一种用于甜面酱生产工序的立式翻酱装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种用于甜面酱生产工序的立式翻酱装置，包括支架，横跨于发酵池，并在两端分别安装有便于支架在发酵池上移动的滚轮；和绞龙组，共四个独立的并由电机带动的绞龙，四个所述绞龙并排安装于支架下方并能够上下翻转，在四个所述绞龙的底部分别固定安装有底部刮料装置，并且在位于两侧的绞龙还固定设置有侧壁刮料板；本实用新型专利技术设计合理，结构简单，用于甜面酱生产工序对甜面酱翻酱的装置，通过改进本实用新型专利技术能够对发酵池中的物料（甜面酱）进行均匀的翻扒，并且克服了传统翻酱装置没法对池壁和池底翻酱的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种用于甜面酱生产工序的立式翻酱装置
本技术涉及甜面酱生产领域，具体讲是一种用于甜面酱生产工序的立式翻酱装置。
技术介绍
目前成熟甜面酱在方形发酵池内发酵制备过程中工艺中要求每日进行翻酱，便于晒制均匀，使甜酱口感风味更佳；由于甜酱含有较高的糖份物质会在池壁和池底进行粘黏附着，且粘度极强；传统成熟甜酱采用立式翻酱机（如图1-图2）进行翻酱，该翻酱机在翻酱时只能将池内甜酱进行翻扒，对于池壁和池底无法进行翻扒；同时在甜酱完成出池后，池壁和池底附着的甜酱需要人工手持刮板刮下物料进行收底，费工且劳动强度大。
技术实现思路
因此，为了解决上述不足，本技术在此提供一种设计合理，结构简单，用于甜面酱生产工序的甜面酱立式翻酱装置，通过改进本技术能够对发酵池中的物料（甜面酱）进行均匀的翻扒，并且克服了传统翻酱装置没法对池壁和池底翻酱的问题。本技术是这样实现的，构造一种用于甜面酱生产工序的立式翻酱装置，包括支架，横跨于发酵池，并在两端分别安装有便于支架在发酵池上移动的滚轮；和绞龙组，共四个独立的并由电机带动的绞龙，四个所述绞龙并排安装于支架下方并能够上下翻转，在四个所述绞龙的底部分别固定安装有底部刮料装置，并且在位于两侧的绞龙还固定设置有侧壁刮料板。优选的，所述底部刮料装置包括底部装夹板，固定安装于绞龙底部；和底部刮料板，通过螺钉安装于装夹板之间并向下延伸。优选的，所述侧壁刮料板竖直固定于外侧绞龙的旋叶外至点。优选的，所述绞龙组中左侧的两个绞龙转动方向相同；右侧的两个绞龙转动方向相同，并且与左侧两个绞龙转动方向相反。优选的，所述侧壁刮料板和刮料板为1cm厚的硅胶板。本技术具有如下优点：本技术设计合理，结构简单，实用方便，用于甜面酱生产工序，合理的设计数组绞龙，实现甜面酱的翻扒，并在绞龙的底部安装有底部刮料装置，实现对池底物料的翻扒，同时在外侧的绞龙还竖直安装有侧壁刮料板，从而实现对池壁物料的翻扒；通过本技术能够对发酵池中的物料（甜面酱）进行均匀的翻扒；并且克服了传统翻酱装置没法对池壁和池底翻酱的问题。同时合理的设计绞龙组，该绞龙组包括四个并排布置的绞龙，其中所述绞龙组中左侧的两个绞龙转动方向相同；右侧的两个绞龙转动方向相同，并且与左侧两个绞龙转动方向相反；使得中间的甜酱组上翻，而位于边沿的甜面酱下压，从而保证均匀翻扒的同时甜酱不飞溅。并且合理的设计由不锈钢制成的底部装夹板夹住由硅胶制成的底部刮料板，保障了底部刮料板的平整和牢固；1cm厚的硅胶制成的底部刮料板，紧贴池底，保证运行过程中能够将底部黏贴甜酱刮起翻酱，保障底部甜酱能够充分进行翻扒；在两个外侧的绞龙，通过数个外至点固定安装侧壁刮料板，保障侧壁刮料板的平整和牢固；1cm厚的硅胶板制成侧壁刮料板，紧贴池壁，保证运行过程中能够将池壁黏贴甜酱刮起，保障池壁甜酱能够充分进行翻扒。