一种对搅拌食材具有制冷保温的食品搅拌机制造技术

一种对搅拌食材具有制冷保温的食品搅拌机，属于食品搅拌机。在底座上端的一侧连接有搅拌料桶，在另一侧连接有下支座；在下支座的上端通过铰接销铰接有上支座，铰接销位于下支座的外端侧，在下支座的内端侧连接有支撑架，支撑架的上端与上支座相连接；在下支座内连接有直流调速电源；在上支座内连接有直流电机，直流电机通过传动装置与减速器连接，减速器的传动轴下端连接有搅拌器，搅拌器位于搅拌料桶内的位置；红外温度探测器安装在搅拌料桶上方的上支座上。优点：本实用新型专利技术能给搅拌料桶内的食材降温保温，能够加快动植物奶油的成型打发率，提升奶油质感和口感；可使面团不会因为长时间的搅拌而发热导致面团不成型或提前发酵。

【技术实现步骤摘要】
一种对搅拌食材具有制冷保温的食品搅拌机
本专利技术涉及一种食品搅拌机，特别是一种对搅拌食材具有制冷保温的食品搅拌机。
技术介绍
目前，人们采用食品搅拌机在家庭制作烘焙食品，或者用于商业制作烘焙食品。特别是用于商业制作烘焙食品时，对所制作的烘焙食品品质要求较高，在炎热的夏天需要搅拌机的搅拌桶在低温环境下操作，才能满足对动物奶油、和面等食材的高品质的搅拌要求。在炎热的夏天打发奶油或者蛋清的时，由于环境温度太高很难控制奶油的成型和口感；现有的食品搅拌机配用的均为单层料桶来对食材进行搅拌，该单层料桶不具有降温的功能，人们只能通过在单层料桶的外围绑缚冰袋，并通过单层料桶外围的冰袋来给桶内的食材实施降温；通过在单层料桶的外围绑缚冰袋的缺点是：低温保温时间短，操作不方便，容易造成奶油无法打发，以及面团提前发酵。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种对搅拌食材具有制冷保温的食品搅拌机，解决现有的在单层料桶的外围绑缚冰袋所产生的料桶内低温保温时间短，操作不方便，容易造成奶油无法打发，以及面团提前发酵的问题。本专利技术的目的是这样实现的：食品搅拌机包括：底座、下支座、铰接销、上支座；支撑架、直流电机、搅拌料桶、搅拌器、电源插头、电源开关、调速旋钮、直流调速电源、红外温度探测器、传动装置和减速器；在底座上端的一侧连接有搅拌料桶，在另一侧连接有下支座；在下支座的上端通过铰接销铰接有上支座，铰接销位于下支座的外端侧，在下支座的内端侧连接有支撑架，支撑架的上端与上支座相连接；在下支座内连接有直流调速电源，与直流调速电源相连接的电源开关和调速旋钮位于下支座一侧外壁上，与直流调速电源相连接的电源插头穿出下支座；在上支座内连接有直流电机，直流电机通过传动装置与减速器连接，减速器的传动轴下端连接有搅拌器，搅拌器位于搅拌料桶内的位置；红外温度探测器安装在搅拌料桶上方的上支座上，红外温度探测器的方向对准搅拌料桶内。食品搅拌机还包括：上盖、安全罩和机盖翻板；上支座向一端伸出构成悬臂，减速器安装在悬臂内，在上支座的上端连接有上盖；在悬臂的下端面固定连接有机盖翻板，在机盖翻板的底面上固定安装有安全罩和红外温度探测器，红外温度探测器通过透明的安全罩探测搅拌料桶内的被搅拌食材温度；电源开关和调速旋钮安装在下支座外壁上。所述的搅拌料桶包括：外桶体、内桶体、桶底座、桶卡口和桶把手；外桶体套接在内桶体外；内桶体为圆柱桶体，下部为半球壳体，在半球壳体的中心位置向内凹；外桶体的下部向外膨凸，上端和底部与内桶体贴合为一体，在外桶体的底面上连接有桶底座，在桶底座上有与底座1相卡接的桶卡口，在外桶体的外壁上连接有桶把手。所述的传动装置包括：多楔带、小多楔轮和大多楔轮；小多楔轮安装在直流电机的输出轴上，大多楔轮安装在减速器的主轴上端，在小多楔轮和大多楔轮之间连接有多楔带。所述的减速器包括：主轴套、传动轴、主轴、行星齿轮、中心齿轮、行星齿圈和偏心盘；主轴套通过螺栓固定连接在上支座一端的底面上，主轴通过轴承连接在主轴套内，在主轴的下端通过轴承连接有偏心盘；在主轴上连接有中心齿轮，行星齿圈固定安装在主轴套上，在中心齿轮和行星齿圈之间连接有行星齿轮，行星齿轮连接在传动轴的一端，传动轴通过轴承连接在偏心盘上。所述的搅拌器为球形搅拌器；或者所述的搅拌器为面糊搅拌扇；所述的搅拌器为面团搅拌勾。有益效果，由于采用了上述方案，本技术的搅拌料桶为内、外双层结构，在内、外双层结构中间的空隙中加入制冷剂，构成蓄冷搅拌料桶，制冷剂为冰晶凝胶；搅拌料桶内、外桶采用304不锈钢材料制作，强度高，耐低温，性质稳定，不易破损漏液。