一种利用HPLC法检测肉蛋类食品中类胡萝卜素的方法技术

本发明专利技术属于分析化学领域，具体涉及一种利用高效液相色谱法检测肉蛋食品中类胡萝卜素的方法。本发明专利技术提供利用HPLC法检测肉蛋类食品中类胡萝卜素的方法，采用C18色谱柱，以乙腈为流动相A、二氯甲烷为流动相B进行梯度洗脱，样品进入检测器检测；所述类胡萝卜素包括虾青素、叶黄素、斑蝥黄、玉米黄素或β

【技术实现步骤摘要】
一种利用HPLC法检测肉蛋类食品中类胡萝卜素的方法


[0001].本专利技术属于分析化学领域，具体涉及一种利用高效液相色谱法检测肉蛋食品中类胡萝卜素的方法。

技术介绍

[0002].鸡蛋、鸡肉长期以来作为国民膳食里优质蛋白质的来源，尤其适合病人补充营养、提高免疫力。我国民间一直深信土鸡蛋比一般鸡蛋具有更高的营养价值，且纯天然无污染，因此价格更高。目前主要是靠蛋黄颜色分辨土鸡蛋和普通鸡蛋，商家普遍宣传土鸡蛋的蛋黄颜色比普通鸡蛋更黄，于是就有不法商人通过超量使用斑蝥黄、叶黄素等饲料添加剂饲喂普通蛋鸡，人为加深鸡蛋蛋黄色泽，再打着土鸡蛋的名义高价售卖。
[0003].斑蝥黄(Canthaxanthin，C4OH
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O2)又称角黄素，属于类胡萝卜素(Carotenoids)家族，可通过家禽消化道吸收并最终富集于蛋黄，是一种较为常用的饲料添加剂。除此之外，叶黄素、玉米黄素、虾青素、β
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胡萝卜素等都属于类胡萝卜素，广泛用于食品、医药、化妆品、饲料等行业。类胡萝卜素是一类天然色素的总称，是含40个碳的类异戊烯聚本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种利用HPLC法检测肉蛋类食品中类胡萝卜素的方法，其特征在于，所述方法采用C18色谱柱，以乙腈为流动相A、二氯甲烷为流动相B进行梯度洗脱，样品进入检测器检测；所述类胡萝卜素包括虾青素、叶黄素、斑蝥黄、玉米黄素或β
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胡萝卜素中的一种或多种。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述色谱柱为Supersil
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ODS2色谱柱，柱温为25
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35℃。3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法的检测波长为450
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500nm；所述样品的进样体积为1
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10μL。4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述流动相的流速为0.5
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1.5mL/min。5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述梯度洗脱条件如下：0
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13min，流动相A与流动相B的体积比为：97：3；13
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17min，流动相A与流动相B的体积比为：97
‑
10：3
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90；17
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20min，流动相...

【专利技术属性】
技术研发人员：兰韬，席兴军，初侨，于聪聪，孟玲玲，张文焕，
申请(专利权)人：中国标准化研究院，
类型：发明
国别省市：