食品加工用具制造技术

本实用新型专利技术涉及一种食品加工用具，它包括端部开口的盛斗，盛斗头部，该盛斗头部具有一表面，该表面与盛斗一端相连从而形成切削面的上表面，本实用新型专利技术的优点在于切好的食品可迅速地放入盛斗内而不会掉落在作为切削板的盛斗头部的外边，同时也提高了食品加工的效率。（*该技术在2002年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本技术涉及一种食品加工用具，特别涉及一种砧板和切料盛斗的组合体。目前人们所使用的砧板只能切削食品如肉、鱼、蔬菜等。切削食品时，如果砧板的面积很大，使用起来很不方便，如果使用面积较小的砧板，切削食品时又容易将切好的食品掉在地上，所以要边切，边把切好的食品放在其它的盛装容器内，比较麻烦。本技术的目的在于提供一种食品加工用具，该用具即可用来切前食品，又能盛装被切削好的食品。本技术的食品加工用具包括端部开口的盛斗，盛斗头部，该头部具有一表面，该表面与盛斗一端相连从而构成切削板的上表面，从盛斗头部伸出的把，该把相对盛斗位于盛斗头部的另一侧。上述盛斗包括底板和一对隔开的侧壁，该侧壁从底板向上抬起。上述盛斗头部包括包括第一板块，该板块与盛斗的一端相连，该第一板块包括多个相互平行的长凸起臂，在它们之间形成有长槽，第二板块，该第二板块也包括多个相互平行的长凸起臂，在它们之间形成有长槽，上述每个板块中的凸起臂在另一板块中所形成的长槽中滑动，上述第一板块中的凸起臂与第二板块中的凸起臂共同形成切削板的上表面，每一板块中的凸起臂和槽的长度是这样确定的，当上述两个板块移动到一块时，即第二板块向第一板块方向移动时，每一板块的凸起臂插入另一板块的槽中，当上述两个板块移动而分开时，即第二板块向背离第一板块方向移动时，每一板块的凸起臂从另一板块中的槽中撤出，并在该两板块上维持平直的工作面，上述构成切削板的盛斗头部还包括限制可相互拉开的两个板块之间距离的止动装置。上述结构特征的食品加工用具的优点在于切削板的长度可以改变，这样可以切不同尺寸的食品。上述从盛斗头部伸出的把由第二板块的末端纵向延伸部形成，其上具有夹具，该夹具用来固定切削板上的食品。上述结构特征的食品加工用具的优点在于可将一些食品固定在板上，从而进行刮鱼鳞等操作。上述止动装置包括由其中一个板块支承的横向杆件，该杆件穿过另一板块凸起臂中所形成的长槽。上述由第二板块延伸部所形成的把底面设有竖向支承装置。上述盛斗头部为板状，该板状盛斗头部底面与盛斗侧壁顶面成榫槽配合，从而该盛斗头部可相对盛斗侧壁滑动，上述盛斗头部底面还设有垂直支承装置。本技术还可采用如下的另一种方案，即它包括端部封闭的盛斗，盛斗头部，该头部具有一表面，该表面与盛斗一端相连，从而构成切削板的上表面，从盛斗头部伸出的把，该把相对盛斗位于盛斗头部的另一端，上述盛斗由两个端部封闭的槽形部件组成，这两个部件的开口端通过设置在它们侧臂上的铰接装置对接在一起构成上述盛斗，并且其中一个部件可相对另一部件绕该铰接部件旋转从而可使盛斗底部打开。本技术的优点在于可提高加工食品的效率，并且不会造成加工好的食品掉落在砧板外面。以下结合附图对本技术进一步描述附图说明图1为本技术的食品加工用具的透视图；图2为图1所示用具的俯视图；图3为图1所示用具的侧视图；图4为本技术的食品加工用具的另一实施例的透视图；图5为图4所示用具的俯视图，这时构成切削板的盛斗端部处于伸展状态；图6为沿图5中6－6线的竖向剖面图；图7为沿图5中7－7线的竖向剖面图；图8为本技术的食品加工用具的第三实施例的透视图。图1～3所示，本技术的食品加工用具10包括端部开口的盛斗12，与该盛斗12相连的盛斗头部11，从该盛斗头部11向外凸起的把手13。盛斗头部11带有平直的上表面14，该表面14相对盛斗12抬起，该盛斗头部11具有足够的宽度和长度从而可作为用家用的菜刀对食品切削的砧板。盛斗12包括平面底部15和沿该底部延伸的一对侧壁16和17，上述底部15和侧壁16和17与盛斗头部11的一侧成一体。最好，底部15的下端面19与盛斗头部11的下端面20保持在一个平面上。上述结构可以增加在切削时的稳定性。把手13从盛斗头部11的一侧21上伸出，从而该把手13位于盛斗的相对位置，把手上带有孔以便于不用时悬挂起来，整个食品加工用具为一个整体件，它可由木头或合成塑料等制成。