一种节能型腌大蒜发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种节能型腌大蒜发酵装置，包括底座，所述底座的上端外表面设置有支撑架，所述支撑架的侧端外表面设置有发酵罐，所述发酵罐的上端外表面设置有罐盖，所述罐盖的上端外表面设置有排气口，所述发酵罐的上端外表面设置有手提把，所述发酵罐的侧端外表面设置有进水管，所述发酵罐的侧端外表面设置有排水管，所述发酵罐的下端外表面设置有集水斗，所述发酵罐的侧端外表面设置有真空管，所述集水斗的下端外表面设置有排水口。本实用新型专利技术所述一种节能型腌大蒜发酵装置，具有结构简单，操作方便，节能高效，使大蒜发酵质量高，连接性强，降低能耗，从而降低成本，有保温效果。

【技术实现步骤摘要】
一种节能型腌大蒜发酵装置
本技术涉及大蒜加工
，特别涉及一种节能型腌大蒜发酵装置。
技术介绍
经过研究发现，大蒜在经过一定的温、湿度和一段的时间的放置，可以把大蒜的辛辣味去除，而且吃过之后口中没有蒜味，大蒜本身就是一种药食两用的食物，被选为"植物药之最"，经过发酵后的大蒜，不但去除了令人讨厌的气味又不改变其有效成分外，更使它的主要活性成分大蒜烯和S-烯丙基-半胱氨酸的含量达到生大蒜的3～5倍，抗氧化能力达到5倍以上，大蒜发酵大体经历两个过程，一个是厌氧发酵过程，就是在缺氧的条件下，对陈蒜进行15天左右高温高湿处理，在经过该阶段之后，进入下一阶段，有氧发酵阶段，该阶段需要用时20-25天左右，按以上工艺对大蒜加工时在加工间内完成，现有技术中没有专门针对大蒜发酵的发酵设备，其次，腌大蒜在发酵时容易受到影响腐坏，为此，我们提出一种节能型腌大蒜发酵装置。
技术实现思路
本技术的主要目的在于提供一种节能型腌大蒜发酵装置，可以有效解决
技术介绍
中的问题。为实现上述目的，本技术采取的技术方案为：一种节能型腌大蒜发酵装置，包括底座，所述底座的上端外表面设置有支撑架，所述支撑架的侧端外表面设置有发酵罐，所述发酵罐的上端外表面设置有罐盖，所述罐盖的上端外表面设置有排气口，所述发酵罐的上端外表面设置有手提把，所述发酵罐的侧端外表面设置有进水管，所述发酵罐的侧端外表面设置有排水管，所述发酵罐的下端外表面设置有集水斗，所述发酵罐的侧端外表面设置有真空管，所述集水斗的下端外表面设置有排水口。优选的，所述底座与支撑架之间为固定连接，所述支撑架与发酵罐之间为固定连接，所述排气口与罐盖之间为固定连接，所述罐盖与发酵罐之间为活动连接，所述手提把与罐盖之间为固定连接。通过采用上述技术方案，可达到如下技术效果：通过手提把，便于打开罐盖。优选的，所述进水管与发酵罐之间为固定连接，所述排水管与发酵罐之间为固定连接，所述集水斗与发酵罐之间为固定连接，所述真空管与发酵罐之间为固定连接，所述排水口与集水斗之间为固定连接，进水管的前端外表面设置有活塞，所述活塞与进水管之间为活动连接。通过采用上述技术方案，可达到如下技术效果：通过活塞将进水口堵住，防止内部流入空气。优选的，所述真空管的侧端外表面设置有抽气箱，所述抽气箱与真空管之间为固定连接，所述真空管的上端外表面设置有调节阀，所述调节阀与真空管之间为活动连接。通过采用上述技术方案，可达到如下技术效果：通过调节阀来调节内部空气的大小。优选的，所述抽气箱的侧端外表面设置有连接管，所述连接管与抽气箱之间为固定连接，所述连接管的侧端外表面设置有真空泵，所述真空泵与连接管之间为固定连接。通过采用上述技术方案，可达到如下技术效果：通过真空泵对内部空气进行抽出。优选的，所述发酵罐的内部侧壁设置有加热层，所述加热层与发酵罐之间为固定连接，所述发酵罐的内部底端设置有透水板，所述透水板与集水斗之间为固定连接，所述排水口的下端外表面设置有密封盖，所述密封盖与排水口之间为活动连接。通过采用上述技术方案，可达到如下技术效果：通过透水板，将内部水排出，通过密封盖进行封闭。与现有技术相比，本技术具有如下有益效果:通过设置有支撑架，支撑发酵罐罐体，通过设置有发酵罐，进行大蒜的存放，通过设置有罐盖，方便取出与存放，通过设置有排气口，进行内部气体的排出，通过设置有手提把，便于使用者打开罐盖，通过设置有进水管与出水管向加热层加水，通过加热层使其形成高热气体，使待发酵大蒜进行高温处理，节约能源，通过设置有排水口，便于将发酵罐内部水汽，通过集水斗排出，通过真空管，真空泵对内部空气进行抽取，完成厌氧发酵，发酵完成后，再通过排气口，空气流入进罐内，进行有氧发酵，通过密封盖，来将整个排水口、排水管进行密封，通过活塞，将进水管进行封闭，防止在厌氧过程中流进氧气，导致大蒜发酵失败，整个一种节能型腌大蒜发酵装置，具有结构简单，操作方便，节能高效，使大蒜发酵质量高，连接性强，降低能耗，从而降低成本，有保温效果。附图说明图1为本技术一种节能型腌大蒜发酵装置的整体结构示意图；图2为本技术一种节能型腌大蒜发酵装置的正视图；图3为本技术一种节能型腌大蒜发酵装置的上视图；图4为本技术一种节能型腌大蒜发酵装置的正剖视图。图中：1、底座；2、支撑架；3、发酵罐；4、罐盖；5、排气口；6、手提把；7、进水管；8、排水管；9、集水斗；10、真空管；11、排水口；12、抽气箱；13、调节阀；14、连接管；15、真空泵；16、加热层；17、透水板；18、密封盖。具体实施方式为使本技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本技术。如图1-4所示，一种节能型腌大蒜发酵装置，包括底座1，底座1的上端外表面设置有支撑架2，支撑架2的侧端外表面设置有发酵罐3，发酵罐3的上端外表面设置有罐盖4，罐盖4的上端外表面设置有排气口5，发酵罐3的上端外表面设置有手提把6，发酵罐3的侧端外表面设置有进水管7，发酵罐3的侧端外表面设置有排水管8，发酵罐3的下端外表面设置有集水斗9，发酵罐3的侧端外表面设置有真空管10，集水斗9的下端外表面设置有排水口11。底座1与支撑架2之间为固定连接，支撑架2与发酵罐3之间为固定连接，排气口5与罐盖4之间为固定连接，罐盖4与发酵罐3之间为活动连接，手提把6与罐盖4之间为固定连接，通过手提把6，便于存放与取出大蒜。进水管7与发酵罐3之间为固定连接，排水管8与发酵罐3之间为固定连接，集水斗9与发酵罐3之间为固定连接，真空管10与发酵罐3之间为固定连接，排水口11与集水斗9之间为固定连接，进水管7的前端外表面设置有活塞，活塞与进水管7之间为活动连接，通过排水管8，将外界氧气引入发酵罐中。真空管10的侧端外表面设置有抽气箱12，抽气箱12与真空管10之间为固定连接，真空管10的上端外表面设置有调节阀13，调节阀13与真空管10之间为活动连接，通过真空管10对内部氧气进行抽取。抽气箱12的侧端外表面设置有连接管14，连接管14与抽气箱12之间为固定连接，连接管14的侧端外表面设置有真空泵15，真空泵15与连接管14之间为固定连接，通过真空泵15，进行抽取罐内氧气。发酵罐3的内部侧壁设置有加热层16，加热层16与发酵罐3之间为固定连接，发酵罐3的内部底端设置有透水板17，透水板17与集水斗9之间为固定连接，排水口11的下端外表面设置有密封盖18，密封盖18与排水口11之间为活动连接，通过密封盖18，进行密封作用，防止氧气流通。需要说明的是，本技术所述的一种节能型腌大蒜发酵装置，在使用时，使用者通过手提把6，便于打开罐盖4，将待发酵的大蒜放置在发酵罐3内，便于操作，再通过进水管6向加热层16加水，通过加热层16使其形成高热气体，使待发酵大蒜进行高温处理，节约能源，具有保温作用本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种节能型腌大蒜发酵装置，包括底座(1)，其特征在于：所述底座(1)的上端外表面设置有支撑架(2)，所述支撑架(2)的侧端外表面设置有发酵罐(3)，所述发酵罐(3)的上端外表面设置有罐盖(4)，所述罐盖(4)的上端外表面设置有排气口(5)，所述发酵罐(3)的上端外表面设置有手提把(6)，所述发酵罐(3)的侧端外表面设置有进水管(7)，所述发酵罐(3)的侧端外表面设置有排水管(8)，所述发酵罐(3)的下端外表面设置有集水斗(9)，所述发酵罐(3)的侧端外表面设置有真空管(10)，所述集水斗(9)的下端外表面设置有排水口(11)。/n