使用前，将蓄冷搅拌料桶放入冰箱的冷冻室中，蓄冷搅拌料桶蓄冷2到3小时后取出使用，根据制冷剂的特性以及室温测试，制冷剂可保持持续制冷最高8小时，从而发挥持续释放冷量的搅拌料桶给内部食品降温保温的作用。采用红外温度探测器持续对蓄冷搅拌料桶内的食材温度进行监控，当发现食材的温度超过影响食材品质质量温度时，停止对食材时行搅拌，将蓄冷搅拌料桶再放置至冰箱中蓄冷，该蓄冷搅拌料桶可以重复使用，大大降低了使用成本。解决了现有的在单层料桶的外围绑缚冰袋所产生的料桶内低温保温时间短，操作不方便，容易造成奶油无法打发，以及面团提前发酵的问题。优点：本技术可在温度较高的室内有效的给内部食品降温保温，能够加快动植物奶油的成型打发率，提升奶油质感和口感；冰冻后的搅拌料桶在搅拌面团时，可使面团不会因为长时间的搅拌而发热导致面团不成型或提前发酵。附图说明图1是本专利技术的结构示意图。图2是本专利技术的停止工作状态结构示意图。图3是本专利技术的传动装置示意图。图4是图1的减速器A-A断面剖视结构示意图。图5是本专利技术的搅拌料桶半剖视结构示意图。图6是图5的俯视结构示意图。图7是本专利技术的球形搅拌器结构示意图。图8是本专利技术的面糊搅拌扇结构示意图。图9是本专利技术的面团搅拌勾结构示意图。图10本专利技术的直流调速电源元件布置结构示意图。图中，1、底座；2、主轴套；3、下支座；4、铰接销；5、上支座；6、支撑架；7、直流电机；8、上盖；9、多楔带；10、搅拌料桶；11、搅拌器；12、传动轴；13、小多楔轮；14、大多楔轮；15、安全罩；16、主轴；17、行星齿轮；18、中心齿轮；19、行星齿圈；20、偏心盘；21、电源插头；22、电源开关；23、调速旋钮；24、直流调速电源；25、机盖翻板；26、红外温度探测器。10-1、外桶体；10-2、内桶体；10-3、桶底座；10-4、桶卡口；10-5、桶把手。11-1、球形搅拌器；11-2、面糊搅拌扇；11-3、面团搅拌勾。具体实施方式实施例1：本技术的制冷保温食品搅拌机用于食品类食材搅拌，分别可以搅拌：鲜奶油、蛋糕糊、面团及需要搅拌的其它食品材料。本技术的搅拌料桶10为内、外双层结构，在内、外双层结构中间的空隙中加入制冷剂，构成蓄冷搅拌料桶，制冷剂为冰晶凝胶；搅拌料桶内、外桶采用304不锈钢材料制作，强度高，耐低温，性质稳定，不易破损漏液。食品搅拌机包括：底座1、下支座3、铰接销4、上支座5；支撑架6、直流电机7、搅拌料桶10、搅拌器11、电源插头21、电源开关22、调速旋钮23、直流调速电源24、红外温度探测器26、传动装置和减速器；在底座1上端的一侧连接有搅拌料桶10，在另一侧连接有下支座3；在下支座3的上端通过铰接销4铰接有上支座5，铰接销4位于下支座3的外端侧，在下支座3的内端侧连接有支撑架6，支撑架6的上端与上支座5相连接；在下支座3内连接有直流调速电源24，与直流调速电源24相连接的电源开关22和调速旋钮23位于下支座3一侧外壁上，与直流调速电源24相连接的电源插头21穿出下支座3；在上支座5内连接有直流电机7，直流电机7通过传动装置与减速器连接，减速器的传动轴12下端连接有搅拌器11，搅拌器11位于搅拌料桶10内的位置；红外温度探测器26安本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种对搅拌食材具有制冷保温的食品搅拌机，其特征是：食品搅拌机包括：底座、下支座、铰接销、上支座；支撑架、直流电机、搅拌料桶、搅拌器、电源插头、电源开关、调速旋钮、直流调速电源、红外温度探测器、传动装置和减速器；/n在底座上端的一侧连接有搅拌料桶，在另一侧连接有下支座；在下支座的上端通过铰接销铰接有上支座，铰接销位于下支座的外端侧，在下支座的内端侧连接有支撑架，支撑架的上端与上支座相连接；在下支座内连接有直流调速电源，与直流调速电源相连接的电源开关和调速旋钮位于下支座一侧外壁上，与直流调速电源相连接的电源插头穿出下支座；在上支座内连接有直流电机，直流电机通过传动装置与减速器连接，减速器的传动轴下端连接有搅拌器，搅拌器位于搅拌料桶内的位置；红外温度探测器安装在搅拌料桶上方的上支座上，红外温度探测器的方向对准搅拌料桶内。/n

