节能蒸柜制造技术

本实用新型专利技术公开了一种节能蒸柜，包括蒸柜本体和空间调节器；所述蒸柜本体设置有两个或者多个蒸气工作室，以及蒸气发生器；所述蒸气发生器设置蒸柜本体底部，所述蒸气工作室设置在蒸气发生器上面，所述蒸气工作室与蒸气工作室之间设置有蒸气通道，所述空间调节器放置在蒸气工作室内，所述蒸气工作室高度小于18cm，且与蒸气发生器连通。本实用新型专利技术的蒸气工作室高度小，所以与蒸气工作室的底部面积大小相同的蒸柜相比，体积更小，所以只需要很少热能就可以产生足够的蒸气将蒸气工作室充盈，从而达到节能目的，同时通过空间调节器调节蒸气充盈所需要的空间，从而达到使用最少的能源便可以产生足够的蒸气将菜品蒸熟，大大的缩短了菜品蒸熟的时间。

【技术实现步骤摘要】
节能蒸柜
本技术涉及快餐店蒸柜领域，尤其是一种节能蒸柜。
技术介绍
现有的酒楼蒸柜的蒸气工作室空间大，室内的高度高，特别是小型的餐饮店，所使用的蒸柜都是在蒸气发生器上设置一个约80cm高的蒸气工作室。在同一个蒸气工作室中，设置两层承载菜品的格层。上层离蒸柜顶部约40cm，底层离柜顶部约80cm。由于柜内空间太大，高度太高，单使蒸气工作室充满蒸气就需要很多能源，蒸柜配置的外热源有限，所产生的蒸气不能使整个蒸气工作室充盈，受热体（菜品）离顶部有约40cm，顶部的蒸气离菜品太远，所以相当部分的蒸气来不及将热能传给菜品而提前排出柜外，而底层菜品的周围，蒸气不能充盈，蒸气只有流向柜的顶部集结。所以底层的菜品没有充盈的蒸气裹住，所以比上层的菜品难熟很多。上述的蒸柜耗能多，菜品蒸熟所需时间长。另外，上述蒸柜的蒸气工作室的体积大小不能调节；即使蒸一碟菜品，蒸气也要充满整个蒸柜，浪费很多蒸气，不节能。因此还有待对现有技术进行改进。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种节能蒸柜，旨在于解决现有小酒楼或者快餐店的蒸柜蒸气工作室内的空间大，需要充盈较多的蒸气，蒸菜的时间长，不够节能，以及无法达到调节蒸气工作室内的使用空间的技术问题。为实现上述的目的，本技术的技术方案为：一种节能蒸柜，其包括蒸柜本体和空间调节器；所述蒸柜本体设置有两个或者多个蒸气工作室，以及蒸气发生器；所述蒸气发生器设置蒸柜本体底部，所述蒸气工作室设置在蒸气发生器上面，所述蒸气工作室与蒸气工作室之间设置有蒸气通道，所述空间调节器放置在蒸气工作室中，用于调节蒸气工作室的使用空间，所述蒸气工作室高度小于18cm，且与蒸气发生器内连通。所述的节能蒸柜，其中，还包括用于控制蒸气通道开和关的平板滑动阀，所述平板滑动阀安装在蒸柜本体的一侧，通过平面滑动插入蒸气工作室中实现控制蒸气通道关闭，平面滑动拉出实现控制蒸气通道的开启。所述的节能蒸柜，其中，所述蒸气通道的面积为16平方厘米。所述的节能蒸柜，其中，所述蒸气发生器的内部安装有平板式浮板，所述平板式浮板通过连杆与进水阀连接，用于控制进水阀的关闭和开启。所述的节能蒸柜，其中，所述进水阀对应安装在蒸柜本体对应蒸气发生器的位置。所述的节能蒸柜，其中，所述蒸柜本体包括框架和围板，所述围板分别固定在框架上形成一个柜体。所述的节能蒸柜，其中，所述蒸气工作室与蒸气工作室之间设置有一个隔板，且蒸气通道设置在隔板的中间。所述的节能蒸柜，其中，所述蒸气工作室的底部设置有用于放置菜品的隔层架，隔层架放置在角铁上，所述角铁固定在框架上。所述的节能蒸柜，其中，所述隔层架为条形网层。所述的节能蒸柜，其中，所述空间调节器为空心结构，且体积小于蒸气工作室的体积。有益效果：本技术通过控制蒸气工作室的高度小于18cm，所以在相同的面积的蒸柜中，本蒸柜只需要很少的热能就可以产生足够的蒸气将蒸气工作室充盈，缩短蒸菜的时间；而在所蒸的菜品数量不多的情况下，可以通过空间调节器来调节蒸气工作室的使用空间，通过空间调节器使蒸气工作室的空间调控到与受热体相适应所需的空间，从而达到用最小的能源产生足够的蒸气对受热体做功，从而达到节能的目的，同时减少蒸气充盈的时间使室内蒸气都做功，缩短蒸菜的时间；此外，还可以通过平板滑动阀来控制蒸气工作室与蒸气工作室之间的蒸气通道的开启和关闭，从而实现调节蒸气工作室的实际使用空间，所以减少蒸气充盈多余的没有菜品的空间，从而缩短蒸菜时间，达到节能目的。附图说明图1是本技术的剖面示意图。图2是本技术去掉部分围板整体结构示意图。图3是本技术的立体图。图4是本技术中空间调节器的立体图。具体实施方式为使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚、明确，以下参照附图并举实施例对本技术进一步详细说明。如图1-4所示，本技术公开了一种节能蒸柜，其包括蒸柜本体1和空间调节器2；所述蒸柜本体1设置有两个或者多个蒸气工作室3，以及蒸气发生器4；所述蒸气发生器4设置蒸柜本体1底部，所述蒸气工作室3设置在蒸气发生器4上面，所述蒸气工作室3与蒸气工作室3之间设置有蒸气通道5，所述空间调节器2放置在蒸气工作室3中用于调节蒸气工作室3的使用空间，所述蒸气工作室3高度小于18cm，且与蒸气发生器4内连通。优选的是，本技术的蒸气工作室3为两个，且分别为第一蒸气工作室30和第二蒸气工作室31，第一蒸气工作室30通过蒸气通道5与第二蒸气工作室31连通，且所述蒸气通道5通过平板滑动阀6控制开启和关闭。优选的是，所述蒸气工作室3设置有可以翻转打开的工作门7，工作门7通过合页8与蒸柜本体1连接，且蒸柜本体1还设置有卡钩11，所示工作门7设置有可以转动的门栓9，通过卡钩11可以实现工作门的锁定。采用上述结构后，本技术的蒸气工作室空间体积小，其蒸气工作室的高度小于18cm，且蒸气工作室的空间大小可以调节；所以只需要很少热能就可以产生足够的蒸气将蒸气工作室充盈，并能完全裹住受热体（例如：菜品）做功之后才能排出柜外，从而达到节能的目的，同时由于蒸气充盈的时间短，全部蒸气都对菜品做功，所以可以加快菜品蒸熟的速度，缩短上菜的时间。本技术的蒸气工作室可以根据受热体的大小而改变空间大小；当受热体小时，可以关闭蒸气工作室之间的开关，也即是关闭蒸气通道的开关，使得底层的蒸气工作室的蒸气不能进入另一个蒸气工作室，并使用空间调节器使得蒸气工作室的空间调控到与受热体相适应所需空间，从而达到用最小的能源就能够产生足够的蒸气对受热体做功，达到节能的目的，同时缩短蒸菜的时间，相比传统的蒸柜蒸菜需要十几分钟的时间，而本技术只需要7-8分钟的时间。所述的节能蒸柜，其中，还包括用于控制蒸气通道开和关的平板滑动阀6，所述平板滑动阀6安装在蒸柜本体1的一侧，通过平面滑动插入蒸气工作室3中实现控制蒸气通道关闭，平面滑动拉出实现控制蒸气通道的开启。由于本技术随着能源大小而设置2个或者多个蒸气工作室，且蒸气工作室之间的蒸气通道设置在蒸柜内部，即是蒸气工作室与蒸气工作室之间。在工作的时候，当第一蒸气工作室满负荷工作时，即打开平板滑动阀使得蒸气由第一蒸气工作室进入下一个蒸气工作室（第二蒸气工作室）。所述的节能蒸柜，其中，所述蒸气通道5的面积为16平方厘米由于蒸气通道的面积相对于第一蒸气工作室与第二蒸气工作室的隔壁面积比很小，所以第一蒸气工作室的蒸气必须将空间充盈后，然后产生压力才能进入另一个蒸气工作室，并瞬间充盈；此时第二蒸气工作室的压力与第一蒸气工作室的压力相等（多个蒸气工作室的原理也相同）；各个蒸气工作室的蒸气都能单独裹住对应室内的受热体做功，并且互不干扰。因此，蒸气工作室柜内的蒸气通道并没有改变蒸气工作室小空间的属性，仍然保持每个蒸气工作室空间体积小，减少能源的使用，加快蒸菜的时间。所述的节能蒸柜，其中，所述蒸气发生器4的内部安装有平板式浮板10，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种节能蒸柜，其特征在于，包括蒸柜本体和空间调节器；所述蒸柜本体设置有两个或者多个蒸气工作室，以及蒸气发生器；所述蒸气发生器设置蒸柜本体底部，所述蒸气工作室设置在蒸气发生器上面，所述蒸气工作室与蒸气工作室之间设置有蒸气通道，所述空间调节器放置在蒸气工作室中，用于调节蒸气工作室的使用空间；所述蒸气工作室高度小于18cm，且与蒸气发生器内连通。/n

