一种用于甜面酱方形保温发酵池的均匀翻酱装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种用于甜面酱方形保温发酵池的均匀翻酱装置，包括与外接气源连接的主导气管，在该主导气管的下端连接有与之连通的分路导气管，该分路导气管设置有三个相同并均与分路导气管连通的支路导气管，在所述支路导气管的上方外壁依次设置有数个支路导气孔，并该支路导气管分布与发酵池池底；所述主导气管上分别安装有进气调节阀和气压表，其中进气调节阀靠近主导气管的进气端；所述分路导气管的外壁上端开设有分路导气孔；本实用新型专利技术通过合理的设计管路并在管路上开设有排气孔，通过压缩空气排出提供动力，并且能够保障压缩空气能够均匀分布出气，实现甜面酱的均匀翻酱。

【技术实现步骤摘要】
一种用于甜面酱方形保温发酵池的均匀翻酱装置
本技术专利技术涉及甜面酱生产
，具体讲是一种用于甜面酱方形保温发酵池的均匀翻酱装置。
技术介绍
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。目前甜面酱在制备过程中工艺要求保温发酵阶段进行每日翻酱，以保障甜酱制备过程中受热均衡、质地均匀，不出现结团现象。传统工艺采用行车+抱斗的形式进行倒池翻酱，即将一个保温发酵池的甜面酱通过抱斗全部抱出放入另外一个空池内，实现甜酱的上下层颠倒，以实现翻酱；该技术费时费力，还需占用1个池子作为倒池专用。既占用空间，也不利用生产的连续性，效率较低。也有采用深坑翻酱机，但该设备操作笨重，移池困难，使用后清洗费时。
技术实现思路
因此，为了解决上述不足，本技术在此提供一种用于甜面酱方形保温发酵池的均匀翻酱装置，通过合理的设计管路并在管路上开设有排气孔，通过压缩空气排出提供动力，并且能够保障压缩空气能够均匀分布出气本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于甜面酱方形保温发酵池的均匀翻酱装置，其特征在于：包括与外接气源连接的主导气管（1），在该主导气管（1）的下端连接有与之连通的分路导气管（2），该分路导气管（2）设置有三个相同并均与分路导气管（2）连通的支路导气管（3），在所述支路导气管（3）的上方外壁依次设置有数个支路导气孔（3.1），并该支路导气管分布与发酵池池底；/n所述主导气管（1）上分别安装有进气调节阀（5）和气压表（4），其中进气调节阀（5）靠近主导气管的进气端；/n所述分路导气管（2）的外壁上端开设有分路导气孔（2.1）。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于甜面酱方形保温发酵池的均匀翻酱装置，其特征在于：包括与外接气源连接的主导气管（1），在该主导气管（1）的下端连接有与之连通的分路导气管（2），该分路导气管（2）设置有三个相同并均与分路导气管（2）连通的支路导气管（3），在所述支路导气管（3）的上方外壁依次设置有数个支路导气孔（3.1），并该支路导气管分布与发酵池池底；
所述主导气管（1）上分别安装有进气调节阀（5）和气压表（4），其中进气调节阀（5）靠近主导气管的进气端；
所述分路导气管（2）的外壁上端开设有分路导气孔（2.1）。


2.根据权利要求1所述一种用于甜面酱方形保温发酵池的均匀翻酱装置，其特征在于：所述支路导气管（3）外壁开设的数个支路导气孔（3.1），从中间分为前后两部分，其中靠近进气端的前端部分孔径大于远离进气端的后端部分。


3.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢杰，安天星，苏飞，余玲，廖柯，陈灏嵚，唐扬，
申请(专利权)人：成都太和坊酿造有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51