一种圣女果果实的防腐保鲜处理方法技术

本发明专利技术公开了一种圣女果果实的防腐保鲜处理方法，包括以下步骤：S1：喷洒杀菌剂：在采摘果实前均匀的在圣女果果实表面喷洒杀菌剂，直到圣女果果实表面发生滴水；S2：套袋：将果袋进行预加热杀菌处理，待杀菌完成后将果袋冷却至室温，通过果袋对圣女果果实进行套袋处理；S3：通风处理：将采摘后的圣女果果实放入通风房间内进行通风处理；S4：浸泡处理：将通风后的圣女果果实放入到山梨钾水溶液中进行浸泡，浸泡后将圣女果果实取出进行晾干；S5：覆膜处理：使用薄膜对晾干后的圣女果果实进行覆膜处理。本发明专利技术防腐保鲜处理方法处理效率高，处理效果好，能够对采前环节和采后环节充分考虑。

【技术实现步骤摘要】
一种圣女果果实的防腐保鲜处理方法
本专利技术涉及果实防腐保鲜
，尤其涉及一种圣女果果实的防腐保鲜处理方法。
技术介绍
圣女果是茄科、番茄属植物。又称小西红柿、小番茄果、樱桃番茄等，既可作蔬菜又可作水果，其中维生素含量是普通番茄的1.7倍。圣女果为茄科番茄属的一年生草本植物，适应性强，抗性好，喜钾肥，喜光，对水分要求较多，空气相对湿度以45％～50％为宜，在我国一年四季均可栽培。因其外观玲珑可爱，含糖度很高，口味香甜鲜美，风味独特而广受消费者喜爱。经检索，申请公布号为CN106417574A所公开的一种圣女果果实的防腐保鲜处理方法，具体步骤如下：步骤一，在圣女果果实采摘前10-40天内，将混合防腐保鲜剂均匀喷布于圣女果果实的表面；步骤二，采摘圣女果果实后将圣女果果实采用泡沫箱包装，在20-25摄氏度下进行常温贮藏即可，采用的采前防腐保鲜剂，以γ-氨基丁酸、茉莉酸甲酯、肉桂酸钾和植酸作为主要成分，不存在药害残留等安全性问题；经该防腐保鲜剂采前处理的圣女果果实，在20-25摄氏度下贮藏20天时，果实腐烂程度明显减轻，腐烂率降低，与对照组果实相比降低幅度达到了60％以上；可有效降低采后圣女果果实在贮藏期间的腐烂率，达到绿色环保的要求，操作便捷，容易推广应用。但是其防腐保鲜处理方法处理效率低，处理效果差，采前环节和采后环节均考虑了一部分，使用其防腐保鲜处理方法并不能够很好的对圣女果果实进行防腐保鲜处理。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的防腐保鲜处理方法处理效率低，处理效果差，采前环节和采后环节均考虑了一部分，使用其防腐保鲜处理方法并不能够很好的对圣女果果实进行防腐保鲜处理的技术问题，本专利技术提出了一种圣女果果实的防腐保鲜处理方法。本专利技术提出的一种圣女果果实的防腐保鲜处理方法，包括以下步骤：S1：喷洒杀菌剂：在采摘果实前均匀的在圣女果果实表面喷洒杀菌剂，直到圣女果果实表面发生滴水；S2：套袋：将果袋进行预加热杀菌处理，待杀菌完成后将果袋冷却至室温，通过果袋对圣女果果实进行套袋处理；S3：通风处理：将采摘后的圣女果果实放入通风房间内进行通风处理；S4：浸泡处理：将通风后的圣女果果实放入到山梨钾水溶液中进行浸泡，浸泡后将圣女果果实取出进行晾干；S5：覆膜处理：使用薄膜对晾干后的圣女果果实进行覆膜处理；S6：包装入库：对圣女果果实进行包装入库处理。优选地，所述S1中，喷洒杀菌剂的时间为采摘圣女果果实前20-30天，杀菌剂为甲基托布津水溶液。优选地，所述S2中，加热杀菌温度设置为90-100℃，加热杀菌时间设置为20-30min，果袋在无菌环境下进行冷却处理。优选地，所述S3中，通风房间的温度设置为18-20℃，通风处理的时间设置为120-200min。优选地，所述S4中，圣女果果实浸泡在山梨钾水溶液中的时间设置为15-30s，晾干温度设置为18-20℃。优选地，所述S5中，采用聚乙烯薄膜对圣女果果实进行覆膜处理。优选地，所述S6中，圣女果包装入库后的保存温度设置为5-7℃。优选地，所述S6中，圣女果包装入库后的空气相对湿度为85％-90％。本专利技术的有益效果:(1)本专利技术所述的一种圣女果果实的防腐保鲜处理方法，首先对采摘前的圣女果果实喷洒甲基托布津水溶液杀菌剂，对圣女果果实表面进行杀菌处理，防止在采摘圣女果果实细菌大量繁殖，便于对圣女果果实进行储存；(2)本专利技术所述的一种圣女果果实的防腐保鲜处理方法，通过对圣女果果实进行套袋处理，防止外界细菌进入到圣女果果实表面，通过对采摘后的圣女果果实进行通风处理，有效的去除圣女果果实的田间热；(3)本专利技术所述的一种圣女果果实的防腐保鲜处理方法，通过将圣女果果实浸泡在山梨钾水溶液中，使得圣女果果实与山梨钾水溶液中充分接触，便于对圣女果果实进行保鲜，通过对圣女果果实进行覆膜以及入库存储，进一步对圣女果果实进行防腐保鲜处理，防腐保鲜效果好。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步解说。