【技术特征摘要】
1.一种节能蒸柜，其特征在于，包括蒸柜本体和空间调节器；所述蒸柜本体设置有两个或者多个蒸气工作室，以及蒸气发生器；所述蒸气发生器设置蒸柜本体底部，所述蒸气工作室设置在蒸气发生器上面，所述蒸气工作室与蒸气工作室之间设置有蒸气通道，所述空间调节器放置在蒸气工作室中，用于调节蒸气工作室的使用空间；所述蒸气工作室高度小于18cm，且与蒸气发生器内连通。


2.根据权利要求1所述的节能蒸柜，其特征在于，还包括用于控制蒸气通道开和关的平板滑动阀，所述平板滑动阀安装在蒸柜本体的一侧，通过平面滑动插入蒸气工作室中实现控制蒸气通道关闭，平面滑动拉出实现控制蒸气通道的开启。


3.根据权利要求1所述的节能蒸柜，其特征在于，所述蒸气通道的面积为16平方厘米。


4.根据权利要求1所述的节能蒸柜，其特征在于，所述蒸气发生器的内部安装有平板式浮板，所述平板式浮板通过连杆与...

【专利技术属性】
技术研发人员：何兆辉，
申请(专利权)人：何兆辉，
类型：新型
国别省市：广东;44