一种纳米硒复合凝胶及其制备方法、以及硒补充剂技术

本发明专利技术公开一种纳米硒复合凝胶及其制备方法、以及硒补充剂，涉及硒补充剂技术领域。其中，所述纳米硒复合凝胶包括淀粉微凝胶、EGCG和纳米硒，淀粉微凝胶具有良好的生物相容性，EGCG为水溶性多酚，如此，能将纳米硒均匀分散于淀粉微凝胶和EGCG中，提高了纳米硒的稳定性，且纳米硒、EGCG和淀粉微凝胶三者发生协同作用，大大提高了纳米硒的稳定性和抗氧化性能，由所述纳米硒复合凝胶制得的硒补充剂，具有较好的功效和良好的市场竞争力。

【技术实现步骤摘要】
一种纳米硒复合凝胶及其制备方法、以及硒补充剂
本专利技术涉及硒补充剂
，特别涉及一种纳米硒复合凝胶及其制备方法、以及硒补充剂。
技术介绍
硒(Se)是一种多功能元素，不仅具有独特的物理特性，同时也是人体、植物和动物必需的微量元素，用于生物合成含硒蛋白，以及几种具有氧化还原酶功能的含硒酶。合理的摄入硒元素，对健康的免疫反应很重要，它是多种主要代谢途径的重要组成部分，包括甲状腺激素代谢、抗氧化防御系统和免疫功能，也有证据表明，硒对多种癌症有抑制作用。传统的硒补充剂可分为无机硒(主要是亚硒酸盐)和有机硒(包括酵母硒、氨基酸硒等)。亚硒酸盐毒性大，安全应用范围窄，过量的硒对动物和人体产生毒性；有机硒的生物学利用率较高，急性毒性小，是良好的补硒品种，但仍存在局限，如仍有一定的慢性毒性，在饲料中应用成本高等。纳米硒作为一种食品添加剂，特别是在硒缺乏人群中引起了人们的极大兴趣，同时在医学上也作为一种没有显著副作用的治疗药物。硒纳米粒子(SeNPs)的生物学特性取决于它们的大小，较小的粒子有较大的活性；同时颗粒大小还影响纳米粒子的细胞摄取本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种纳米硒复合凝胶，其特征在于，包括淀粉微凝胶、EGCG和纳米硒。/n

【技术特征摘要】
1.一种纳米硒复合凝胶，其特征在于，包括淀粉微凝胶、EGCG和纳米硒。


2.如权利要求1所述的纳米硒复合凝胶，其特征在于，所述淀粉微凝胶、EGCG和纳米硒之间的质量比为80：(10～30)：(15～30)。


3.一种如权利要求1或2所述的纳米硒复合凝胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S10、在搅拌状态下，向氧化淀粉溶液中依次添加氢氧化钠、三偏磷酸钠，得到溶液A，继续搅拌至所述溶液A凝固，得到淀粉凝胶；
S20、将所述淀粉凝胶过筛，然后用去离子水洗涤至中性，再复溶于去离子水中，冷冻干燥，得到淀粉微凝胶；
S30、将所述淀粉微凝胶溶于去离子水中，经均质化处理，得到淀粉微凝胶溶液；
S40、在搅拌状态下，向所述淀粉微凝胶溶液中加入还原剂和亚硒酸钠溶液，在100～400rpm下继续搅拌5～25min，得到纳米硒溶液；
S50、将所述纳米硒溶液透析得溶液B，然后向所述溶液B中加入EGCG，在100～400rpm下搅拌5～25min，得到纳米硒复合凝胶。


4.如权利要求1所述的纳米硒复合凝胶的制备方法，其特征在于，步骤S10中：
所述氧化淀粉溶液中的氧化淀粉的质量与去离子水的体积之比为(1～7)g：(50～200)mL；和/或，
所述氧化淀粉溶液中的氧化淀粉的氧化度为30～90％；和/或，
所述氧化淀粉溶液的体积与所述氢氧化钠、三偏磷酸钠的质量之比为(50～200)mL：(0.3～1.1)g：(0.6～...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡杰，程水源，徐威，
申请(专利权)人：武汉轻工大学，
类型：发明
国别省市：湖北;42