猴头菌-人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺及应用制造技术

本发明专利技术公开了猴头菌

【技术实现步骤摘要】
猴头菌
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人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺及应用


[0001]本专利技术涉及猴头菌固体菌种的培养、液体菌种的制备、人参药性基质的制备、发酵菌质的制备、口服液的制备，具体来说，涉及猴头菌
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人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺及应用。

技术介绍

[0002]中药提取液中成分较为复杂，既含有多种有效成分，也含有如色素、鞣质、果胶和蛋白质等影响中药提取液澄明度和稳定性的高分子物质。然而，在中药提取液加工的过程中，澄明度作为反应产品外观和稳定性的指标之一，具有十分重要的地位。目前，提高澄清度的方法有，自然沉淀法、膜分离法、水提醇沉法、高速离心法、吸附剂澄清法等。其中，自然沉淀法耗费时间较长且澄清效果不佳，膜分离法在中药制剂生产中易造成膜堵塞，降低膜使用寿命，造成中药中有效成分保留率降低，水提醇沉法和吸附剂澄清法应用较为广泛。在吸附剂澄清法中，壳聚糖、ZTC、明胶等是常用的澄清剂。壳聚糖最为最常用的澄清剂之一，资源丰富，是世界上第二大天然可再生资源，其制备过程简单，毒性低，具有良好的生物可降解和生物相容性等特点。在果汁、中药制剂及功能性饮料等制备过程中得到了广泛的应用。据此，本专利技术通过单因素考察及正交优化实验对猴头菌
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人参固体双向发酵菌质口服液的澄清工艺进行研究。
[0003]现有的同类产品的原材料多以猴头菌子实体或人参药材、猴头菌或人参提取物、猴头菌或人参液体培养物为主，而并无以猴头菌
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人参固体发酵产物为原材料进行开发的口服液产品。如：珊瑚状猴头菌乳酸菌饮料的研制、猴头菇葡萄汁保健饮料、猴头菇大豆复合饮料、猴头菇酸奶、猴头菇袋泡茶、人参乳饮料、人参荷兰圆形奶酪、人参枸杞酸乳、人参八宝茶、人参可乐等。此类产品的原材料大多以药材为主，并未进行二次加工，产品具有一定的保健价值，但并未开真正挖掘出药材的实际药用价值，对药材本身的珍贵资源是一种极大的浪费。且这些同类产品只具有本产品中原材料中其一的作用，使产品中呈现的效果单一，适用群体受限。
[0004]针对相关技术中的问题，目前尚未提出有效的解决方案。

