一种防腐抑菌型香椿酱发酵制备装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种防腐抑菌型香椿酱发酵制备装置，包括发酵桶、外桶盖、内桶盖和压紧组件，所述发酵桶的上端压合连接有外桶盖，所述外桶盖的下端通过压紧组件连接有内桶盖，所述内桶盖与发酵桶内壁之间滑动连接，所述内桶盖包括底层盖板、上层板盖、锁紧螺柱、内透水孔、外透水孔、转盘和摇杆，所述底层盖板的中部固定连接有锁紧螺柱，所述锁紧螺柱的外表面通过外螺纹旋接有上层板盖。将香椿酱放置于发酵桶中，驱动压紧组件下压，将香椿酱料挤压紧实，排出酱料空隙中存留的空气以及大量的酱料液体，挤出的液体覆盖在外层，形成隔绝气体进入酱料的防护层，压紧组件下降，直至外桶盖下端置于蓄水槽中，形成双层水层防护，防腐抑菌。

【技术实现步骤摘要】
一种防腐抑菌型香椿酱发酵制备装置
本技术涉及发酵制备装置
，尤其涉及一种防腐抑菌型香椿酱发酵制备装置。
技术介绍
香椿（ToonasinensisRome），又名香椿芽、香椿头，系楝科多年生植物。香椿嫩芽、嫩叶具有浓郁的清香、柔嫩的质地和独特的口感，深受人们喜爱，是我国传统的优质高档木本蔬菜。香椿除色、香、味俱佳外，还含有丰富的营养成分和功能性成分。经常食用香椿能降低血浆胆固醇中的饱和脂肪酸，预防冠心病、高血压和动脉硬化;能祛痰、健胃、增加食欲；具有治咳嗽、腹痛、呕吐、伤风感冒等功效。香椿的生产期很短，收获期仅为1个月，不耐贮存。以香椿为原料，用香椿与其它酱料配组，酱料去除了香椿的涩味，得到味道丰富，鲜香甜辣的香椿酱，但是，现有的香椿酱发酵沿用传统辣椒酱制备用的发酵装置，香椿酱相比辣椒酱无需磨碎，导致香椿枝干之间间隙大，易存留空气，易腐，且发酵装置的只会在发酵装置端口处隔绝外界空气，无法形成双层隔气防护，防腐抑菌效果差。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种防腐抑菌型香椿酱发酵制备装置，将香椿酱放置于发酵桶中，驱动压紧组件下压，将香椿酱料挤压紧实，排出酱料空隙中存留的空气以及大量的酱料液体，挤出的液体覆盖在外层，形成隔绝气体进入酱料的防护层，压紧组件下降，直至外桶盖下端置于蓄水槽中，形成双层水层防护，防腐抑菌，解决了现有技术中的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种防腐抑菌型香椿酱发酵制备装置，包括发酵桶、外桶盖、内桶盖和压紧组件，所述发酵桶的上端压合连接有外桶盖，所述外桶盖的下端通过压紧组件连接有内桶盖，所述内桶盖与发酵桶内壁之间滑动连接；所述内桶盖包括底层盖板、上层板盖、锁紧螺柱、内透水孔、外透水孔、转盘和摇杆，所述底层盖板的中部固定连接有锁紧螺柱，所述锁紧螺柱的外表面通过外螺纹旋接有上层板盖，且锁紧螺柱的顶部固定连接有压紧组件，所述上层板盖的上表面上设有向上凸起的转盘，转盘上固定连接有摇杆，所述底层盖板的内侧开设有多个呈环形分布且两端通透的内透水孔，上层板盖的边缘处开设有多个呈环形分布且两端通透的外透水孔，所述内透水孔和外透水孔在垂直方向上的投影位置不重叠。优选的，所述发酵桶的上端端面上开设有环形的蓄水口，外桶盖的下边缘位于蓄水口中。优选的，所述外桶盖的上表面上通过螺栓固定连接有把手。优选的，所述压紧组件为气缸、液压缸和电动伸缩杆中的一种。优选的，所述底层盖板的上表面边缘和上层板盖的下表面边缘均熔接有橡胶层。优选的，所述发酵桶、外桶盖和内桶盖均为圆形或矩形。与现有技术相比，本技术的有益效果如下：本技术的防腐抑菌型香椿酱发酵制备装置，将香椿酱放置于发酵桶中，一手持把手，将底层盖板放置在发酵桶中并向下延伸，直至底层盖板的下表面抵接于香椿酱表面，而后驱动压紧组件下压，将香椿酱料挤压紧实，排出酱料空隙中存留的空气以及大量的酱料液体，液体依次透过内透水孔和外透水孔，溢出至内桶盖外部，挤压后手动旋转摇杆，带动上层盖板沿着螺纹向下旋转，直至上层盖板和底层盖板相互重叠，内透水孔和外透水孔均密封，挤出的液体覆盖在外层，形成隔绝气体进入酱料的防护层，密封酱料后下压外桶盖，同时驱动压紧组件下降，直至外桶盖下端置于蓄水槽中，形成双层水层防护，防腐抑菌。附图说明图1为本技术的整体结构图；图2为本技术的发酵桶结构图；图3为本技术的内桶盖组装图；图4为本技术的内桶盖分解图。图中：1、发酵桶；11、蓄水口；2、内桶盖；21、底层盖板；22、上层板盖；23、锁紧螺柱；24、内透水孔；25、外透水孔；26、转盘；27、摇杆；3、外桶盖；31、把手；4、压紧组件。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。请参阅图1至图2，一种防腐抑菌型香椿酱发酵制备装置，包括发酵桶1、外桶盖3、内桶盖2和压紧组件4，发酵桶1的上端压合连接有外桶盖3，外桶盖3的上表面上通过螺栓固定连接有把手31，外桶盖3的下端通过压紧组件4连接有内桶盖2，发酵桶1、外桶盖3和内桶盖2均为圆形或矩形，压紧组件4为气缸、液压缸和电动伸缩杆中的一种，内桶盖2与发酵桶1内壁之间滑动连接，将香椿酱放置于发酵桶1中，一手持把手31，将底层盖板21放置在发酵桶1中并向下延伸，直至底层盖板21的下表面抵接于香椿酱表面，而后驱动压紧组件4下压，将香椿酱料挤压紧实，防腐抑菌；发酵桶1的上端端面上开设有环形的蓄水口11，外桶盖3的下边缘位于蓄水口11中，密封酱料后下压外桶盖，同时驱动压紧组件4下降，直至外桶盖下端置于蓄水槽中，形成双层水层防护。请参阅图3至图4，内桶盖2包括底层盖板21、上层板盖22、锁紧螺柱23、内透水孔24、外透水孔25、转盘26和摇杆27，底层盖板21的中部固定连接有锁紧螺柱23，锁紧螺柱23的外表面通过外螺纹旋接有上层板盖22，且锁紧螺柱23的顶部固定连接有压紧组件4，上层板盖22的上表面上设有向上凸起的转盘26，转盘26上固定连接有摇杆27，底层盖板21的内侧开设有多个呈环形分布且两端通透的内透水孔24，上层板盖22的边缘处开设有多个呈环形分布且两端通透的外透水孔25，排出酱料空隙中存留的空气以及大量的酱料液体，液体依次透过内透水孔和外透水孔，溢出至内桶盖外部，挤压后手动旋转摇杆，带动上层盖板沿着螺纹向下旋转，直至上层盖板和底层盖板相互重叠，内透水孔和外透水孔均密封，挤出的液体覆盖在外层，形成隔绝气体进入酱料的防护层，内透水孔24和外透水孔25在垂直方向上的投影位置不重叠，底层盖板21的上表面边缘和上层板盖22的下表面边缘均熔接有橡胶层，用于密封，阻断底层盖板21和上层板盖22之间水孔的连通。综上所述：本技术的防腐抑菌型香椿酱发酵制备装置，将香椿酱放置于发酵桶1中，一手持把手31，将底层盖板21放置在发酵桶1中并向下延伸，直至底层盖板21的下表面抵接于香椿酱表面，而后驱动压紧组件4下压，将香椿酱料挤压紧实，排出酱料空隙中存留的空气以及大量的酱料液体，液体依次透过内透水孔和外透水孔，溢出至内桶盖外部，挤压后手动旋转摇杆，带动上层盖板沿着螺纹向下旋转，直至上层盖板和底层盖板相互重叠，内透水孔和外透水孔均密封，挤出的液体覆盖在外层，形成隔绝气体进入酱料的防护层，密封酱料后下压外桶盖，同时驱动压紧组件4下降，直至外桶盖下端置于蓄水槽中，形成双层水层防护，防腐抑菌。需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种防腐抑菌型香椿酱发酵制备装置，其特征在于：包括发酵桶（1）、外桶盖（3）、内桶盖（2）和压紧组件（4），所述发酵桶（1）的上端压合连接有外桶盖（3），所述外桶盖（3）的下端通过压紧组件（4）连接有内桶盖（2），所述内桶盖（2）与发酵桶（1）内壁之间滑动连接；/n所述内桶盖（2）包括底层盖板（21）、上层板盖（22）、锁紧螺柱（23）、内透水孔（24）、外透水孔（25）、转盘（26）和摇杆（27），所述底层盖板（21）的中部固定连接有锁紧螺柱（23），所述锁紧螺柱（23）的外表面通过外螺纹旋接有上层板盖（22），且锁紧螺柱（23）的顶部固定连接有压紧组件（4），所述上层板盖（22）的上表面上设有向上凸起的转盘（26），转盘（26）上固定连接有摇杆（27），所述底层盖板（21）的内侧开设有多个呈环形分布且两端通透的内透水孔（24），上层板盖（22）的边缘处开设有多个呈环形分布且两端通透的外透水孔（25），所述内透水孔（24）和外透水孔（25）在垂直方向上的投影位置不重叠。/n

