技术属性】
技术研发人员：应汉杰，朱晨杰，陈彦君，单军强，庄伟，唐成伦，李明，吴菁岚，杨朋朋，
申请(专利权)人：南京工业大学，
类型：发明
国别省市：