一种用于甜面酱生产工序的立式翻酱装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种用于甜面酱生产工序的立式翻酱装置，包括支架，横跨于发酵池，并在两端分别安装有便于支架在发酵池上移动的滚轮；和绞龙组，共四个独立的并由电机带动的绞龙，四个所述绞龙并排安装于支架下方并能够上下翻转，在四个所述绞龙的底部分别固定安装有底部刮料装置，并且在位于两侧的绞龙还固定设置有侧壁刮料板；本实用新型专利技术设计合理，结构简单，用于甜面酱生产工序对甜面酱翻酱的装置，通过改进本实用新型专利技术能够对发酵池中的物料（甜面酱）进行均匀的翻扒，并且克服了传统翻酱装置没法对池壁和池底翻酱的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种用于甜面酱生产工序的立式翻酱装置
本技术涉及甜面酱生产领域，具体讲是一种用于甜面酱生产工序的立式翻酱装置。
技术介绍
目前成熟甜面酱在方形发酵池内发酵制备过程中工艺中要求每日进行翻酱，便于晒制均匀，使甜酱口感风味更佳；由于甜酱含有较高的糖份物质会在池壁和池底进行粘黏附着，且粘度极强；传统成熟甜酱采用立式翻酱机（如图1-图2）进行翻酱，该翻酱机在翻酱时只能将池内甜酱进行翻扒，对于池壁和池底无法进行翻扒；同时在甜酱完成出池后，池壁和池底附着的甜酱需要人工手持刮板刮下物料进行收底，费工且劳动强度大。
技术实现思路
因此，为了解决上述不足，本技术在此提供一种设计合理，结构简单，用于甜面酱生产工序的甜面酱立式翻酱装置，通过改进本技术能够对发酵池中的物料（甜面酱）进行均匀的翻扒，并且克服了传统翻酱装置没法对池壁和池底翻酱的问题。本技术是这样实现的，构造一种用于甜面酱生产工序的立式翻酱装置，包括支架，横跨于发酵池，并在两端分别安装有便于支架在发酵池上移动的滚轮；和绞龙组，共四个独立的并由电机带动的绞龙，四个所述绞龙本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于甜面酱生产工序的立式翻酱装置，其特征在于：包括/n支架（1），横跨于发酵池，并在两端分别安装有便于支架在发酵池上移动的滚轮（2）；和/n绞龙组，共四个独立的并由电机带动的绞龙（3），四个所述绞龙并排安装于支架下方并能够上下翻转，在四个所述绞龙的底部分别固定安装有底部刮料装置，并且在位于两侧的绞龙还固定设置有侧壁刮料板（7）。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于甜面酱生产工序的立式翻酱装置，其特征在于：包括
支架（1），横跨于发酵池，并在两端分别安装有便于支架在发酵池上移动的滚轮（2）；和
绞龙组，共四个独立的并由电机带动的绞龙（3），四个所述绞龙并排安装于支架下方并能够上下翻转，在四个所述绞龙的底部分别固定安装有底部刮料装置，并且在位于两侧的绞龙还固定设置有侧壁刮料板（7）。


2.根据权利要求1所述一种用于甜面酱生产工序的立式翻酱装置，其特征在于：所述底部刮料装置包括
底部装夹板（4），固定安装于绞龙底部；和
底部刮料板（5），...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢杰，安天星，苏飞，余玲，廖柯，陈灏嵚，唐扬，
申请(专利权)人：成都太和坊酿造有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51