在使用时，可将待加工食品放在盛斗头部11的顶面，即切削板14上，以便对其进行切削加工，切碎的食品可移入盛斗12中，该盛斗12一端开口，从而可将该切碎食品方便倒入碗、盘中或炒菜锅内。图4为本技术的另一实施例，在该实施例中，食品加工用具中除盛斗头部11的结构与图1所示的不一样外其余部分均与图1所示的食品加工用具一样。该特殊的盛斗头部的具体结构如图5～7所示。如图5所示，该食品加工用具的盛斗头部11包括两块基本板块30，40，在板块30上安有食品夹具60，每个板块分别包括多个相互隔开的凸起臂31～35，41～44。上述相互隔开的凸起臂31～35和41～45按交错方式隔开，并通过普通的槽导向装置32a，32b等及41a，41b等相互滑动连接从而可实现滑动调节。凸起臂31～35和41～44以共面方式连接于它们的相应板块30，40上，当这些凸起臂31～35和41～44连接在一起时，它们相互成鸠尾结合，从而构成基本平直的上工作面，该工作面可用来支承待加工的食品如鱼等，并在其上进行加工。作为切削板的盛斗头部11的有效长度由止动销27限定，该止动销27横向穿过凸起臂31～35，并固定于该凸起臂的臂端处，凸起臂41～44分别设有止动销27可穿过的长槽47，止动销37和长槽47可使上述两板块30，40进行相对的有限的纵向移动，并且它们构成止动装置从而避免上述两个板块相互意外地脱开。如图5所示，板块30包括尺寸逐渐收缩的颈部38，该颈部上设有普通的食品夹具60，该夹具60固定于颈部38并且用来在进行加工时将待加工的食品固定在盛斗头部11上。该颈部38端部上可设置与其铰接的竖直支承部件39，当两板块30，40处于合拢状态时，该支承部件39可收折起来。图8所示的为本技术的第三个实施例，在该实施例中，食品加工用具中除盛斗12的结构与图1所示的不一样外其余部分均与图1所示的食品加工用具一样，该食品加工用具10包括盛斗12，与该盛斗12一端相连的盛斗头部11，该盛斗部11的上表面14形成对食品切削加工的板面，该盛斗头部11的一端带有把手13，盛斗12由部件23和部件24构成，部件23包括底板25、一对相对设置的侧臂26及端板27，部件24也包括底板25′，一对相对设置的侧臂26′及端板27′，其中端板27′由盛斗头部11的端部形成，两个部件23和24通过设在侧臂上的铰接装置28铰接在一起，当切好的食品放入盛斗中后，可将部件23相对部件24旋转从而便可将切好的食品很方便地放入盘、碗或锅中，最好在部件23和24的连接位置附近设置止动装置，以便在无需将盛斗底板打开时避免部件23和部件24相对旋转。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品加工用具，其特征在于它包括端部开口的盛斗，盛斗头部，该部具有一表面，该表面与盛斗一端相连从而构成切削板的上表面，从盛斗头部伸出的把，该把相对盛斗位于盛斗头部的另一侧。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种食品加工用具，其特征在于它包括端部开口的盛斗，盛斗头部，该部具有一表面，该表面与盛斗一端相连从而构成切削板的上表面，从盛斗头部伸出的把，该把相对盛斗位于盛斗头部的另一侧。2.根据权利要求1所述的食品加工用具，其特征在于上述盛斗包括底板和一对隔开的侧壁，该侧壁从底板向上抬起。3.根据权利要求1或2所述的食品加工用具，其特征在于上述盛斗头部包括第一板块，该板块与盛斗的一端相连，该第一板块包括多个相互平行的长凸起臂，在它们之间形成有长槽，第二板块，该第二板块也包括多个相互平行的长凸起臂，在它们之间形成有长槽，上述每个板块中的凸起臂在另一板块中所形成的长槽中滑动，上述第一板块中的凸起臂与第二板块中的凸起臂共同形成切削板的上表面，每一板块中的凸起臂和槽的长度是这样确定的，当上述两个板块移动到一块时，即第二板块向第一板块方向移动时，每一板块的凸起臂插入另一板块的槽中，当上述两个板移动而分开时，即第二板块向背离第一板块方向移动时，每一板块的凸起臂从另一板块的槽中撤出并在该两板块上维持平直的工作面，上述构成切削板的盛斗头部还包括限制可相互拉开的两个板块之间距离的止动装置。4.根据权利要求3所述的食品加工用具，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯接红，
申请(专利权)人：冯接红，
类型：实用新型
国别省市：11[中国|北京]