铁棍山药复合养生果味粉制造技术

本发明专利技术公开了铁棍山药复合养生果味粉，包括以下重量份组分：铁棍山药20～30份、苹果粉3～5份、橙子粉2～4份、哈密瓜粉2～4份、香草粉1～3份、西瓜粉4～7份、百香果粉3～5份、木瓜粉3～5份、扁豆8～11份、山楂7～10份、芡实10～15份。本发明专利技术复合养生果味粉，综合多味果粉，将铁棍山药的营养价值与水果组分营养复合，结合果粉后使其口感更佳，具有健中补虚、补中益气力、增强人体免疫功能，营养丰富，兼备滋补健身、养颜美容、延缓衰老的功效，提供新型复合养生保健产品。

【技术实现步骤摘要】
铁棍山药复合养生果味粉
本专利技术属于保健食品
，具体地说，涉及铁棍山药复合养生果味粉。
技术介绍
铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药。铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。随着人们对自身健康的逐渐关注，越来越多的营养保健食品逐渐成为主流产品，因而将铁棍山药复合成营养品成为需求。有鉴于此特提出本专利技术。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供铁棍山药复合养生果味粉，为解决上述技术问题，本专利技术采用技术方案的基本构思是：铁棍山药复合养生果味粉，包括以下重量份组分：铁棍山药20～30份、苹果粉3～5份、橙子粉2～4份、哈密瓜粉2～4份、香草粉1～3份、西瓜粉4～7份、百香果粉3～5份、木瓜粉3～5份、扁豆8～11份、山楂7～10份、芡实10～15份。进一步地，包括以下重量份组分：铁棍山药26份、苹果粉4份、橙子粉3份、哈密瓜粉3份、香草粉2份、西瓜粉5份、百香果粉4份、木瓜粉4份、扁豆9份、山楂8份、芡实13份。铁棍山药复合养生果味粉的制备方法，包括以下步骤：S1、按比例称取各组料，铁棍山药选用新鲜山药，各水果组分及山楂选用，清洗干净后于阴凉处晾干；S2、将铁棍山药放置在烤箱中进行第一次烘烤，时间控制在30-60min，尔后取出静置降温；将各水果干果料及芡实扁豆混合磨粉；S3、将铁棍山药于烤箱内进行第二烘烤，时间控制在80-120min，尔后取出静置降温；S4、第二烘烤后的铁棍山药放入研磨机磨粉，磨粉后再于烤箱内进行第三次烘烤，时间控制在15-30min小时；S5、将烘烤后的磨粉于研磨机二次磨粉，过筛后与其它组分粉混合，经高温杀菌后，得到目标铁棍山药复合养生果味粉。进一步地，所述步骤S2中烘烤的温度为180-200℃，S3中烘烤的温度为80-90℃，S4中烘烤的温度为130-150℃。进一步地，所述步骤S5中高温杀菌的条件为：于l80℃烤箱中杀菌30min。铁棍山药，平均含粗蛋白质14.48％，粗纤维3.48％，淀粉43.7％，糖1.14％，钾2.62％，磷0.2％，钙0.2％，镁0.14％，灰分5.51％，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。人类所需的20种氨基酸中，营养价值很高。采用上述技术方案后，本专利技术与现有技术相比具有以下有益效果。本专利技术复合养生果味粉，综合多味果粉，将铁棍山药的营养价值与水果组分营养复合，结合果粉后使其口感更佳，具有健中补虚、补中益气力、增强人体免疫功能，营养丰富，兼备滋补健身、养颜美容、延缓衰老的功效，提供新型复合养生保健产品。下面对本专利技术的具体实施方式作进一步详细的描述。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面对实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，以下实施例用于说明本专利技术，但不用来限制本专利技术的范围。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本专利技术中的具体含义。实施例一铁棍山药复合养生果味粉，包括以下重量份组分：铁棍山药20g、苹果粉3g、橙子粉2g、哈密瓜粉2g、香草粉1g、西瓜粉4g、百香果粉3g、木瓜粉3g、扁豆8g、山楂7g、芡实10g。实施例二铁棍山药复合养生果味粉，包括以下重量份组分：包括以下重量g组分：铁棍山药26g、苹果粉4g、橙子粉3g、哈密瓜粉3g、香草粉2g、西瓜粉5g、百香果粉4g、木瓜粉4g、扁豆9g、山楂8g、芡实13g。