【技术实现步骤摘要】
本技术为一种以蒸汽为热源的烹调装置，特别适合于餐馆使用。用火锅进餐深受我国群众的喜爱，因为可以由进餐者自己动手边烹制边进食，无论在食物的口味、营养还是卫生等方面，都有其独到的优点。传统的木炭火锅，引燃时间长，烟尘多、炭灰容易漂落在锅内而影响卫生，且木炭要消耗制炭木材，价也贵。使用煤气、煤油、酒精等燃料的火锅，不但成本高，而且还受燃料供应的限制，同时仍存在环境污染问题。用电加热的火锅必须有电，使用成本也高。上述已有的火锅若是用于火锅餐馆，由于较多数量的火锅同时使用，其缺点就显得更为突出。本技术的目的是为餐馆提供一种火锅装置，要求加热快、无污染、燃料来源广泛，不消耗电能，使用成本低。本技术具有如下结构整个餐馆火锅装置由蒸汽锅炉，数只蒸汽式火锅和相应的蒸汽管组成。每只蒸汽式火锅包括一锅体和一放置于锅体内的蒸汽分流器，蒸汽分流器的壁上开有数个能让蒸汽自蒸汽分流器内流出的小孔。所说的锅炉与所说各个火锅内的分流器之间由能把蒸汽自锅炉送入分流器内的蒸汽管相联接。使用时，汤菜放入火锅锅体内，而高热蒸汽自分流器的小孔连续不断地喷出，沸腾汤汁。为了避免因蒸汽管内的蒸汽凝水而冲淡锅内汤计，最好在蒸汽管上安设疏水阀。为进一步避免汤汁冲淡现象，最好分别在与每只分流器联接的蒸汽管和与锅炉联接的蒸汽管之间设置一汽水分离器。该分离器为一由蒸汽管而与锅炉联通的密闭容器。与分流器联接的蒸汽管的一端深入汽水分离器内，其端口距分离器的底部有一定高度，从而能使进入分离器的蒸汽和伴随的少量水能自动分离，水积蓄于容器底部而蒸汽经所说的蒸汽管端口进入火锅体内的蒸汽分流器。为能排除积水，在汽水分离器...
【技术保护点】
一种餐馆火锅装置，其特征在于整个装置由蒸汽锅炉、数只蒸汽式火锅和相应的蒸汽管组成，每只蒸汽式火锅包括一锅体和一放置于锅体内的蒸汽分流器，蒸汽分流器的壁上开有数个能让蒸汽自分流器内流出的小孔，所说的锅炉与所说的各个火锅内的分流器之间由能把蒸汽自锅炉送入分流器内的蒸汽管相联接。
【技术特征摘要】
1.一种餐馆火锅装置，其特征在于整个装置由蒸汽锅炉、数只蒸汽式火锅和相应的蒸汽管组成，每只蒸汽式火锅包括一锅体和一放置于锅体内的蒸汽分流器，蒸汽分流器的壁上开有数个能让蒸汽自分流器内流出的小孔，所说的锅炉与所说的各个火锅内的分流器之间由能把蒸汽自锅炉送入分流器内的蒸汽管相联接。2.如权利要求1所述的餐馆火锅装置，其特征在于蒸汽管上安有疏水阀。3.如权利要求2所述的餐馆火锅装置，...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。