【技术实现步骤摘要】
一种冻豆腐生产用冷却装置
[0001]本技术涉及豆腐制作领域，具体是指一种冻豆腐生产用冷却装置。
技术介绍
[0002]冻豆腐是豆腐采用冻结的方法处理后，就变成了另一种豆制品，豆腐中的蛋白质冻结变性，形成层状组织，因此解冻后不再具有冻结前豆腐所具有的光滑感。冻结后的豆腐孔洞密集，吸水性较好，具有普通豆腐所不具有的特殊口感，是我们在食用火锅、制作炖菜的绝佳选择。目前世面上现有的食品加工企业所使用的冷冻豆腐加工工艺已基本成熟，但是由于在制作技术较为简单，直接放入冰柜中，且制冷是将豆腐长时间的冷冻，冷冻效率低下，没有温度计，在冷冻的过程中无法准确的得知冷冻的实时温度，没有长时间空气流动，冻豆腐内部的孔洞较少。
技术实现思路
[0003]本技术要解决的技术问题是克服以上技术问题，提供一种使用方便，清洁卫生，使用效率高的一种冻豆腐生产用冷却装置。
[0004]为解决上述技术问题，本技术提供的技术方案为：一种冻豆腐生产用冷却装置，包括柜体，所述的柜体底部设有水箱，所述的水箱底部设有潜水泵、电机室和制冷器，所述的水箱上...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种冻豆腐生产用冷却装置，其特征在于：包括柜体(1)，所述的柜体(1)底部设有水箱(21)，所述的水箱(21)底部设有潜水泵(9)、电机室(13)和制冷器(11)，所述的水箱上侧设有相邻的底板(22)，所述的底板(22)上侧设有相邻的风扇层(23)，所述的风扇层(23)上侧设有相邻的水管层(19)，所述的水管层(19)上侧设有相邻的过滤网一(6)，所述的过滤网一(6)上侧设有相邻的冷冻室(18)，所述的冷冻室(18)上侧设有相邻的过滤网二(7)，所述的柜体(1)顶部设有盖板(3)，所述的柜体(1)底部设有支撑脚(10)，所述的盖板(3)上设有提手(4)，所述的潜水泵(9)上设有水管(8)，所述的水管(8)穿过底板(22)和风扇层(23)分布在水管层(19)，所述的水管(8)的顶部设有出水管(20)，所述的出水管(20)穿过风扇层(23)和底板(22)回到水箱，所述的电机室(13)内设有电机一(14)，所述的电机一(14)上设有转轴一(16)，所述的转轴一(16)穿过底板(22)、风扇层(23)、过滤网一(6)和冷冻室(18)，所述的转轴一(16)上设有风扇一(15)和风扇二(2)，所述的风扇二(2)在冷冻室(18)内，所...
【专利技术属性】
技术研发人员：王俊雄，
申请(专利权)人：珠海粤淇食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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