【技术特征摘要】
1.一种节能型腌大蒜发酵装置，包括底座(1)，其特征在于：所述底座(1)的上端外表面设置有支撑架(2)，所述支撑架(2)的侧端外表面设置有发酵罐(3)，所述发酵罐(3)的上端外表面设置有罐盖(4)，所述罐盖(4)的上端外表面设置有排气口(5)，所述发酵罐(3)的上端外表面设置有手提把(6)，所述发酵罐(3)的侧端外表面设置有进水管(7)，所述发酵罐(3)的侧端外表面设置有排水管(8)，所述发酵罐(3)的下端外表面设置有集水斗(9)，所述发酵罐(3)的侧端外表面设置有真空管(10)，所述集水斗(9)的下端外表面设置有排水口(11)。


2.根据权利要求1所述的一种节能型腌大蒜发酵装置，其特征在于：所述底座(1)与支撑架(2)之间为固定连接，所述支撑架(2)与发酵罐(3)之间为固定连接，所述排气口(5)与罐盖(4)之间为固定连接，所述罐盖(4)与发酵罐(3)之间为活动连接，所述手提把(6)与罐盖(4)之间为固定连接。


3.根据权利要求1所述的一种节能型腌大蒜发酵装置，其特征在于：所述进水管(7)与发酵罐(3)之间为固定连接，所述排水管(8)与发酵罐(3)之间为固定连接，所述集水斗(9)与发酵罐(3)之间为固定连接，所述真空管(10)与发酵罐(3...

【专利技术属性】
技术研发人员：高飞，
申请(专利权)人：丽江建红绿色食品开发有限公司，
类型：新型
国别省市：云南;53