技术实现思路

[0005]针对相关技术中的问题，本专利技术提出猴头菌
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人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺及应用，以克服现有相关技术所存在的上述技术问题。
[0006]为此，本专利技术采用的具体技术方案如下：
[0007]根据本专利技术的一个方面，提供了猴头菌
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人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺，该制备工艺包括以下步骤：
[0008]S1、固体菌种培养：对猴头菌菌种进行筛选得到最优猴头菌，并在无菌条件下将最优猴头菌转接至PDA固体培养基中，培养至猴头菌菌丝布满整个培养基表面；
[0009]S2、液体菌种培养：取适量猴头菌固体培养物转接于液体培养基中，并在26℃、
160rpm/min的黑暗条件下进行培养，且当培养基中含有大量黄色菌球时，终止液体发酵；
[0010]S3、药性基质制备：将人参药材粉碎，过药典16目筛，并装入初始含水量为40％的培养瓶中，同时在121℃高压环境下灭菌30分钟。
[0011]S4、发酵菌质制备：待药性基质冷却至室温后，以单位为mL的液体菌种与单位为g的固体培养基按照1:5的比例接入人参药性基质中进行避光培养，当猴头菌菌丝布满整个培养瓶且形成明显的菌蕾结构时，即为发酵终点，同时取出发酵菌质，在40℃环境下烘干，密封保存；
[0012]S5、发酵菌质澄清：通过预设的澄清方法对发酵菌质提取物进行澄清，得到口服液；
[0013]S6、矫味：通过在口服液中添加矫味剂，对口服液口感进行调节。
[0014]进一步的，所述S1中培养至猴头菌菌丝布满整个培养基表面时的环境条件为：28℃恒温黑暗条件。
[0015]进一步的，所述S2中取适量猴头菌固体培养物转接于液体培养基中，液体培养基包含葡萄糖20g、蛋白胨10g、KH2PO42g、MgSO4·
7H2O1g及蒸馏水1L。
[0016]进一步的，所述S5中通过预设的澄清方法对发酵菌质提取物进行澄清包括以下步骤：
[0017]S51、取1.0g壳聚糖，加入100mL的1％体积分数乙酸溶液，并在80℃水浴中溶胀2小时，且搅拌直至均匀后，冷藏备用；
[0018]S52、取猴头菌
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人参双向固体发酵菌质提取物25.0mL，在水提液中边加边搅拌1％的壳聚糖溶液，并在室温下通过磁力搅拌保持15min，且室温静置后，取上清即得。
[0019]进一步的，所述S51中搅拌直至均匀后，冷藏备用时，搅拌时长为15min。
[0020]进一步的，所述S52中室温静置的时长为24h。
[0021]进一步的，所述S5中通过预设的澄清方法对发酵菌质提取物进行澄清还包括以下步骤：
[0022]S51
’
、将猴头菌
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人参双向固体发酵菌质20g放入烧杯中，加适量蒸馏水浸泡后，进行煎煮；
[0023]S52
’
、取煎煮液静置冷却后用8层纱布滤去残渣，定容至500ml，并使25mL提取液相当于1g生药量；
[0024]S53
’
、取50mL提取液加入乙醇进行醇沉，并调节醇的终浓度达到40％，将搅拌均匀的醇沉液于4℃下静置后，以6000r/min离心10min，弃去下层沉淀残渣，得上清液。
[0025]进一步的，所述S51
’
中将加适量蒸馏水浸泡时，浸泡时间为1h。
[0026]进一步的，所述S53
’
中搅拌均匀的醇沉液于4℃下静置时，静置时长为24h。
[0027]根据本专利技术的另一方面，提供了猴头菌
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人参发酵菌质酵素口服液在提高人体免疫力、记忆力、镇静催眠、肿瘤防治、降血糖、保肝护胃的药物及保健品中的应用；
[0028]其中，所述矫味剂分为原味、苹果味、山楂味及葡萄味，作为矫味剂的果味浸膏为新鲜水果经热水浸提后所得，其密度为1.18
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1.2；
[0029]所述原味的配方配比：木糖醇的加入量为2％；
[0030]所述苹果味的配方配比：单位为mL的苹果浸膏：单位为mL的提取液＝2:5；
[0031]所述山楂味的配方配比：单位为mL的山楂浸膏：单位为mL的提取液＝0.6:5；
[0032]所述葡萄味的配方配比：单位为mL的葡萄浸膏：单位为mL的提取液＝1:5；
[0033]其中，口服液最佳澄清工艺为，壳聚糖最佳加入量为4％，絮凝温度60℃，搅拌速度640r/min。
[0034]本专利技术的有益效果为：
[0035](1)本专利技术相比于化学转化法，采用双向发酵的生物转化技术，可以大幅度提高转化效率，同时不会产生有害的副产物。
[0036](2)猴头菌及人参均归属于“药食同源”类资源，猴头菌具有利五脏、助消化、治疗神经本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.猴头菌
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人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺，其特征在于，该制备工艺包括以下步骤：S1、固体菌种培养：对猴头菌菌种进行筛选得到最优猴头菌，并在无菌条件下将最优猴头菌转接至PDA固体培养基中，培养至猴头菌菌丝布满整个培养基表面；S2、液体菌种培养：取适量猴头菌固体培养物转接于液体培养基中，并在26℃、160rpm/min的黑暗条件下进行培养，且当培养基中含有大量黄色菌球时，终止液体发酵；S3、药性基质制备：将人参药材粉碎，过药典16目筛，并装入初始含水量为40％的培养瓶中，同时在121℃高压环境下灭菌30分钟；S4、发酵菌质制备：待药性基质冷却至室温后，以单位为mL的液体菌种与单位为g的固体培养基按照1:5的比例接入人参药性基质中进行避光培养，当猴头菌菌丝布满整个培养瓶且形成明显的菌蕾结构时，即为发酵终点，同时取出发酵菌质，在40℃环境下烘干，密封保存；S5、发酵菌质澄清：通过预设的澄清方法对发酵菌质提取物进行澄清，得到口服液；S6、矫味：通过在口服液中添加矫味剂，对口服液口感进行调节。2.根据权利要求1所述的猴头菌
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人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺，其特征在于，所述S1中培养至猴头菌菌丝布满整个培养基表面时的环境条件为：28℃恒温黑暗条件。3.根据权利要求2所述的猴头菌
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人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺，其特征在于，所述S2中取适量猴头菌固体培养物转接于液体培养基中，液体培养基包含葡萄糖20g、蛋白胨10g、KH2PO42g、MgSO4·
7H2O1g及蒸馏水1L。4.根据权利要求3所述的猴头菌
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人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺，其特征在于，所述S5中通过预设的澄清方法对发酵菌质提取物进行澄清包括以下步骤：S51、取1.0g壳聚糖，加入100mL的1％体积分数乙酸溶液，并在80℃水浴中溶胀2小时，且搅拌直至均匀后，冷藏备用；S52、取猴头菌
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人参双向固体发酵菌质提取物25.0mL，在水提液中边加边搅拌1％的壳聚糖溶液，并在室温下通过磁力搅拌保持15min，且室温静置后，取上清即得。5.根据权利要求4所述的猴头菌
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人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺，其特征在于，所述S51中搅拌...

【专利技术属性】
技术研发人员：王欢，陈长宝，唐敏，王淑敏，张金亭，
申请(专利权)人：长春中医药大学，
类型：发明
国别省市：