本技术结构巧妙，避免翻酱过程中池壁边沿甜酱因粘度较大而贴壁导致无法翻酱的现象，减少人工收底工序，实现机械收底刮料。附图说明图1是传统方式的主视图；图2是传统方式的侧视图；图3是本技术的主视图；图4是本技术的侧视图；图中：1、支架；2、滚轮；3、绞龙；4、底部装夹板；5、底部刮料板；6、旋叶外至点；7、侧壁刮料板。具体实施方式下面将结合附图1-图4对本技术进行详细说明，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。本技术通过改进在此提供一种用于甜面酱生产工序的立式翻酱装置，包括支架1，横跨于发酵池，并在两端分别安装有便于支架在发酵池上移动的滚轮2；和绞龙组，共四个独立的并由电机带动的绞龙3，四个所述绞龙并排安装于支架下方并能够上下翻转，在四个所述绞龙的底部分别固定安装有底部刮料装置，并且在位于两侧的绞龙还固定设置有侧壁刮料板7。在本实施例中，所述底部刮料装置包括底部装夹板4，固定安装于绞龙底部；和底部刮料板5，通过螺钉安装于装夹板之间并向下延伸。在本实施例中，所述侧壁刮料板7竖直固定于外侧绞龙的旋叶外至点6。在本实施例中，所述绞龙组中左侧的两个绞龙转动方向相同；右侧的两个绞龙转动方向相同，并且与左侧两个绞龙转动方向相反。在本实施例中，所述侧壁刮料板7和刮料板5为1cm厚的硅胶板。本技术在使用时，四个独立的绞龙转动，实现对甜面酱的翻酱，在此过程中，滚轮在外接动力的驱动下，能够带动支架在发酵池上移动，从而带动绞龙移动，实现机械翻料，在此过程中底部刮料装置对池底的物料进行翻扒，而侧壁刮料板对池壁的物料进行翻扒。本技术结构巧妙，避免翻酱过程中池壁边沿甜酱因粘度较大而贴壁导致无法翻酱的现象，减少人工收底工序，实现机械收底刮料。对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本技术。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本技术的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本技术将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于甜面酱生产工序的立式翻酱装置，其特征在于：包括/n支架（1），横跨于发酵池，并在两端分别安装有便于支架在发酵池上移动的滚轮（2）；和/n绞龙组，共四个独立的并由电机带动的绞龙（3），四个所述绞龙并排安装于支架下方并能够上下翻转，在四个所述绞龙的底部分别固定安装有底部刮料装置，并且在位于两侧的绞龙还固定设置有侧壁刮料板（7）。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于甜面酱生产工序的立式翻酱装置，其特征在于：包括
支架（1），横跨于发酵池，并在两端分别安装有便于支架在发酵池上移动的滚轮（2）；和
绞龙组，共四个独立的并由电机带动的绞龙（3），四个所述绞龙并排安装于支架下方并能够上下翻转，在四个所述绞龙的底部分别固定安装有底部刮料装置，并且在位于两侧的绞龙还固定设置有侧壁刮料板（7）。


2.根据权利要求1所述一种用于甜面酱生产工序的立式翻酱装置，其特征在于：所述底部刮料装置包括
底部装夹板（4），固定安装于绞龙底部；和
底部刮料板（5），...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢杰，安天星，苏飞，余玲，廖柯，陈灏嵚，唐扬，
申请(专利权)人：成都太和坊酿造有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51