实施例一本实施例中提出了一种圣女果果实的防腐保鲜处理方法，包括以下步骤：S1：喷洒杀菌剂：在采摘果实前均匀的在圣女果果实表面喷洒杀菌剂，直到圣女果果实表面发生滴水；S2：套袋：将果袋进行预加热杀菌处理，待杀菌完成后将果袋冷却至室温，通过果袋对圣女果果实进行套袋处理；S3：通风处理：将采摘后的圣女果果实放入通风房间内进行通风处理；S4：浸泡处理：将通风后的圣女果果实放入到山梨钾水溶液中进行浸泡，浸泡后将圣女果果实取出进行晾干；S5：覆膜处理：使用薄膜对晾干后的圣女果果实进行覆膜处理；S6：包装入库：对圣女果果实进行包装入库处理。本实施例中，S1中，喷洒杀菌剂的时间为采摘圣女果果实前20天，杀菌剂为甲基托布津水溶液，S2中，加热杀菌温度设置为90℃，加热杀菌时间设置为20min，果袋在无菌环境下进行冷却处理，S3中，通风房间的温度设置为18℃，通风处理的时间设置为120min，S4中，圣女果果实浸泡在山梨钾水溶液中的时间设置为15s，晾干温度设置为18℃，S5中，采用聚乙烯薄膜对圣女果果实进行覆膜处理，S6中，圣女果包装入库后的保存温度设置为5℃，S6中，圣女果包装入库后的空气相对湿度为85％。实施例二本实施例中提出了一种圣女果果实的防腐保鲜处理方法，包括以下步骤：S1：喷洒杀菌剂：在采摘果实前均匀的在圣女果果实表面喷洒杀菌剂，直到圣女果果实表面发生滴水；S2：套袋：将果袋进行预加热杀菌处理，待杀菌完成后将果袋冷却至室温，通过果袋对圣女果果实进行套袋处理；S3：通风处理：将采摘后的圣女果果实放入通风房间内进行通风处理；S4：浸泡处理：将通风后的圣女果果实放入到山梨钾水溶液中进行浸泡，浸泡后将圣女果果实取出进行晾干；S5：覆膜处理：使用薄膜对晾干后的圣女果果实进行覆膜处理；S6：包装入库：对圣女果果实进行包装入库处理。本实施例中，S1中，喷洒杀菌剂的时间为采摘圣女果果实前22天，杀菌剂为甲基托布津水溶液，S2中，加热杀菌温度设置为92℃，加热杀菌时间设置为22min，果袋在无菌环境下进行冷却处理，S3中，通风房间的温度设置为18℃，通风处理的时间设置为140min，S4中，圣女果果实浸泡在山梨钾水溶液中的时间设置为18s，晾干温度设置为18℃，S5中，采用聚乙烯薄膜对圣女果果实进行覆膜处理，S6中，圣女果包装入库后的保存温度设置为5℃，S6中，圣女果包装入库后的空气相对湿度为86％。实施例三本实施例中提出了一种圣女果果实的防腐保鲜处理方法，包括以下步骤：S1：喷洒杀菌剂：在采摘果实前均匀的在圣女果果实表面喷洒杀菌剂，直到圣女果果实表面发生滴水；S2：套袋：将果袋进行预加热杀菌处理，待杀菌完成后将果袋冷却至室温，通过果袋对圣女果果实进行套袋处理；S3：通风处理：将采摘后的圣女果本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种圣女果果实的防腐保鲜处理方法，其特征在于，包括以下步骤：/nS1：喷洒杀菌剂：在采摘果实前均匀的在圣女果果实表面喷洒杀菌剂，直到圣女果果实表面发生滴水；/nS2：套袋：将果袋进行预加热杀菌处理，待杀菌完成后将果袋冷却至室温，通过果袋对圣女果果实进行套袋处理；/nS3：通风处理：将采摘后的圣女果果实放入通风房间内进行通风处理；/nS4：浸泡处理：将通风后的圣女果果实放入到山梨钾水溶液中进行浸泡，浸泡后将圣女果果实取出进行晾干；/nS5：覆膜处理：使用薄膜对晾干后的圣女果果实进行覆膜处理；/nS6：包装入库：对圣女果果实进行包装入库处理。/n

【技术特征摘要】
1.一种圣女果果实的防腐保鲜处理方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：喷洒杀菌剂：在采摘果实前均匀的在圣女果果实表面喷洒杀菌剂，直到圣女果果实表面发生滴水；
S2：套袋：将果袋进行预加热杀菌处理，待杀菌完成后将果袋冷却至室温，通过果袋对圣女果果实进行套袋处理；
S3：通风处理：将采摘后的圣女果果实放入通风房间内进行通风处理；
S4：浸泡处理：将通风后的圣女果果实放入到山梨钾水溶液中进行浸泡，浸泡后将圣女果果实取出进行晾干；
S5：覆膜处理：使用薄膜对晾干后的圣女果果实进行覆膜处理；
S6：包装入库：对圣女果果实进行包装入库处理。


2.根据权利要求1所述的一种圣女果果实的防腐保鲜处理方法，其特征在于，所述S1中，喷洒杀菌剂的时间为采摘圣女果果实前20-30天，杀菌剂为甲基托布津水溶液。


3.根据权利要求1所述的一种圣女果果实的防腐保鲜处理方法，其特征在于，所述S2中，加热杀菌温度设置为90-100...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘军，王廷能，曾祥春，
申请(专利权)人：海南亿丰源农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：海南;46