实施例三铁棍山药复合养生果味粉，包括以下重量份组分：铁棍山药30g、苹果粉5g、橙子粉4g、哈密瓜粉4g、香草粉3g、西瓜粉7g、百香果粉5g、木瓜粉5g、扁豆11g、山楂10g、芡实15g。实施例四铁棍山药复合养生果味粉的制备方法，包括以下步骤：S1、按比例称取各组料，铁棍山药选用新鲜山药，各水果组分及山楂选用，清洗干净后于阴凉处晾干；S2、将铁棍山药放置在烤箱中进行第一次烘烤，烘烤的温度为180-200℃，时间控制在30-60min，尔后取出静置降温；将各水果干果料及芡实扁豆混合磨粉；S3、将铁棍山药于烤箱内进行第二烘烤，烘烤的温度为80-90℃，时间控制在80-120min，尔后取出静置降温；S4、第二烘烤后的铁棍山药放入研磨机磨粉，磨粉后再于烤箱内进行第三次烘烤，烘烤的温度为130-150℃，时间控制在15-30min小时；S5、将烘烤后的磨粉于研磨机二次磨粉，过筛后与其它组分粉混合，于l80℃烤箱中高温杀菌30min后，得到目标铁棍山药复合养生果味粉。试验调查以南通市某社区线下征集志愿者参与调研，志愿者集中在50-75岁之间，志愿者共计43人，食用本复合粉4袋，为1个月的用量，采用的是实施例二的配比。一个月后，参与问卷调查43人，调查以调查卡勾选的方式，题目为5题，每题均给出好、还行、一般、不好四个选择，内容涉及：1您在喝完果粉后，觉的果粉的口感如何，2目前有没有觉得这个果粉对身体有保健帮助作用，3就本果粉的保健作用，您认为对您身体某部位或某疾病的积极作用程度，4若让您长期保持饮用本果粉，您的意愿强烈度，5您推荐本果粉给亲朋好友的意愿程度。调查结果显示如下表：好还行一般不好问题138211问题235620问题3311020问题432831问题5281230问卷调查中，将好、还行归纳为满意，一般与不好归纳为不满意。从表中结果显示，对本产品口感满意度很高，达到93％，口感比较符合大众口味；产品的保健功效，满意度在95％，多数志愿者认可产品的保健功效，志愿者集中在老年人，因身体原因或多或少身体有些不适，走访中志愿者表达了保健的功效体现，主要是调理身体机能，同时志愿者也明确表达不作为药物治疗，更多是将本产品作为“食补”，补充影响；针对长期食用或推荐亲朋的满意度，在93％左右，说明本产品在志愿者群组中得到一定认可，认可本产品的保健价值功效。以上所述仅是本专利技术的较佳实施例而已，并非对本专利技术作任何形式上的限制，虽然本专利技术已以较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本专利技术，任何熟悉本专利的技术人员在不脱离本专利技术技术方案范围内，当可利用上述提示的
技术实现思路
作出些许更动或修饰为等同变化的等效实施例，但凡是未脱离本专利技术技术方案的内容，依据本专利技术的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.铁棍山药复合养生果味粉，其特征在于，包括以下重量份组分：铁棍山药20～30份、苹果粉3～5份、橙子粉2～4份、哈密瓜粉2～4份、香草粉1～3份、西瓜粉4～7份、百香果粉3～5份、木瓜粉3～5份、扁豆8～11份、山楂7～10份、芡实10～15份。/n

【技术特征摘要】
1.铁棍山药复合养生果味粉，其特征在于，包括以下重量份组分：铁棍山药20～30份、苹果粉3～5份、橙子粉2～4份、哈密瓜粉2～4份、香草粉1～3份、西瓜粉4～7份、百香果粉3～5份、木瓜粉3～5份、扁豆8～11份、山楂7～10份、芡实10～15份。


2.根据权利要求1所述的铁棍山药复合养生果味粉，其特征在于，包括以下重量份组分：铁棍山药26份、苹果粉4份、橙子粉3份、哈密瓜粉3份、香草粉2份、西瓜粉5份、百香果粉4份、木瓜粉4份、扁豆9份、山楂8份、芡实13份。


3.如权利要求1或2所述铁棍山药复合养生果味粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、按比例称取各组料，铁棍山药选用新鲜山药，各水果组分及山楂选用，清洗干净后于阴凉处晾干；
S2、将铁棍山药放置在烤箱中进行第一次烘烤，时间控制在...

【专利技术属性】
技术研发人员：杜红强，
申请(专利权)人：江苏御膳堂营养保健品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32