【技术实现步骤摘要】
一种肉类加工用滚揉装置
本技术属于食品加工机械领域，具体涉及一种肉类加工用滚揉装置。
技术介绍
在肉类加工的过程中，经常需要将切割后的肉类进行滚揉，以提高肉类的弹性。目前，肉类滚揉一般采用滚揉装置进行。常规的滚揉装置包括驱动装置和滚揉筒，通过滚揉的转动使肉块在滚揉筒内进行翻动和撞击。但是，由于滚揉筒的直径较大，肉块转动到滚揉筒的上部后，在重力的作用下掉落与滚揉筒发生强烈的撞击，这就会导致肉块在这个过程中产生形变或者产生损坏。产生形变后的肉块在后续的腌制过程中，肉块吸收性较差，从而导致肉块的口味改变，影响食品的口味和质量。另外，传统的滚揉装置工作完成后，一般采用外接的水管进行清洗，这样的方式不仅清洗不方便还会造成污染。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题便是针对上述现有技术的不足，提供一种肉类加工用滚揉装置，在滚揉的过程中，肉块不会产生形变和损坏，同时配置清洗装置，清洗方便的同时也更加的卫生。本技术所采用的技术方案是：一种肉类加工用滚揉装置，包括底座、通过角度调整组件设置于底座上方的轴向设置的滚揉筒...
【技术保护点】
1.一种肉类加工用滚揉装置，其特征在于：包括底座、通过角度调整组件设置于底座上方的轴向设置的滚揉筒和设置于滚揉筒外侧的驱动电机，所述滚揉筒内部沿着轴向方向设有两组滚揉组件，所述滚揉组件均包括滚揉杆和滚揉片，所述滚揉片螺旋环绕设置于滚揉杆上，所述滚揉筒其中一端且位于两滚揉杆之间的位置开有与其内部连通的进料口，所述滚揉筒另一端位于其底部的位置开有与其内部连通的出料口，所述进料口和出料口上均设有密封门，两根所述滚揉杆其中一端延伸至滚揉筒外侧，其中一所述滚揉杆位于滚揉筒外侧的一端设有主动齿轮，另一所述滚揉杆位于滚揉筒外侧的一端设有与主动齿轮啮合的从动齿轮，所述设有主动齿轮的滚揉杆通...
【技术特征摘要】
1.一种肉类加工用滚揉装置，其特征在于：包括底座、通过角度调整组件设置于底座上方的轴向设置的滚揉筒和设置于滚揉筒外侧的驱动电机，所述滚揉筒内部沿着轴向方向设有两组滚揉组件，所述滚揉组件均包括滚揉杆和滚揉片，所述滚揉片螺旋环绕设置于滚揉杆上，所述滚揉筒其中一端且位于两滚揉杆之间的位置开有与其内部连通的进料口，所述滚揉筒另一端位于其底部的位置开有与其内部连通的出料口，所述进料口和出料口上均设有密封门，两根所述滚揉杆其中一端延伸至滚揉筒外侧，其中一所述滚揉杆位于滚揉筒外侧的一端设有主动齿轮，另一所述滚揉杆位于滚揉筒外侧的一端设有与主动齿轮啮合的从动齿轮，所述设有主动齿轮的滚揉杆通过皮带轮组件与驱动电机连接，所述滚揉筒顶部开有清洗口，所述清洗口上设有与其密封连接的盖板，所述滚揉筒顶部位于清洗口上方的位置设有其中一侧面开有操作窗口的清洗筒，所述清洗筒内部设有丝杆，所述丝杆上且位于清洗筒内侧的位置套接有内部设有清洗腔的清洗盘，所述清洗盘上围绕其轴线设有数个与清洗腔连通的清洗头，所述清洗筒内侧设有...
【专利技术属性】
技术研发人员：王华祁，
申请(专利权)人：北川禹珍实业有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51
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