【技术特征摘要】
1.一种对搅拌食材具有制冷保温的食品搅拌机，其特征是：食品搅拌机包括：底座、下支座、铰接销、上支座；支撑架、直流电机、搅拌料桶、搅拌器、电源插头、电源开关、调速旋钮、直流调速电源、红外温度探测器、传动装置和减速器；
在底座上端的一侧连接有搅拌料桶，在另一侧连接有下支座；在下支座的上端通过铰接销铰接有上支座，铰接销位于下支座的外端侧，在下支座的内端侧连接有支撑架，支撑架的上端与上支座相连接；在下支座内连接有直流调速电源，与直流调速电源相连接的电源开关和调速旋钮位于下支座一侧外壁上，与直流调速电源相连接的电源插头穿出下支座；在上支座内连接有直流电机，直流电机通过传动装置与减速器连接，减速器的传动轴下端连接有搅拌器，搅拌器位于搅拌料桶内的位置；红外温度探测器安装在搅拌料桶上方的上支座上，红外温度探测器的方向对准搅拌料桶内。


2.根据权利要求1所述的一种对搅拌食材具有制冷保温的食品搅拌机，其特征是：食品搅拌机还包括：上盖、安全罩和机盖翻板；上支座向一端伸出构成悬臂，减速器安装在悬臂内，在上支座的上端连接有上盖；在悬臂的下端面固定连接有机盖翻板，在机盖翻板的底面上固定安装有安全罩和红外温度探测器，红外温度探测器通过透明的安全罩探测搅拌料桶内的被搅拌食材温度；电源开关和调速旋钮安装在下支座外壁上。


3.根据权利要求1所述的一种对搅拌食材...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪忠，
申请(专利权)人：徐州佳乐福机械有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32