【技术特征摘要】
1.一种防腐抑菌型香椿酱发酵制备装置，其特征在于：包括发酵桶（1）、外桶盖（3）、内桶盖（2）和压紧组件（4），所述发酵桶（1）的上端压合连接有外桶盖（3），所述外桶盖（3）的下端通过压紧组件（4）连接有内桶盖（2），所述内桶盖（2）与发酵桶（1）内壁之间滑动连接；
所述内桶盖（2）包括底层盖板（21）、上层板盖（22）、锁紧螺柱（23）、内透水孔（24）、外透水孔（25）、转盘（26）和摇杆（27），所述底层盖板（21）的中部固定连接有锁紧螺柱（23），所述锁紧螺柱（23）的外表面通过外螺纹旋接有上层板盖（22），且锁紧螺柱（23）的顶部固定连接有压紧组件（4），所述上层板盖（22）的上表面上设有向上凸起的转盘（26），转盘（26）上固定连接有摇杆（27），所述底层盖板（21）的内侧开设有多个呈环形分布且两端通透的内透水孔（24），上层板盖（22）的边缘处开设有多个呈环形分布且两端通透的外透水孔（25），所述内透水孔（24）和外透水孔...

【专利技术属性】
技术研发人员：龚宏辉，
申请(专利权)人：河南鸿壹农业种植开发有限公司，
类型：新型
国别省市：河南;41